彰化員林》宋西門爆皮麵。在地人必吃銅板小吃爆皮麵

Nana愛旅行札記 2018-12-13

宋西門爆皮麵在NANA學生時代，阿公就會常常買來給我們吃，說真的這間算是老字號小吃店，每到巔峰時刻滿滿的人潮，還記得以前沒有玻璃門，現在從新裝潢後，整體店面也乾淨許多。「宋西門爆皮麵」主打爆皮麵，簡單來說就是將炸過的豬皮加入湯麵裡，咬下去時還會爆湯汁，那種咀嚼感真的很特別。

員林宋西門爆皮麵,銅板小吃

宋西門爆皮麵位在新生路與員鹿路的交叉路口，看見三角落地窗的白色店面，就是這間沒錯！

重新裝潢過後，店面變得更加舒適乾淨，無論是夏天還是冬天，點一碗麵在裡面用餐也很棒！

宋西門爆皮麵菜單

宋西門爆皮麵有販售爆皮麵、米苔目、餛飩麵、陽春麵、麻醬麵、沙茶麵、粿仔條、肉燥飯、小菜、湯品..等，價格落在25元~40元之間，以小吃來說算是平民小吃的價錢，這樣一餐下來也不用100元，是不是很便宜啊！而且在我的記憶裡，小時候阿公很常來買這間的爆皮麵給我吃，吃完後再帶我去對面的新生路圓仔冰，回想起來真的好懷念啊！

陽春麵(乾)25元

小文點的陽春麵

爆皮麵(乾)30元

我的爆皮麵上桌啦！麵條部分是選用油麵所搭配，上層的爆皮是將豬皮炸過後，在放入湯中讓他泡軟，爆皮吸附著湯汁，大口咬下時嘴裡滿是湯汁，咀嚼時還有一種空洞的感覺，麵條吃起來Ｑ彈不軟爛，再淋上辣醬更是爽口不膩，是我愛的爆皮麵。

三層肉

平常吃麵的時候，最愛單點三層肉或肉束尾，NANA點了一盤三層肉，肥中帶瘦的口感，讓你一邊吃麵一邊配肉，真是爽享受！

豆腐湯15元

豆腐湯的湯頭很甘醇，豆腐軟嫩中帶點微Q的口感，有時NANA還會把豆腐挖起來放在盤子上，在淋上辣椒醬，吃起來口感更加好吃喔。

整體來說「宋西門爆皮麵」在員林地區算是老字號店，是許多當地人會買的銅板小吃之一，現在回想起來真的好懷念，當時阿公都會買回家當午餐，有機會來到員林不妨品嘗他們家的爆皮麵。

宋西門爆皮麵

地址:彰化縣員林市員鹿路12號電話:04-8321561 營業時間:04:30∼14:30(周二公休)

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