台中│30年知名老字號麵食館，用餐時段總是一位難求，經典一麵三吃還有麻醬任你加！

如果提到台中老字號的經典小吃，那麼相信這間立偉麵食可以說是許多人的回憶之一；立偉麵食源自於第二市場，現在在太原路上也能品嚐到由老闆女兒親手製作的傳統美味，每到用餐時段總是客源不絕，尤其假日可要做好排隊的心理準備！

立偉麵食太原店附近的道路不算寬敞，停車場也沒那麼好找，建議你們可以騎車或搭車過來會比較方便。其實我們從前年剛在此開設分店、還沒有冷氣的時候就來用餐過，沒想到現在不僅有著舒爽空調，生意更是好到一位難求。

這天看到整間店至少就有4-5位員工在忙進忙出，如果不是親眼所見，恐怕很難相信這間看似不太起眼的小吃店，竟然擁有如此的高人氣，需要調度這麼多的人力親力親為。

食材的料理區域與用餐區域是分開的，可以看到備料區的整體衛生保持得不錯，沿襲了傳統老店的美味與料理手法，但同時又兼顧現代人格外注意的衛生安全，讓人吃得更加放心。

立偉麵食太原店的用餐空間以一樓為主，最多約可容納20位客人；雖然沒有華麗文青的裝潢設計，但是平實乾淨的用餐環境就已足夠，餐點的價位也算是相當親民。

如果是第一次來訪立偉麵食也沒關係，店內的牆面上展示著各款人氣招牌菜色，像是一麵三吃、肉丸仔飯、綜合羹、菜頭粿＋米腸等等，照著點準沒錯！

這裡提供立偉麵食的菜單給你們參考，除了各式麵類、飯類、羹湯羹麵、湯類與單點小菜，這裡也有提供多種熱門包裝商品可以購買，有吃喜歡都能買回家自己料理、回味。

一麵三吃(麻醬+肉燥+花生醬)$45元，這道可以說是立偉麵食的招牌，幾乎是人人必點！餐點剛上桌的時候，裡頭只會有肉燥與花生醬調味，還沒入口就能先聞到濃郁迷人的鹹香。

這碗其實是小碗的份量，大碗的售價是$65元，不過對我們來說小碗的份量就已經頗有飽足感了！裡面還有搭配不少地瓜葉，吃起來更加爽口解膩。

每桌都附有店家自行研磨而成的麻醬，香氣十足，還保有芝麻些微的顆粒感，雖然濃郁，卻不至於有過度黏膩的口感。想加多少就加多少，但是還是建議大家酌量添加，畢竟加得太多，就吃不到肉燥和花生醬的口感與香氣了。

Q彈的麵條融合了麻醬+肉燥+花生醬，入口都是滿滿的台式傳統風味，肉燥的鹹香迷人，而麻醬與花生醬讓整體的風味更為香濃，再搭配湯品就是滿足的一餐。

肉丸仔飯$40元，如果食量小的朋友不想吃得太飽，那麼推薦你們可以試試這道有著超萌「丸子三兄弟」的肉丸仔飯！雖然是比較重口味一點的小吃，但是小朋友應該也會蠻喜歡的～

肉丸仔是以溫體豬絞肉加上蔭瓜所製作的手工肉丸，香軟的口感當中略帶點嚼勁，還能吃到獨特的辛香；每碗裡面都有三顆肉丸仔，份量算是給得很大方。

白飯的部份也不單調，表面再淋上濃郁的肉燥，最後撒上清新的蔥珠，每口鹹香入味而不過於膩口，吃起來還挺夠味的！

綜合羹湯$60元，想吃羹湯卻不知道該點什麼口味嗎？這道裡頭不僅有肉羹、蝦仁、花枝、魷魚，另外還有加入紅蘿蔔絲與筍絲，食材種類十分澎派，同時也豐富了整體的口感。

老實說我們自己平時並不愛喝羹湯，因為對於勾芡過多的濃稠黏膩稍嫌反感；但立偉麵食的羹湯喝起來算是意外地合胃，雖然有加入少許的勾芡，但卻讓湯頭多了幾分溫潤滑順的口感。

前面提到除了肉羹以外，其他像是蝦仁、花枝與魷魚都屬於海鮮類的食材，而立偉麵食的羹湯本身都會加點烏醋提味，讓海鮮的鮮味襯托出來，加上沙茶的鹹香特別涮嘴～

綜合湯$40元，吃完了豐富的綜合羹湯，可別錯過了這碗也很澎派的綜合湯！在外面點一碗$40元的湯，能夠有這麼豐富的料，實在沒那麼好找。

裡面有著燉透的白蘿蔔、豬血、甜不辣、貢丸、魚丸和油豆腐，撈起來都是滿滿的，一時間還真不知道該從何吃起～湯頭本身也沒有過度額外的調味，熱熱地喝起來就很舒服。

菜頭粿＋米腸＋蛋(芋)$55元，如果吃到這裡竟然都還沒有吃飽，那推薦大胃王朋友一定要來試試這道，吃完真的很難不飽到天靈蓋啊XD 荷包蛋的底下是滿滿的粿，底層是單純的菜頭粿，上層則是有加芋籤，一次就能吃到兩種風味。

米腸份量也是非常多，雖然在口感上覺得炸得稍乾了一些，吃來沒有那麼順口，不過也是很有飽足感的古早味！再搭配上店家獨家調製的微甜紅醬，讓本身沒有什麼味道的米腸變得更加開胃。

菜頭粿的外表煎得金黃酥脆，紮實的口感吃得到綿密；建議可再沾些特調的醬油膏，鹹香迷人卻又沒有一般醬油膏的死鹹，是長輩和小朋友都會喜歡的傳統口味！

對了！立偉麵食目前固定每週六都有舉辦抽獎活動，只要帶家中國小以下的小朋友來用餐，就可以來參與趣味的抽獎！喜歡享用傳統中式麵食的朋友，不妨可以來到立偉麵食品嚐價位親民的經典小吃，分享給你們哦：）

立偉麵食太原店 營業時間：09:00~20:00 (週日公休) 電話：04 2238 3006 地址：台中市北屯區太原路三段211號 粉絲專頁：立偉麵食太原店

原文連結：https://chevigal.com/liwei/

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