台北胡同日式燒肉-壺同燒肉3號店,萍子推薦台北好吃燒肉餐廳

愛吃日式燒肉的萍子這天想要分享這間很有名的胡同日式燒肉,堅持頂級食材好料理,讓人吃的安心,吃的健康,在台北有許多間分店,這天萍子跟家人來胡同3號店大快朵頤,胡同連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南的肯定,入選成為全亞洲前500大優質餐廳之一,喜歡吃燒肉的饕客絕不容錯過

胡同日式燒肉3號店,店不大,小小的,位於市民大道巷弄中,非常醒目,地點好找,是運用落地窗玻璃,可窺探店內一景。

胡同被列為全亞洲前500大優質餐廳,胡同連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南的肯定,入選成為全亞洲前500大優質餐廳之一。《The Miele Guide》從亞洲地區17個國家,中國(含香港和澳門)、日本、韓國、新加坡、台灣和泰國等國家,約500間餐廳中,由亞洲最有影響力的餐飲食評家和著 名美食作家組成的評審團作專業評鑑。

整條巷弄中,店家點亮招牌,胡同很多間分店,所以特別用了壺同3號店區隔,非常醒目,很難不讓人注目。

胡同日式燒肉-壺同燒肉3號店,因這3特別做個小數字,表現這是3號店。

胡同日式燒肉整間店的位置區,主要以吧檯座位13位、10人桌1張、8人桌1張6人桌1張為主,不管台北哪間店總是小小的,很容易客滿,來訪燒肉店最適合與家人小酌、談談天,或下班後時光與同事乾ㄧ杯,培養感情。

這天萍子坐在吧台區,吃過很多次胡同日式燒肉的萍子,因為來吃過,所以都喜歡店員現烤給我們吃,第一次來吃的朋友記得可以請他們幫你服務唷。店內食材都是現弄的,所以可以看到工作人員special表演唷,這是坐櫃檯的好處。

吧台也會掛上每日限量推出的食材,讓客人可以點餐。

後方空間有個小區塊,可以坐下幾十人,不過這個位置很常客滿,記得提早訂位。

進入店內會先讓您置物,給你一把鑰匙放入置物櫃鎖上,避免包包沾染油煙味,很貼心的小舉動。

桌上擺盤,餐具擺放整齊,前方就是炭火的火爐。

杯墊也特別印上橘紅色胡同的logo。

桌上也有放檸檬,讓你在可把檸檬放在燒肉上滴上,提味肉質,因為檸檬是鹼性,肉是酸性,中和吃恰恰好口感。

menu走牛皮的皮革質感,看起來很有格調,很可惜沒有印上胡同logo字樣。

塑膠膜放上一張又一張的菜單簡介,胡同燒肉採用單點方式,在加上10%服務費。

光是牛肉就有很多款部位、肉質選擇,從菲力、肋眼牛排、厚切牛舌、骰子牛、扇子肉、牛舌等。

台灣黑豚肉,豬肉也分很多等級,上等豬五花、大腸頸、梅花豚肩排、特選豬小排…等。

menu價目表寫的很清楚,讓你一目了然,讓人清楚閱讀,好點餐點。

吃燒肉不是要配啤酒、日本酒,就是要來杯冰開水。

吃燒肉不可避免的就是蔥花、洋蔥,無限量提供。

胡同也有推出自己製作的醃製紅酒釀番茄,番茄釀的入味,甜甜口感,很適合去油膩,好吃。

吃燒肉,萍子最喜歡兩樣燒肉店好物,ㄧ款玫瑰鹽、ㄧ款七味粉。

胡同使用的是低發煙木炭,跟一般燒肉店不大同,所以在胡同吃燒肉不會一整身臭臭的,是使用精選馬來西亞杉木之木屑,經由機械擠壓成形,再以高溫將氫氧化合物氣化,製造成含炭量精純的產品,比木炭還耐燒、完全無煙、無味,也因為這不會整身燒肉味讓人顯得用餐空間很棒。

先來份椒鹽霜降松坂豬,每片紋路清楚分明,可惜松坂豬切的比較薄片。

椒鹽霜降松坂豬,放到鐵盤上烤,不用幾分鐘,松坂豬外酥脆,油油發亮,卻不油膩,肉質鮮甜,加上特調過得玫瑰鹽,還有擠上檸檬汁,非常好吃,萍子每來必點。

奶油去骨土雞腿肉,ㄧ份180元,ㄧ旁可見整大團的去骨雞腿肉,還有個奶油盤在旁。

把去骨的雞腿肉放盤中烤,鬆鬆軟軟的肉質,由於雞腿肉有厚度,得不斷地翻閱雞腿肉,讓兩面烤成熟度,等到雞腿肉烤的快熟,沾上奶油在快烤一下,奶油香氣在雞腿肉中,香氣逼人,好吃。

椒鹽大腸頭,ㄧ份180元。

大腸烤的外皮酥酥脆脆,金黃發亮,咬下會滴點大腸吸收的湯汁,口感很不賴。

鹽椒杏鲍菇,ㄧ份120元。

杏鲍菇烤過後,會收水,整個杏鲍菇鮮甜,簡單沾個玫瑰鹽、七味粉,就很鮮甜,喜歡吃香菇的朋友,萍子建議要點。

山藥,一份120元,很難想像吧山藥也可以烤,山藥烤完後,可以吃到滑溜的膠質,咬下山藥,脆脆的,口感也很不賴。

牛五花半份,160元,家人喜歡吃牛肉,胡同又推店內的牛五花,所以就來點份吃看看。

不一會兒,1~2分鐘,牛五花就熟了,8分手最鮮嫩,口感最好。

非常薄片的牛五花,油脂分布均分,一烤就會被逼出油脂,牛五花薄片烤的發亮,油脂逼出,牛肉非常的鮮嫩。

草蝦必點,愛吃海鮮人不可錯過,ㄧ份230元,共有6隻蝦一盤,平均一隻約40元。

放入鐵盤中烤,有服務人員幫忙烤,可掌握火侯。

不一會兒草蝦全變色了。

烤蝦需要巧,這樣烤,每一次看都很新鮮事。

愛吃鮮蝦的萍子,好愛這一味,胡同的鮮蝦會幫你撥好殼,所以一烤好後,直接咬下蝦肉,非常鮮嫩,好吃極了。若你們資金雄厚,可以點店內一隻400~450元的大明蝦,非常好吃。

奶油起司地瓜,ㄧ份120元,最後吃完的甜點收場,萍子每來也必點,是把地瓜跟奶油、起司一起烤,整個濃稠狀態,吃起來燙口,地瓜鮮甜,起司非常濃郁,好好吃,喜歡吃地瓜起司朋友必點,胡同招牌。

這天我們吃完的帳單,隨便簡單點都1551元,價錢非常不便宜,但真的好吃,食材新鮮就是了。

每逢想要吃燒肉,想要吃好吃的燒肉,幾乎都是單點的方式,萍子總會先想到排行前三名的愛吃燒肉餐廳,其中一間就是台北胡同日式燒肉,這裡的燒肉有專人幫你服務烤,最棒的是燒肉食材新鮮,讓人吃過後,念念難忘,久久還是想要再吃,推薦愛吃燒肉的朋友,找天不妨也品嚐看看這間被列為全亞洲前500大優質餐廳

 

台北胡同日式燒肉-壺同燒肉3號店

02-2577-3738

台北市松山區八德路三段12巷70弄18號

營業時間:PM6:00~AM00:30 (PM11:00為最晚入席時間)

單點式消費,消費結帳酌收10%服務費

胡同日式燒肉官網:http://www.hutong.com.tw

胡同日式燒肉粉絲團:https://www.facebook.com/hutongyakiniku

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