嘉義.仁愛路一塊粿

店名:一塊粿
地址:嘉義市仁愛路336號
營業時間:約07:00~10:00

    說過不愛粿,卻寫了數篇粿的食記。原因無它,有時是接獲情報,
不想愧對而訪,有時是純粹由於自己的好奇,拜訪一塊粿的原因便屬後
者。

  有次在仁愛路做早餐探險時,發現這新穎的招牌賣的竟是傳統粿類
小吃,甚至還有奇妙的套餐組合,登時好奇心大起。照例在先遭逢一次
公休後,總算成功訪得。

  店家有單賣粿品,也有套餐型式。套餐的搭配方式較少見,因此挑
了B餐嚐試。

B餐 台式香腸現煎粿 49元





  店家的包裝十分細心,將套餐配料與主食的粿區隔開來,頗讓人賞
心悅目,倘若上層別用塑膠來盛裝熱食會更棒。煎粿在紙碗下層,上層
則是小黃瓜絲、香腸及炒蛋。

  香腸瘦肉為主,外微酥內紮實。炒蛋熟度恰好,滑嫩順口。小黃瓜
絲就是小黃瓜絲,單吃會勾勒起自己食用7-11涼麵的記憶。

  煎粿有兩塊,可選擇菜頭粿、芋頭粿或綜合版本。老實說兩者滋味
差別只在於芋頭粿裡可以吃到芋頭碎粒。煎粿無酥度,但店家沒有內用
座只能外帶,不知若粿能煎起立刻享用,酥度是否就能呈現。

  醬料有分辣與不辣的,扣除辣度區別外,基本上只有鹹,這部份有
點可惜,若能在醬料中添點蒜香或其它,讓味道更豐富該更好。

  因自己對粿無愛,感想僅供參考。然感覺店家很用心於餐點上,且
賦與了傳統小吃一種不同的風貌,也給店家一次為您製作料理的機會如
何?


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