台中也能吃到超療癒泡湯小熊火鍋囉！多種獨家特色湯底、還有海鮮活體現撈超新鮮

覓鍋物可以說是目前在台中海線吃到最萌的火鍋了！光是看到高湯熊熊就捨不得推倒，還有研發多款外面少見的特色湯底，就連海鮮也是活體現撈超新鮮！想要請店家製作客製化的套餐也沒問題～

覓鍋物就位在沙鹿北勢東路與東英路交叉口，從熱鬧的北勢東路就能看到明顯的燈光，在夜裡看過去就像是閃閃發光的玻璃屋，大器又不失清新浪漫。

常來北勢東路或靜宜商圈的朋友都知道這附近非常難停車，一開始的我們也繞了好幾圈，後來才發現覓鍋物旁邊就有附設超大停車場，完全不怕找不到車位，而且只要有消費都是停車免費哦！

店內的空間雖然僅有一層樓，但是挑高的設計讓人感到特別放鬆不壓迫；鮮黃的椅子也讓整體的色彩更加活潑，現代感之中卻又不失清新的森林氛圍，與傳統的火鍋店真的很不一樣！

除了中島式的吧台座位可以選擇，另外也有四人或六人的座位，適合學生社團、家人朋友或同事餐敘；桌間距離也不會太近，加上店家的服務態度還蠻細心的，整體用餐的感受很不錯。

覓鍋物還有活體現撈的海鮮，這也是他們家的一大特色，在餐廳內就能看到多種頂級海鮮，有些甚至連身為漁港小孩的魚編都沒看過～像是這象拔蚌就超稀奇，平常大概也只能在海生館看到了吧XD

更棒的是，不定期還會有新的進口活體海鮮可以大快朵頤！像前陣子聽說就有愛爾蘭的空運活體玫瑰膏蟹、法國空運活體生蠔與活體鮑魚，每檔數量有限，想吃要碰碰運氣！

來吃火鍋當然少不了醬料，這裡的醬料算是還蠻齊全的；不過我們自己還蠻喜歡覓鍋物湯底的原始風味，其實覺得不用再另外加醬就很不錯，就看個人喜好斟酌取用囉～

雖然鍋物都附有基本款的副食可以選擇或加購，但是店內的白飯都是可以免費吃到飽的！不僅可以一次享用到兩種副食，對於胃口大的朋友們來說可是一大福音啊～

我們這天點的是茄紅素番茄湯底與蔥燒川味牛肉湯，兩款都有請店家製作為高湯熊熊的形式，根本萌翻整個餐桌！不過不是每款湯底都可以製作成高湯熊熊，可以在點餐前和店家確認一下。

其實之前就有在網路上看過其他鍋物的高湯熊熊，但是在這裡應該是我們看過最大隻的熊熊了！隨著熊熊的融化，基本的湯底會與鍋內底部的湯底一起慢慢融合，湯頭的比例也的比較剛好。

記得拍照速度真的要快！狠！準！因為大概上桌十分鐘內，熊熊就會跌倒了XD 真的覺得可憐又可愛～ 蔥燒川味牛肉湯是新推出的口味，以大量牛腱、牛胸腹肉熬煮而成，蔥燒的風味相當濃郁，讓人會忍不住又想吃泡麵了，不過鹹度完全不死鹹哦！

魚編點的茄紅素番茄湯底，可以說是店內的招牌湯底；不過熊熊跌得也太慘，根本就是倒頭栽嗚嗚～茄紅素番茄湯底是以店家自製的番茄醬製作而成，沒有味素與其他人工調味料，讓果香就能自然地在口中綻放～

副食選擇的是烏龍麵，搭配火鍋還蠻Q滑彈牙的，吃起來也略帶飽足感。

沒想到鮮甜的蘿蔔絲也能變成副食！清爽的口感又能沾附湯頭的風味，甚至還帶點爽脆，吃多了也不覺得膩口，我們自己都還蠻喜歡的！

在等待火鍋湯頭煮滾的期間，可以先來享用熱騰騰的麻辣鴨血！不過對於一般比較少吃辣的朋友來說，這款的辣度真的有辣，大概在小辣的程度，還帶有微微的麻感，非常下飯。

麻辣鴨血本身還蠻大塊的，加上孔洞也很細密，吃起來Q彈滑嫩，一沒注意就不小心吃光光了。

我們選擇的肉品是活力豬梅花，肉質大片新鮮，呈現粉嫩的色澤，口感也相當軟嫩。

由於豬梅花的油花均勻，纖維也很細緻，所以煮起來絲毫不顯柴澀，還蠻好吃的！

另一款我們選擇的是美國Prime翼板牛肉，與前面豬梅花的軟嫩口感完全不同，不僅擁有大理石紋路斑的油花分佈，肉質也很結實，幾乎沒有肉筋，口感其實還不賴！

時令蔬菜盤是每人一份，基本款的蔬菜種類都能吃得到，甚至還附有新鮮蝦子～以個人火鍋的份量來說，蔬菜盤的份量算是還蠻剛好的。

喜歡吃海鮮的朋友，可以試試覓鍋物的「海鮮自由配」！像我們這天點了大海蝦、玫瑰花枝鮭魚卷與牛奶貝，想吃什麼海鮮都能自己搭配，真的非常貼心～

大海蝦的個頭大隻，幾乎和魚編的手掌一樣長，肉質Q彈飽滿，果然新鮮就是好吃！

玫瑰花枝鮭魚卷在一般的火鍋餐廳相當少見，是以花枝將鮭魚魚肉包裏為玫瑰花的形狀，可以同時吃到花枝的Q滑彈性，也能吃到鮭魚的豐滿油脂香氣，還蠻特別的耶～

再來是許多海鮮控必吃的牛奶貝！拿來和十元硬幣相比就知道有多大顆！飽滿的肉質不僅鮮甜Q彈，吃起來也相當多汁～不過要記得煮熟了就要趕快起鍋，才不會愈煮愈小顆，就可惜了這麼美味的牛奶貝啦！

覺得海鮮還吃得不夠過癮嗎？那麼再來點份鮮活蛤蠣吧！其實蛤蠣真的很考驗火鍋店的品質，因為很容易因為水質與溫度的緣故，造成吐沙不乾淨的狀況～

蛤蠣不僅肉質鮮甜，也幾乎沒有沙子影響湯頭與口感，更沒有發現煮不開的蛤蠣！雖然這對於許多客人是小細節，但至少可以了解到覓鍋物對於海鮮的處理上，真的是還蠻用心的。

奇怪？我們不是來吃火鍋嗎？怎麼會有湯包出現在我們的餐桌上呢？原來這繽紛的手工綜合湯包是店家的巧思，搭配火鍋湯底一起煮，更能享用到讓人驚豔的風味與口感～

除了鮮肉湯包，還有叻沙及麻辣口味，內餡的絞肉都還包入了膠質凍，吃起來有著爆漿多汁的口感！我們最喜歡的是叻沙口味，味道相當道地夠味，好吃到我們下次也想來試試他們家的叻沙鍋啦！

腐皮捲也是近期不少火鍋店會供應的品項，比起炸過的豆皮來說，口感顯得不那麼厚重膩口；腐皮捲只需要浸泡幾秒就能立刻拿起來，薄透香酥又帶有層次，推薦你們必點哦！

對了，紅茶也是免費無限續加，喝起來的甜度不會太甜，甚至還有點炭焙的風味，搭配火鍋也很解膩。

這天的甜點是仙草甜湯，甜度也很剛好，更能清新口氣～

這次來訪覓鍋物的感受還蠻驚喜的！除了有著超可愛的泡湯熊熊，多款特色湯底也是相當實在，海鮮與肉品的品質也很不錯。從一般學生、小資族可以負擔的價位，到家庭聚餐、節日約會必備的頂級鍋物，都能有所選擇。有機會不妨可以來嚐鮮看看，分享給你們！

覓鍋物 營業時間：11：30~~23：30 電話：04 2632 3698 地址：台中市沙鹿區東英路76巷120號 粉絲專頁：覓 ‧ 鍋物

原文連結：https://chevigal.com/mi-hotpot/

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