[台北士林]新店報報～走進漫畫中的奇幻世界！引領黑白打卡新風潮！黑犬Black Doggy
IG打卡風當道，不少餐廳或是咖啡廳都在裝潢上下了許多功夫巧思，就是希望少女們能拿起相機拍照在IＧ或FB上留下足跡，現在好多餐廳都是走粉嫩的風格，不是滿滿的粉紅粉藍，不然就鮮豔的繽紛多彩，看了一輪下來，感覺大家都大同小異，漸漸也疲乏了，日前得知在士林有一家超酷的餐廳：Black Doggy ，不走現下流行的粉嫩少女風，而是以黑白漫畫的風格為設計主軸，用純粹的黑與白線條來大吸眼球，而甜點主廚更是由法國國立甜點學院ENSP畢業的甜點師擔任，帶來全新視覺、味覺饗宴！
黑犬Black Doggy 就位在中正路213巷內，離士林捷運站步行只要３分鐘，這條巷子也是士林人們口中的”貓巷”，這條巷子裡大概有20幾隻浪貓，都是由住在這裡居民所餵養，還特別幫浪貓們都結紮，可以說是台灣最有愛的巷子，黑犬Black Doggy 就在這環境清幽又充滿愛的小巷中矗立著～
213巷內只有兩家咖啡廳，黑犬Black Doggy 是四月份才開的，白淨素雅再搭配大大黑狗的LOGO，在住家小巷內還挺顯眼的，門口處還有一個行李箱裝滿了黑犬Black Doggy的外帶杯
純粹的黑與白，勾勒四格漫畫裡的奇幻世界
走入黑犬Black Doggy，就好像走進四格黑白漫畫的世界，白牆上以黑色線條勾勒出簡單的圖畫，就像四格黑白漫畫一般，坐在裡面就好像坐在漫畫書裡，超可愛，店名發想也很有創意，會叫黑犬Black Doggy是因為今年是狗年，所以就以12生肖為創名概念，期許每年都能開一家分店，照這樣的模式，明年如果展店應該就叫黑豬吧哈哈，（龍年叫黑龍感覺有江湖味～酷）
牆上開了四扇窗，主題就是春夏秋冬的景色，黑犬Black Doggy 的料理都會按照時令來推出不同的季節性商品，牆上的漫畫風窗景正好與其相呼應
二樓也有用餐區域，黑犬Black Doggy 是由老宅改建，在格局上並沒有太大的變動，二樓也是黑白漫畫風，這裡規劃為大桌區，適合三人以上用餐，另外這裡還規劃了一個應該算是小包廂的區域，用透明玻璃當隔間，很適合大團體的聚餐使用
連廁所也超可愛！就是黑白漫畫裡才會出現的廁所呀，有點不真實^^”
黑犬Black Doggy的菜單，還在試營運階段，餐點品項有的會稍稍調整，不過主打的菜色幾乎都已經底定，必點就是甜點系列！黑犬Black Doggy的甜點超厲害，每天新鮮現做五款左右甜點，都是限量，晚來就吃不到唷
法國甜點學院ENSP主廚駐店！體驗正統法式甜品
黑犬Black Doggy的年輕主廚！在開放式的廚房裡可以看見主廚大顯身手，主廚畢業於法國國立甜點學院ENSP，是法式甜點的神聖殿堂，在法式甜點的領域地位更勝藍帶廚藝學院，所以在黑犬Black Doggy可以品嘗到正統法式甜點的精髓
起司雞肉雞蛋麵
黑犬Black Doggy除了甜點外還有鹹食輕食類，不少情侶檔幾乎都是男生點鹹食女生點甜點，分著吃剛剛好，餐點都是現點現做，需要小小的等候，黑犬Black Doggy95%以上的料理都是自己手工現做，像是這道起司雞肉雞蛋麵，麵體就是自己做的喔
紅醬基底是用新鮮自己做，義大利麵的原料只用雞蛋跟麵粉，完全不加一滴水！麵體吃起來有著淡雅的蛋香，且吃起來比一般的義大利麵更又紮實Ｑ彈的咬勁，紅醬有著清爽酸甜的番茄酸香，還加入了大量的起司讓味覺感受更有層次，夏天吃超開胃，麵裡拌炒了鮮嫩的雞肉塊，包裹著紅醬醬汁，很有味道
日式舒芙蕾：東京原粹抹茶
近年來推出舒芙蕾的咖啡廳很多，但多半都是採用日式的作法，舒芙蕾吃起來會比較有彈性及紮實，但黑犬Black Doggy的舒芙蕾主廚融入了法式甜點的作法，創造與一般舒芙蕾完全不同的絕妙口感！
黑犬Black Doggy的舒芙蕾入口的口感彷彿像是吃進雲朵一般入口即化，幾乎不用咀嚼，舌頭一抿就化開了，隨即而來的是清雅的抹茶香及蛋香，主廚不使用一般日本的濃郁抹茶粉，而是使用台灣的抹茶粉，這抹茶粉也是主廚特別挑選過的，取其清爽不厚重的口感香氣來與日法混合作法的輕柔舒芙蕾搭配，甜而不膩清爽芬芳的口感，這真的會一吃上癮呢！
奶油空心餅：泡芙矮人
看起來很像泡芙版的髒髒包，裡面可是蘊藏了爆炸性的美味呢
剖面圖！泡芙矮人使用兩種巧克力製作，內陷包覆著主廚自製的巧克力卡士達加上64%巧克力甘納許，兩種風味各異的巧克力以不同的形態在口中完美結合，在外層酥脆輕薄的泡芙皮包裹下，創造出令人驚異豐滿甜蜜的口感，上面撒上苦甜的巧克力粉，微微的甘苦香更顯味覺深度，太棒了！
奶油空心餅：香草聖多諾黑
香草聖多諾黑是法國相當經典的甜品，主廚加入自己的巧思稍稍改良過，外觀看起來跟一般的小泡芙無異，但口感風味可是大大的不同唷
外面的餅皮吃起來有點像是千層派皮，酥脆帶有層次感，裡面的內餡則是主廚特製的香草卡士達醬，比起一般的卡士達醬，黑犬Black Doggy口感更水潤，香草的香氣更足，甜味則是淡淡的，裡面一點一點的就是香草籽本人，整顆放入口中就像一顆灌滿甜美滋味的炸彈在口中爆發！
桂花魔杖
黑犬Black Doggy的飲料在製作上也相當的用心，都是以調酒的方式來製作飲料，像這杯桂花魔杖就是利用桂花、新鮮葡萄製作調配，上層的白色泡泡則是加入了打發的蛋白，營造柔滑的泡沫口感，撒上桂花碎，香氣清新，因為是使用新鮮葡萄連皮下去做，所以可以品嘗到淡淡葡萄皮的苦澀感，畫龍點睛的淡淡苦澀味讓味覺感受更有深度
愛爾蘭黑日
黑犬Black Doggy的當家招牌飲品，黑白分層色調跟黑犬Black Doggy的風格相呼應，喝上一口，保證你會眼睛睜大的驚訝！
上層黑色的不是芝麻唷！而是愛爾蘭黑啤酒，黑啤酒經過烹調後不留酒精只留啤酒花的苦香氣，再用發泡器做成泡沫，下面白色的部分則是豆奶！啤酒加豆奶！？不用懷疑這真的超合拍！喝的時候建議先喝上面的黑啤酒，讓舌頭去感受啤酒花的苦味，接著再喝入下方甜甜的豆奶沖刷掉啤酒花的苦味，而後豆奶與啤酒香味便在喉中餘韻交替展現，有夠好喝！
黑犬Black Doggy的用餐環境特別有趣，餐點部分更是讓人驚喜連連，顛覆一般人對於IG網美店的印象，雖然還是試營運的階段，但咬咬這次用餐覺得餐點的品質已臻完美，不管是甜點鹹食飲料都頗有水準！加上清幽舒適交通便利的地理位置，看來黑犬Black Doggy應該會在IG上引領一股新的黑白風潮！
黑犬Black Doggy
地址：台北市士林區中正路213巷19號
電話：02-2882-5168
營業時間：週二~週四 11:00 – 19:00、週五~週日 11:00 – 21:00 (周一公休)
原文連結：http://letsplay.tw/black-doggy/
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