【宜蘭法式】愛法餐廳｜主廚演繹宜蘭風格的創新法式料理
愛法餐廳，位於是宜蘭人故事館內，用法式料理的精緻與細膩工法，加入宜蘭在地元素，完美詮釋宜蘭多樣豐富味美的新鮮食材，推薦肉質鮮美的紐西蘭穀飼100天菲力牛排與層次多元Q脆的奶油菌菇手切板麵套餐，在舊議會的歷史建築中享用法式餐點，置身古典建築吃起飯來更有歷史感，是親友、同事、情侶聚餐一起聊故事的最佳選擇！
iFRANCE Bistronomy愛法餐廳，與波堡披薩Bobo Pizza 同為宜蘭人故事館的專屬餐飲品牌。
偌大的停車場，非常好停車，尤其是在宜蘭市區更是難得，只要來宜蘭人故事館參觀即可免費停車。
而英文店名『Bistronomy』－是”Bistro”與”Gastronomy”的合體字
『Bistronomy』這個字代表了法國巴黎近年開始流行的一種新型態餐廳：介於傳統小酒館及高級餐廳之間的餐廳類型。
提供的料理是保留法國菜的傳統做法、使用當地當令食材，同時添加更多創意的「宜蘭風格」法式料理。
用法式料理的精緻與細膩工法，加入宜蘭在地元素，完美詮釋宜蘭多樣豐富味美的新鮮食材。
另以南法村莊風打造店風格，親友、同事、情侶聚餐一起聊故事的最佳選擇！
這個空間原來就是議會的餐廳，吃起飯來更有歷史感。
遙想當年議員們列席圍坐，商談宜蘭的縣政與未來。
採開放式廚房，可以看的到師傅用心的料理。
二樓空間很適合提供包場，在舊議會的歷史建築中享用法式餐點，置身古典建築；享用現代法式餐點，是種有趣的搭配。
菜單
套餐包含麵包、沙拉、湯品、主餐、飲料、甜點，餐點都可以另外單點。
麵包
麵包使用義大利進口麵粉，加入新鮮香草手作而成，麵包有兩種可以選擇：自製手工麵包 & 愛法手工軟法。
自製手工麵包
新鮮香草與大蒜混合的無鹽奶油抹醬，清爽蒜香吃起來很開胃。
卡夫卡很喜歡蒜香的氣息，不過度強烈的蒜香，搭配麵包吃起來就是順口。
愛法手工軟法
在地的雞肝、白蘭地及雞蛋下去調製出來的干邑雞肝抹醬。
略有腥味比較適合大人食用，小朋友可以點比較建議點香草奶油。
沙拉
沙拉可以二選一：碳烤章魚香草沙拉 & 本地番茄水牛乳酪。
碳烤章魚香草沙拉
採用本地大溪漁港新鮮章魚，費時3~4小時慢燉而成，搭配如時蘿、紅酸膜新鮮綜合香草。
嚴選大溪漁港直送章魚，費時慢燉，口感軟嫩，搭配檸檬美乃滋，舒服口感清爽又美味。
各式的蔬菜非常特別，其中以「蒔蘿」最特別，有獨特的芳香感，令人回味，卡夫卡很喜歡，有種神農嘗寶草的感覺。
本地番茄水牛乳酪
採用礁溪溫泉蕃茄，先醃漬後風乾，再運用曬乾的稻梗煙燻，增添風味，並搭配Q彈口感的水牛乳酪，沒有一般乳酪的臭臭味，反倒像是超濃郁的牛奶般。
去皮的稻燻番茄，糖蜜本身帶有甜味濃縮在裡面，跟蜜餞的原理不一樣，吃起來有點像醋漬，不酸也不甜，整顆鎖在裡面有點像時光機的感覺，淋上青醬橄欖油，增添風味。
湯
每天湯都是不一樣的，所以到餐廳時瞧瞧廚房旁的小黑板。
每日例湯
今天卡夫卡來吃到的是甜薯紅玉濃湯（奶蛋素），地瓜加上紅蘿蔔，用各式時蔬下去熬煮。
喝到道蔬果的甜味，建議可以先喝原味後，再加上一點胡椒和海鹽一起喝。
主餐
奶油菌菇手切板麵 – $ 680
純手工自製的手切板麵，有點Q脆度，切成片狀的麵條，口感類似軟嫩多汁版的刀削麵，吃的到麵香，卻又保留湯汁的鮮美。
菌菇味道濃郁，融合在麵中一起吃非常對味，芝麻葉點綴，與麵條一起放入嘴中，讓麵條層次更多元。
炙燒煙仔虎和風山葵燉飯 – $ 750
新鮮直送嚴選東澳船釣野生煙仔虎，燉飯帶有山葵微辣口感及特有香氣，建議務必一口魚肉一口燉飯一起入口，才是正確的吃法喔，兩者搭配風味很棒，有點吃生魚片的錯覺，非常推薦。
煙仔虎用味增下去煙燻的，肉質細緻沒有腥味，外層帶點煙燻香氣，內層是軟嫩的魚肉，搭配著紅酸膜-紅紅的梗有酸酸的味道 (味道吃起來有點像檸檬草)。
法式羊煎排 – $ 1050
選用澳洲羊肩大，創意使用當歸 黨蔘 干草醃漬，採低溫烘焙後碳烤，佐辣豆腐乳特製醬汁。
肉質超嫩的，味道上因為加了當歸與辣腐乳醬汁，因此吃起來很像法菜版的羊肉爐，口味令人驚喜，卡夫卡非常推薦，是法菜與台灣元素結合的經典案例。
紐西蘭穀飼100天菲力牛排佐大蒜奶油醬汁 – $ 1050
五分熟的肉，看起來帶有血色，但沒有腥味，外層鎖住鮮美的肉質。
熟成後的肉質緊緊鎖住牛肉的鮮美，記得可以加一點玫瑰鹽跟胡椒，一點點就好，可以帶出牛肉的鮮美。
當然如果覺得太生不敢吃的朋友，也可以請廚房協助烹調的熟一點，也許7分熟味道也很棒。
飲品
蜂蜜柚子（冰）
清爽解渴的一道飲品，帶有輕微柚子香氣但不強烈，舒緩餐後的味覺。
黑醋栗花茶
元氣茶
拿鐵咖啡（冰/熱）
各式啤酒
店內也有來自宜蘭吉姆老爹啤酒工場及北台灣麥酒公司的經典啤酒。
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、喝酒過量有礙健康 》
甜點
瑪德蓮
原味(左) / 伯爵(右)
特濃巧克力蛋糕
《 愛法餐廳 i-FRANCE 》
地址：宜蘭市中山路二段426號(宜蘭人故事館內)
電話：03 936 1655轉 108
時間：11:00-14:00（13:30最後供餐）、17:30-21:00（20:00最後供餐）
停車：宜蘭人故事館後方免費停車場
WIFI/插頭：⭕️ WIFI / ⭕️插頭
兒童座椅：⭕
是否可帶寵物：❌
服務費：⭕收10%服務費
用餐時限：無
低消：每人低消200元(小朋友免低消)
原文連結：https://kafkalin.com/ifrance/
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