嘉義.鼎豐雞腳/鴨翅及各類涼拌小菜

店名:鼎豐
地址:嘉義市義教東路30號
電話:0921-546458
營業時間:10:00~20:00

    繼世賢路的金可口Q蛋後,意外又獲得一處居家宅配小品的情報。
據說在義教東路上有個販賣滷雞腳、鴨翅及各類涼拌小采的店家,於是
循線前往。

    店家位在義教東路近東義路處,招牌並不顯目,若未留心容易錯過
。食物的品項不少,收到的推薦是雞腳、豆干、毛豆和蜜汁魚干,因抵
達時豆干已賣完,索性改要了包鴨翅。

雞腳(12支) 99元 鴨翅(4支) 99元 
毛豆 50元 蜜汁魚干 35元







  雞腳和鴨翅最令人喜歡處在於口感。品嚐此類食物最忌諱難啃,咬
了幾下便會發懶擱置。然這裡無論雞腳或鴨翅,都能輕鬆以嘴巴支解,
但肉質卻未因此變得軟爛,鴨翅明顯有Q勁,此部份十分亮眼。另外,
雞腳連骨頭都可啃食也是加分處。

  在滋味上則與喜好不同,整體為鹹取向,少食可,多嚐便稍微辛苦
。此外,香辛料如蒜頭、辣椒等提味較無,這部份屬個人喜好,較愛類
似東海雞腳凍的調味走向。值得一提的是,在品嚐過程中,可感受到細
微酒香,對有些人來說這該是加分處。



  毛豆可嚐得清甜,但一樣多吃則略鹹,黑胡椒比較像點綴而對滋味
無甚影響。

  蜜汁魚干主甜,魚干久嚼而香,算是有趣小品。

  整體來說,最愛雞腳和鴨翅的口感,調味上則是希望層次再豐富些
。偶爾想來些零嘴或下酒菜時,不妨也來義教東路瞧瞧吧!


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