180216-19香港行-中環麥奀雲吞麵世家&泰昌餅店

一早辦好市區預辦登機後,今天最後的行程就先從中環開始吧。

麥奀雲吞麵世家

麥奀雲吞麵世家（簡稱麥奀記）是香港一家麵店，以雲吞麵著名，總店位於中環威靈頓街77號地下，近年在香港及澳門開設多家分店。  麥奀雲吞麵世家，源自戰前廣州雲吞麵店池記創辦人麥煥池之子麥奀。麥奀原名麥鏡鴻，因瘦削身材，故名麥奀。1968年，麥奀在中環機利文街大牌檔開設麥奀記，並由六弟麥路負責打麵。

1983年，麥奀因年長退休，並把大牌檔牌照交還政府，取得3萬6千港元賠償。  1986年，麥奀長子麥志忠於中環永吉街開設忠記麵家，而麥奀本人則於1989年與三女婿在威靈頓街開設麥奀雲吞麵世家。並復出親自打理，至1996年，麥奀才正式退休，並由其次子麥志明繼承。  近年，麥奀雲吞麵世家先後於大角咀奧海城、尖沙咀海港城及銅鑼灣開設分店。亦於澳門開設分店。  麥奀雲吞麵世家的雲吞麵，以份量細小但質素好而聞名，其湯底鮮甜、麵條則有彈性，全店只賣芥蘭及全蛋幼麵，不設送外賣服務。 

其雲吞以新鮮全蝦及大地魚末為餡料，湯底則以大地魚及蝦子為主要材料，麵條採用全鴨蛋不加水，早年由人手以竹升打麵，現在則由機器打製。  不少香港及外國名人，如李國寶都曾光顧麥奀，而香港食評人如蔡瀾、蘇施黃，各國傳媒、報章雜誌及電視台，皆曾介紹此麵店；並曾獲美國《時代雜誌》及《新聞周刊》推介。  和香港其它茶餐廳相比，麥奀的價格比其它餐廳貴一倍，而分量只有三分之一，而食物的味道和普通茶餐廳相比無甚差異。在香港的著名食評網站openrice得分極低, 5分滿分，而得分只有2.5-2.6分，達不到及格線的3分。

以上資料摘錄自維基百科

雲吞麵，我印象中有吃過，不過是在一般的茶餐廳，並沒有在這麼高級的餐廳吃過，原本以為麥奀雲吞麵世家應該是還在休息，沒想到竟然有營業，而且排隊的人潮還沒有很多，既然如此，當然就來品嚐一下。

世家雲吞麵

蠔油介蘭菜

先把維基百科的內容忘掉，單純就我吃的感覺來說，雲吞麵真的不錯吃，不管是在湯頭或是麵條，還有雲吞，確實是還不錯，不會有踩到地雷的感覺，有一定的水準，但是當我回來查資料時，才知道對面有一家沾仔記，更是大有來頭，可惜當天好像是還在休息(下次去沾仔記吃，光是價錢就便宜太多了.....)

簡單來說兩間店都有忠實的顧客，各位人客可以兩家都試試。

我還是不敢進去吃....

雖然在上環分店吃到了，但是中環總店始終還是無緣.(十年之前,我們只是路過;十年之後,我們還是只能路過.....)

泰昌餅家

泰昌餅家（Tai Cheong Bakery），是香港一家傳統餅店，於1954年開業，位於香港島中環擺花街蘇豪區內，以蛋撻馳名。  東主是歐陽天閏。最為馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手製造，比起現時香港普遍餅店以機器生產相比更加別具特色。 

香港總督彭定康，十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻，更多次親自前往品嘗，稱之為「世界上最好味的蛋撻」，餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。  因此，餅店被認為算是香港人集體回憶的一部份。

以上資料摘錄自維基百科

因為我自己蠻喜歡吃蛋撻，所以就更不能錯過泰昌餅家。

泰昌餅家的蛋撻，和澳門的瑪嘉烈或安德魯蛋撻，以及檀島咖啡餅店的蛋撻，基本上都不太一樣，三家名店光是蛋撻的外皮，口感可以說完全不一樣，不太想去比較,因為每家店都有自己的獨門配方，都深受許多人客的喜愛，可以的話不要錯過任何一家的蛋撻。

中環還有不少好吃的香港美食，只可惜我來的時間都不太對，剩下的美食，就只能靠各位人客自己去發掘了。

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/220554348

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