【高雄】跟蔡家打對台.海倫新加坡肉骨茶.桑尼瘦不了

健力金牌貼滿牆,海倫新加坡肉骨茶

吃完蔡家,直接穿越馬路來到對面的海倫新加坡肉骨茶,不知道為什麼,橘藍配色的招牌跟海倫這名字都讓桑尼覺得很新加坡,暫且不管是哪來的潛意識作祟,之前聽朋友說海倫跟蔡家關係匪淺,據說海倫的技術是向蔡家學的,也不知道是真是假,反正就點來吃吃看嚕


牆壁上貼了好多健力比賽的得獎照片,還有選手簽名,或許是種"吃海南雞就會得金牌"的概念


也是來個肉骨茶+海南雞飯



新加坡肉骨茶,$100
海倫跟蔡家的肉骨茶味道完全不一樣,蔡家的比較渾厚、海倫的偏甜,桑尼跟朋友都覺得有種在喝"燉補中藥湯"的感覺


海南雞飯,$90
不像蔡家的有蒜香味,海倫的飯吃起來是渾厚單純的雞油香,另外還有兩個配菜


冰涼的海南雞相當嫩口,鮮嫩是海南雞的基本門檻,接著就是靠醬汁去提味
醬汁都有自家的特色,跟蔡家比起來,桑尼覺得海倫的比較淡一些




這酸辣醬還真是不可或缺,味道跟蔡家的有八成相似吧


因為海倫跟蔡家距離很近,所以桑尼將兩間的味道做個簡單的總結:
肉骨茶:蔡家的顏色沒那麼黑,喝起來口感比較有層次;海倫的較甜,像燉補的中藥湯
:蔡家的有蒜味、顆粒感較明顯;海倫的是很單純的雞油香,口感較濕黏
:都很冰涼鮮嫩,但蔡家的醬汁比較厚實
 
不過口味這東西很主觀,有機會的話不妨都嚐嚐,看哪一家比較投緣嚕
 
海倫新加坡肉骨茶
高雄市新興區六合一路98號
07-236-2005
 
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