ㄎㄠ一杯超人氣熱炒，8菜1湯每人不用300元，就能品嚐專業台式老廚師的好手藝！

ㄎㄠ一杯是豐原在地小有名氣的人氣快炒店，看似不起眼的店面，卻有著專業台式老廚師的好手藝！不論是老饕必點的功夫手作芋頭鴨、或是長輩最懷念的麻油九層塔蛋，來到這裡都能吃得到～難怪用餐時間幾乎是一位難求！

ㄎㄠ一杯就位在豐東路上，距離后里與石岡都不會太遠，馬路對面就有停車場可以停放愛車；純白店面搭配上木質色調的大門，還能看到簡潔文青的招牌字樣，其實走進店內之後，才會發現整體的氣氛可是特別接地氣呢！

本來覺得這裡距離市區有段距離，沒想到用餐時段的人潮真的很誇張！放眼望去簡直座無虛席～好在我們有先訂位，否則可能真的要等上好一陣子。

店內的座位以大圓桌與木桌為主，果然相當符合台式熱炒的氛圍！就算是平常穿著拖鞋也能自在地跑來用餐～像是這天就看到有不少家庭、朋友相揪來吃飯，十分熱鬧有氣氛。

除了前面的用餐區域之外，後方還有大型的包廂，像這天剛好就有公司行號訂位，比較不會受到打擾，所以我們也是等到用餐完畢後才跑來拍攝XD

ㄎㄠ一杯的點餐方式也很彈性，有設計雙人、四人與八人的分享餐，套餐內的菜色可以替換搭配，如果想吃其他餐點也能另外加點，而且以熱炒的價位來說算是還蠻平價的！

酥脆嫩肥腸，每次魚編來吃熱炒必點肥腸，除了特別下飯，配酒也很涮嘴！肥腸外皮相當酥脆，但整體的口感卻保有軟嫩Q彈，慢慢咀嚼就能感到到入味的滷香。

口味較重的朋友，除了可以搭配洋蔥與蔥段，增添辛香與甜味，隨盤還附有胡椒鹽，香氣更有層次！

左宗棠雞雖然乍看與糖醋雞有幾分相像，不過我們覺得又比糖醋雞的風味更有層次！整體吃來酸中帶甜、鹹香帶辣，比起一般的糖醋口味來得沒那麼容易膩口。

這道左宗棠雞十分開胃，也很適合下飯，但是辣度與鹹度卻不會太過頭；紮實的雞肉也不失軟嫩，長輩與小朋友應該都蠻可以接受的。

蔥爆牛肉的肉片份量給得也頗為大方，裡面還加入了洋蔥、蔥段與辣椒一同拌炒，辣度雖然不會太高，但是整盤的辛香與牛肉香氣特別明顯。

最讓人稱讚的就是牛肉肉質還維持著鮮嫩的口感，鹹香入味又不顯乾柴，讓人忍不住會想一口接一口。

炒菠菜吃來鮮嫩，也沒有什麼青澀的草味，家常口味特別耐吃。

麻油九層塔是許多長輩很懷念的菜色，以米酒、老薑做為基底，再加入九層塔煎蛋蒸煮，不需要太多複雜的調味，在沸騰時就能聞到陣陣麻油香氣，讓人都忍不住開始流口水了～

九層塔煎蛋的口感相當柔軟，單吃的口味其實比預期中的還要來得清爽，煮沸之後的酒精也隨之揮發，酒香與九層塔的香氣在口中瀰漫開來，吃完後甚至還會有點回甘的風味～

功夫手作芋頭鴨可以說是ㄎㄠ一杯的招牌菜色，幾乎是每桌必點！以新鮮芋頭蒸煮成芋泥後，再裹入去骨嫩鴨肉下鍋油炸，質地十分紮實，店家還會貼心地分切成一塊一塊的～

帶皮的鴨肉香酥Q彈，讓紮實綿密的芋泥多了不同層次的口感，帶有豐滿的油脂鹹香，吃起來更加潤口，直接單吃或配飯都很不錯。

功夫手作芋頭鴨雖然有經過油炸，但是本身的風味卻沒有什麼油耗味，也沒有太多的油膩感；可以沾點店家隨盤附上的泰式酸辣醬，酸甜帶辣的口味更加夠味，我們覺得還蠻好吃的！

薑絲蛤蜊湯的蛤蜊飽滿多汁，薑絲去腥後更顯鮮甜，熱熱喝起來很舒服。

而且裡面的蛤蜊數量也給相當有誠意，隨意一撈就有不少蛤蜊，不怕還沒撈個一輪就通通撈光光了～

鹽烤海吳郭魚，選用的是新鮮海吳郭魚，與一般淡水吳郭魚相比少了幾分土味，吃起來更加鮮甜～特別的是雖然沒有太多的調味，僅有佐上椒鹽鹽烤，但是卻帶有類似蔥蒜的辛香，肉質入味不單調！

焰燒骰子牛，首先會將骰子牛爆香，淋上萊姆酒後會再送上餐桌，店家會再接著點火燃燒～可以看到有美麗的小小火焰在鐵板上燃燒，不過燃燒的時間真的很短暫，想拍照的可要把握機會啊XD

經過燃燒之後，淡淡的酒香襯托出了牛肉香氣，富有嚼勁的牛肉搭配上香氣飽滿的蒜片，讓人愈吃愈涮嘴！

像我們這天四個人點了一份四人同行餐，另外又點了鹽烤吳郭魚與焰燒骰子牛，換算下來每個人其實不用300元，就能吃到八菜一湯的菜色！尤其是ㄎㄠ一杯獨家的功夫手作芋頭鴨特別讓人印象深刻！有機會不妨來這裡嚐嚐台式老廚師的好手藝吧，分享給你們～

ㄎㄠ一杯 營業時間：11：00~14：00，17：00~24：00 電話：04 2512 3378 地址：台中市豐原區豐東路392號 粉絲專頁：ㄎㄠ一杯

原文連結：https://chevigal.com/gotonecup/

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