台中｜木庵食事處，沒人帶路你可能找不到！都市裡的秘境美食，前身是私人招待所

木庵食事處可以說是台中的日式秘境居酒屋，不僅隱身在大樓之中，低調的招牌更是讓我們不小心就會錯過！走進店內才會發現別有洞天，不用特地飛到日本，就能感受到濃濃的日式情調，約會、聚餐都很有氣氛～

木庵食事處就位在大墩十四街上，店門口前約可停放三至四輛汽車，附近的車位不算太難找。不過我們倒是討論門口在哪邊就研究了好一陣子，原來打開最右邊的木門就對了！

老實說，木庵食事處給我們的感覺不太像是一間餐廳，反而像是極其低調的私人招待所；實際上這裡的前身的確就是私人招待所，現在調整為居酒屋的模式，讓更多人有機會能夠享用到這裡的私房美食。

不論是角落的流水，或是走廊旁高掛的燈籠，處處都能看到細節的講究，讓人不知不覺就融入日式氛圍之中。

走到店內最深處，才發現這看似隱密狹小的空間內，竟然有著如此寬敞的吧台！就算一個人單獨來用餐也不無聊，前方還有電視可以打發時間。

吧台上還有各種日式小物與擺設，看到這麼多可愛的招財貓更是被萌到不行！連身為貓控的我們都快忍不住要融化啦～

沒想到這裡竟然還能看到囲炉裏的設計，充份展現了日本傳統住宅的文化！背後的藝伎海報也很活潑有趣，同時也提醒了：未成年請勿飲酒，酒後也千萬不要開車哦！

除了吧台的座位區域之外，另外還有大型包廂(6-10位)、中型包廂(4-6位)與小型包廂(2-4位)可以選擇，每間的氛圍都有自己的特色！不過也因為包廂數量不多，建議你們要先預訂會比較保險！

每間包廂也幾乎都少不了招財貓的元素，就連背後的畫作裡面都看得到招財貓，用餐時有這麼多貓貓陪伴真的很幸福啊！

這是我們當天用餐的包廂，有著傳統的和室榻榻米並加上坐墊，久坐也不容易覺得不舒服，而且隱私性還不錯，裡面還有空調可以自行調節溫度。

桌上附有各式醬料與調味料可以取用，不過我們覺得木庵食事處大部份的餐點都很爽口不鹹膩，剛好很適合平時飲食較為清淡的我們，所以基本上都是沒有再另外添加醬料的。

最先送上來的炸雞軟骨，光是聞到香氣就讓我們猛流口水！炸至金黃香脆的外皮，搭配裡面相當有彈性的軟骨，真的愈嚼愈順口。

表面僅有以芥末椒鹽簡單調味，不僅可以吃到外皮微甜的麵香，多汁鮮嫩的雞肉肉質更是讓人捨不得放下筷子！難怪這道也是我們這天最快消滅的餐點～

黃金豆腐的外表酥脆，內面的口感軟嫩滑順，輕輕咬下就能感受到驚喜的反差口感。

不過單吃黃金豆腐的風味比較缺乏層次，建議你們可以另外搭配隨盤提供的豬排醬，微甜口味吃起更加不顯膩口。

起初我們還以為這道是單純的炸雞翅，沒想到一口咬下才發現裡面暗藏驚喜！原來這道是明太子雞翅，雞翅炸得外酥內軟，肉質完全不乾柴，可見店家對於油炸技巧與時間的掌握都很不錯。

裡面經過部份去骨，並在中空的部份填入滿滿的明太子，同時可以感受到雞肉的鮮甜、明太子的鹹香微辣，也頗有飽嘴感。不過這道比較適合重口味的朋友，下酒應該也會蠻適合的！

這道烤竹輪算是還蠻少見的料理，將竹輪先炸後烤，中間再擠入滿滿的龍蝦沙拉，烤至金黃即可上桌！看到龍蝦沙蝦多到快流出來的畫面，真的好誘人～

烤竹輪的口感外酥內Q，吃起來還蠻有嚼勁的！龍蝦沙拉表面還撒滿了鰹魚鬆與蔥花，讓香甜醇厚的風味多了幾分辛香，小朋友們應該也會蠻喜歡的。

烤櫛瓜可以說是我們每訪居酒屋必點的菜色，吃來外脆內軟，調味微鹹微甜，依然吃得到櫛瓜最原始的鮮甜多汁，還蠻爽口的耶！

玉米筍吃來清脆可口，新鮮度也很不錯，香甜而不失水分，剛好可以紓解口腔當中的油膩感。

來到居酒屋當然也不能錯過最經典的烤物，木庵食事處光是烤物就有超過二十種，單吃、下酒都很合適。

阪腱牛肉串帶有濃郁的肉質香氣，有嚼勁卻不顯乾柴，搭配上清脆爽口的洋蔥，口感層次很不錯，同時還能襯托出牛肉本身的鮮甜。

溏心豬肉捲吃起來相當有飽嘴感，可以吃到有著微微流動感的溏心，豬肉的鹹香也很迷人。

櫻桃鴨胸的肉質還蠻厚實的，不僅富有嚼勁，油脂的比例還恰到好處，滿口都是鴨肉豐滿的香氣，我們覺得還蠻好吃的！

汁豬絲的名字乍聽似乎讓人不太能理解，後來才發現原來就是豬肉與絲瓜的絕妙組合！豬肉擁有豐滿的油脂鹹香，搭配多汁軟嫩的絲瓜，綿密的口感之中帶有層次，大推這道！

高麗豬肉捲與前面汁豬絲的作法有些雷同，不同的是裡面包入的是清脆的高麗菜。以口感來說，是這道的層次感比較明顯，不過在食材搭配的口味方面，我們自己還是比較偏好汁豬絲一些。

烤蔥肉捲則是以油脂豐厚的豬肉包入青蔥，使得整體的風味帶了幾分清新爽口。

再來要和你們介紹這道非常厲害的滷香魚！將香魚先烤後滷，滷至中間的魚刺全部化掉，所以從頭到尾巴通通都是可以吃的！而且口味不腥不鹹、相當入味。

也因為店家使用的是母香魚，所以中間都有滿滿的魚卵，冰涼的口感在炎炎夏日顯得格外開胃，也難怪是幾乎每桌必點的經典菜色！

這碗牛筋飯雖然看似不到非常大碗，但是用料相當實在！燜燒熟透的牛筋香軟入味，完全沒有卡牙的肉筋，搭配鹹香多汁的蘿蔔，並以米酒與醬油簡單調味，真的特別涮嘴～

對了！木庵食事處的干貝小魚乾，光是聞起來就超吸引人！比起一般的小魚乾辣椒又多了干貝，入口香辣且帶有滿滿的鮮甜海味，單吃拌飯都很讚！好吃到讓我們立馬買了兩大罐($450元/罐)回家繼續吃～

飲品我們點的是綠茶可樂，酸酸甜甜的可樂搭配上淡淡的綠茶香氣，喝起來竟然意外地沁涼爽口，還挺好喝的耶！

如果想喝些酒精飲料，這杯北島鹽味柚子也是不少女生的最愛！喝起來有柚子和檸檬的清香，酸酸甜甜的滋味中還帶著微微的氣泡感，喝來非常清爽。

整體來說，木庵食事處的日式氛圍相當到位，的確讓人有在秘境裡頭用餐的驚喜感！餐點的表現大致上也讓我們覺得還蠻滿意的，口味清爽雅緻，適合與家人、朋友來到這裡細細品嚐。分享給喜歡日式料理的你們：）

木庵食事處 營業時間：17:30~01:00（週日公休） 電話：04 22556365 地址：台中市南屯區大墩14街360號 粉絲專頁：木庵食事處 低消規定： 吧台$350元／每位 大型包廂$3000元 中型包廂$2500元 小型包廂$2000元

原文連結：https://chevigal.com/muanizakaya/

覺得這篇文章讚：