唐人街茶餐廳，台中老字號港式飲茶，道地獨門創意菜色別無分店，連外國朋友都指名要來吃！

唐人街茶餐廳可以說是台中老字號的品牌，已經在中科商圈經營了超過14個年頭，仍舊保有屹立不搖的地位。主廚阿聰師更曾在兩岸諸多知名集團服務過，像是桃園古華、凱悅、老爺、福華、金典與花園新幹線酒店，甚至還曾得過阿基師的親授。有著28年的豐富資歷，讓我們不用特地飛出國，就能有幸在唐人街茶餐廳享用到經典且富有新意的港式料理。

這天我們是平日用餐時段前來造訪，店內人潮特別多，可以看見有許多小家庭或朋友相揪來聚餐，非常熱鬧。

若是公司下班想來聚餐，也有大型圓桌可以選擇，每桌約可坐8至10人。簡單雅緻的裝潢，搭配鵝黃色的燈光，除了帶有中式的古典氛圍，也更顯得優雅大方。不論是平常想和友人餐敘、慶生、舉辦春酒與尾牙，或是想帶長輩來用餐都很合適、體面。

XO醬蘿蔔糕$200元，這道與我們一般吃到用油煎的蘿蔔糕作法不同，而是類似煲仔飯的形式，加入蔥段與雞蛋一同拌炒。而且整鍋的蘿蔔糕的份量給得很大方，大概四人分食剛剛好。

最讓人驚訝的是，沒想到就連XO醬竟然都是店家自己做的！只要稍微拌開來，就可以感受到魚干飽滿迷人的香氣，搭配微辣的辣度，特別開胃，也帶出了整道蘿蔔糕的風味層次。

唐人街的蘿蔔糕非常實在，裡面用的蘿蔔的比例多，吃來外酥內軟，外面一般粉感較重的蘿蔔糕真的沒得比，真的是很道地的港式蘿蔔糕。

豉油皇松板肉$380元，如果很吃松板肉的朋友，那麼你們肯定不能錯過這道！雖然主要以台式滷肉的口味為基底，但又有著蜜汁特調的風味，經過1-2分鐘後的收汁處理，吃來有點鹹甜鹹甜，與糖醋口味很類似，下飯卻不顯膩口。

每塊松板肉都很大塊，幾乎沒有看過哪間店的松板肉切得這麼大方，吃起來超有嚼勁，相當有飽嘴感，脆彈的口感搭配了繽紛彩椒與清脆豌豆，可以說是色香味俱全！

喼汁肥牛肉$280元，這道的味道非常難以形容，是目前在台灣從來都沒有吃過的味道！原來「喼汁」是香港醬料一種，加入了美極鮮味露與梅林醬，有著酸酸甜甜的風味，卻又讓人忍不住聯想到烤肉醬的味道，真的很奇妙啊～

鮮嫩的牛肉頗有嚼勁，卻意外地沒有惱人的肉筋，原來選用的是每頭牛身上僅有兩條的黃瓜條部位，也就是我們平常熟知的肩胛里肌肉；喼汁的風味會比牛肉本身的香氣來得明顯，直接單吃的口味會稍重一些，感覺下酒應該也很不錯。

黃金流沙蝦$380元，平常就很愛吃金沙系列料理的魚編，看到整盤滿滿的黃金流沙，口水整個流不停～以鹹蛋加入沙拉油，再裏上大隻的蝦仁，吃來完全沒有鹹蛋的死鹹，反而有著濃郁的蛋黃香氣。

由於蝦仁有經過油炸，因此口感更顯脆彈；從外表飽滿的金沙香氣，到內裡蝦仁的鮮甜Q彈，這樣的組合相當合拍，非常涮嘴！

爆漿西多士$75元，你們真的沒看錯！雖然這與平常看到的西多士的外觀截然不同，但其實這可是阿聰師的獨門巧思！將吐司壓實之後，變成香酥脆口的外皮，使得麵包體之間沒有太多空隙，才能完整地不讓內餡外漏。 

愛吃港點的朋友一定都知道要趁熱吃才會最好吃！看到爆漿的誘人模樣了嗎？以煉奶與奶粉調配而成的香甜內餡，吃來香氣滿點，卻又不會太過甜膩～雖然明明知道熱量很高，但是美食當前，真的很難抵擋啊～～～

龍鬚玉荷包(位)$90元，剛看到價錢的時候有點驚訝，不過沒想到單顆吃起來其實頗有飽足感，一般女生大概吃一顆就覺得蠻飽了！而且這款也是我們從來沒有看過的港點類型，真的讓人更加佩服阿聰師的無限創意！

以西式麵線層層包裏紮實新鮮的蝦漿，再經過油炸之後，外表格外香酥脆口，甚至是一咬下就直接酥脆到掉屑的程度！另外將底部舖著的生菜片一起包裏著享用，冰鎮的生菜與熱騰騰的油炸口感形成鮮明的對比，吃來多了幾分清爽，是道讓人還蠻驚豔的港點！

油條蔥花腸$80元，這道可以說是港式料理當中頗為經典的菜色，幾乎來到茶餐廳都會點上一份。

腸粉的粉漿比例調配得很不錯，口感鮮美滑嫩，同時也包裏著香酥的老油條，吃來不易札口，口感也相當有層次。

牛腩撈麵$220元，來到茶餐廳用餐，想不到點什麼主食的時候，來份經典的撈麵就對了！而且份量真的很多，大概3-4人分食都沒有問題。

最棒的是同時可以吃到牛腩與牛筋兩種部份，飽滿的牛肉香氣與Q彈的口感，一次就能滿足！

雖然我們因為拍照而耽擱了一些時間，不過麵條依然相當Q彈，鹹香入味的風味特別開胃，讓人沒注意就咻咻咻吃了好幾口，一轉眼整盤就不見啦！ 

冬天如果能來上一鍋藥膳花雕雞，吃得暖暖呼地特別舒服！目前店內的售價是半隻600元，但因為我們這天來採訪的人數沒到那麼多，因此這鍋是1/4隻的份量，不過對我們3個人來說還是很多啊！

花雕雞是廣州八大雞之一，以紹興浸潤雞肉，並加入少量的人蔘鬚、熟地、當歸、紅棗、淮山、枸杞、桂圓肉，再以花雕酒助烹將雞燜熟，湯色就如同琥珀一樣美麗。

雞肉選用的是紮實彈牙的仿土雞，骨頭的比例也不會太多；重點是湯頭喝起來十分溫潤順口，喝得到紹興的獨特香氣，卻沒有酒味，讓我們當天直呼這鍋的價錢真的很佛心啊！

香濃鴛鴦$70元 / 檸檬紅茶$70元，兩杯飲料的份量都很大杯，以茶餐廳來說算是很平價的價位，香濃鴛鴦的咖啡香氣比較明顯，同時還能感受到淡奶的獨特甜味。意外的是檸檬紅茶更受我們的喜愛！紅茶的甘醇搭配帶皮的檸檬卻不顯苦澀，喝來相當甘甜爽口。

這次來訪唐人街茶餐廳的感受很不錯，除了可以吃到頗為地道的港式料理，甚至還有多種獨門創意菜色；難怪也有不少中科的公司行號都會帶國外外賓來到這裡用餐，是間蠻值得回訪的茶餐廳，也分享給愛給港式料理的朋友～

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唐人街茶餐廳 營業時間：11:00-21:00 電話： 04 2462 5688 地址：台中市西屯區西屯路三段253號 粉絲專頁：唐人街茶餐廳 備註：消費每滿800元可抵後方停車場1小時

原文連結：https://chevigal.com/chinatown/

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