日本九州拉麵在台南，加麵不夠看還要送你吃煎餃：山小屋拉麵店

熱血玩台南 2019-10-16

台南美食真的太多太多吃不膩也吃不完，熱血這次要來介紹這間是位於台南永康中山南路的「山小屋拉麵店」，這間可是永康在地人推薦的日式拉麵店，拉麵口味多樣，更有特別為學生特製的超值專區，提供客制化烹煮服務，還有小資族愛的組合經濟餐，都能讓人吃飯吃麵一次滿足哦！更酷的是這間店熱血還曾在九州吃過哦！濃郁的豚骨湯頭搭配九州特有的細麵，不用去九州就能在台南品嚐到最地道的味道，真的是很幸福呢。

「山小屋拉麵」位於台南永康區近崑山中學附近，這條中山南路上藏匿著各式各樣的美食，而山小屋拉麵就是其中一間，由於為日本直營連鎖店，因此更能延續日本人對於拉麵湯底的堅持，湯底以豚骨燉煮絕不添加香料，因此能喝到真正完整的豚骨原湯哦~

山小屋拉麵用餐環境

山小屋拉麵室內明亮且乾淨，除了有一般的桌椅，也提供吧檯用餐區，吧檯區後方的廚房烹飪區，也採半開放式空間，因此偶爾抬頭還能欣賞到師傅煮麵的專注神情~其實熱血和心愛a也很愛坐在吧檯區用餐哦，看著眼前師傅有節奏的烹調畫面，真的很過癮啦~

免費加麵就是爽~

店內另有設置DIY 區的冰開水、小菜部分則是會不定期更新。

豚骨黑蒜拉麵 $170

以豬大骨、頭骨熬煮的湯底味道相當濃郁口味也偏重，心愛a喜歡吃原味的湯頭~還能喝出微微的膠質，湯底加入台式黑蒜調味，不但沒有搶走豚骨香氣，反而讓湯多了層次且滑順的口感還相當開胃哦~

九州拉麵以細麵來入湯，加入蔥、木耳、豆芽等配菜，記得吃拉麵要以吸食的方式來吃，才能同時吃到混合在舌尖的濃郁香氣及麵條Q彈哦~

叉燒也是這一碗拉麵好吃的關鍵之一，這一整片的叉燒已經超過整個碗的一半了，口感吃起來粉嫩粉嫩~在這一碗種口味的拉麵裡頭是一股清流啊！

黑蒜油加持過的湯頭果真不是蓋的，渾厚又帶點迷惘的香氣，讓人不自覺的一再吸允，那氣息真的跟第一次在九州吃的時候相去不遠~

特製昭和復刻豚骨拉麵 $260

特製昭和復刻豚骨拉麵，麵條及配料均加量光是糖心蛋也有完整兩顆，巨無霸的份量讓你吃飽也能吃巧！

熱血最喜歡的就是這裡面的五花控肉了，店家貼心的將五花控肉分成四等分，個頭也真是不小~熱血這一個大男生吃完這一碗也真是夠撐的了~這五花控肉真的無敵好吃，雖然肥肉比例成分比較高，但吃起來絲毫不油膩，反而會讓人一口接一口地吃完它~而這五花控肉是煮了一小時後再醃製，最後炙燒而成，聽起來真的很費工吧，但也是好吃的關鍵之一。