味尚鮮海鮮粥｜麻油鮮蚵麵線溫潤順口，海鮮粥滿滿海鮮好過癮，夢幻逸品鹹豬肉記得點。

味尚鮮海鮮粥是間位於漢口路四段上的海鮮粥店，店裡當然主要的是以粥品為主，另外還有麻油麵線、鍋燒意麵、烏龍麵、河粉和一些小菜等等；雖然是間約一年多的新店，但卻是一間有著老阿嬤加持的古早美味，由於老阿嬤（老闆的阿嬤）本身師承日本，加上絕佳的天份所以早年經手的海產店大獲好評，但由於年事已高所以引退開始製作鹹豬肉，沒想到也好吃到報章雜誌相繼採訪報導，為了不讓這份古早美味失傳特別再次請老阿嬤出山傳承給年輕的一輩，至於味尚鮮海鮮粥是否有延續老阿嬤的美味？就跟著熊爸一同來嚐嚐看吧。

味尚鮮海鮮粥

路邊有個閃亮亮的燈箱，不用下車就可以清楚知道店內有些什麼美味。

店門前也貼上了店內餐點的圖片，可以讓等候時或是路過的行人更清楚裏頭的餐點。

店內的用餐空間雖然不大但整體來說算是寬敞舒適，用起餐來相當的舒服完全沒有壓迫感，而且店內用餐時有電視播放，可以發現不少熟客都會以看的到電視的座位為首選（笑），就算沒搶到位也會趁著客人用餐離開後要求更換位子，頓時讓熊爸想起小時候到小吃店用餐的景象，令人感到相當的懷念。

味尚鮮海鮮粥的菜單既然是海鮮粥店粥品的選擇自然是相當多的，而且除了粥品外也可以更換成麵線、鍋燒意麵、烏龍麵、河粉，另有還有麻油麵線系列、炸物、川燙、小菜等等，整體價位大約是40元~200元；如果覺得怕吃不飽也可以再加價加量，飯、意麵、河粉、蛋+10元 / 烏龍麵、麵線+20元 / 肉片+30元 / 魚肚+60元 / 鯛魚 +60元，讓想來吃的朋友做個參考。

確認好想吃的餐點後可以來櫃台點餐並結帳，如果想要外帶的朋友櫃台上方也有大型的菜單可以做參考，有要喝飲料的朋友可以到櫃檯旁邊的冰箱中去挑選。

店內用餐是採半自助式的，有需要什麼沾醬或是餐具可以自行來取用。

芥末應當是比較少見，另外右邊那罐辣椒是自家炒出的，香氣十足讓熊爸也忍不住加了一些（熊爸不大吃辣，純粹是提香用），但它真的是。。。非常的辣!!! 所以不嗜辣的朋友請酌量服用，接下來就一同看看今天熊爸來到味尚鮮海鮮粥是吃了哪些的好料吧!!!

小菜 / 古早味醃瓜、招牌辣魚干、涼拌黑木耳

招牌辣魚干 30元

辣魚干是店家的招牌小菜，也是由店家自行炒出，香氣十足的小魚干空口吃相當的ㄕㄨㄚˋ嘴，將它拌入到粥裡吃又有另一番風味喔。

涼拌黑木耳 30元

古早味醃瓜 30元

由老阿嬤親手操刀醃製的醃瓜，空口嚐起來鹹甘鹹甘很有古早味，不但適合當開胃小菜而且搭配粥品更是有畫龍點睛的效果呢!!!

麻油鮮蚵麵線 120元

這兒的麻油都有先加入固定量的薑去煎過，所以喝起來特別溫順而且不會過於燥熱，就算是夏天也會讓人忍不住一口接著一口去品嚐；麻油鮮蚵麵線中除了放入了大量的鮮蚵外，還有鮮蝦、蟹肉棒、魷魚和麻油蛋，不但風味佳、食材新鮮而且又有飽足感。

每日新鮮直送的東石鮮蚵是來店必嚐的一味，每一碗大約都會有16顆大又飽滿的鮮蚵（以秤重為主，季節不同數量上多少會有增減），每一顆鮮甜的鮮蚵入口都多了份滿滿的幸福感。

老阿嬤（年輕老闆的阿嬤）嚴選的手工麵線，入口帶有微Q的咬勁，就算直接純吃麵線也都是絕佳的選擇喔!!!

店家自炒的辣椒是店內百搭的調味料，不管是香氣或辣度都相當迷人，只是不嗜辣的朋友（像熊爸一樣）要特別注意，它真的是頗辣所以只要沾一點點就行了；據了解有不少朋友也會將它加入麵線或粥哩，也有加分的效果喔。

澎湖小卷粥 160元

店內的湯頭是沿用老阿嬤當初做海鮮粥時的配方，單純使用蔬菜與大骨熬煮而成而且完全沒有使用味精，所以入口會有份自然的甘甜，也因此更多了一份濃濃的古早味；澎湖小卷粥除了主角新鮮的澎湖小卷外，還放入了鮮蝦、魷魚、蛤蜊、東石鮮蚵和丸子，著實是一碗料多實在又鮮味十足的海鮮粥呢!!!

澎湖小卷也是每日由澎湖新鮮直送新鮮度無庸置疑，整尾小卷入口後微Q的口感伴隨著自然的鮮甜，更是讓熊爸想起在澎湖夜釣時船家於船上現煮的小卷，就如那份美味又重新原汁原味的呈現。

吃粥的朋友千萬別忘了要搭配上這古早味醃瓜，可以讓整碗粥的風味更上一層樓。

自家鹹豬肉 100元

這可是大有來頭的鹹豬肉呢，曾受報章雜誌報導過，有別於台式鹹豬肉的工法，是老阿嬤師承日本的和風工法，看起來似乎沒什麼不同但嚐起來卻沒一般那樣的死鹹和油膩，反而帶有些許和風的鹹甘，口感則是Q彈又有咬勁，簡直是將膠質完全突顯了出來，就算放涼了仍有絕佳的風味；限量是殘酷的!!! 這款夢幻逸品除了數量有限外而且還不是每天都有，所以來店時如果可以點到它千萬別忘了要點來嚐嚐。

炸物 / 蛋黃芋頭丸、深海旗魚派

雖非店家自製但也是由澎湖新鮮直送的純手工好味道，由於講究食材的新鮮度因此也是每日數量有限，像熊爸原本還想來一份炸物拼盤但其中兩樣已經售完。。。所以一整個殘念。

深海旗魚派 70元

新鮮旗魚製成，一口咬下就能感受到那份新鮮與紮實感，喜愛的朋友可以點來嚐嚐。

蛋黃芋頭丸 70元

一口咬下除了外皮的酥脆外再來就是綿密細緻口感的芋泥，最後則是蛋黃的香，讓整份炸物嚐起來有了豐富的層次感，也很適合當做是餐後的甜點。

乾。麵線 40元

由於拍照的關係所以怕嚐不出麵線真實的口感，所以特別於最後加點了這份乾麵線來嚐嚐；以最單純的調味帶出絕佳的風味，店家搭配以自炒的油蔥加上些許香油，攪拌時就能感受那撲鼻而來的香氣頓時讓人忍不住的流出口水，據了解有不少客人會為了這麵線專程跑來，可見得老阿嬤嚴選的麵線真的是相當有人氣!!!

味尚鮮海鮮粥 地址：台中市北區漢口路四段248號 ( 地圖 ) 電話：04-22367576 營業時間：11:00~14:30、16:30~23:30 / 週一公休 味尚鮮海鮮粥FB粉專

原文連結：https://kuma.life/weishangxian_190612/

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