埔里刮起了黑色炫風【18度C巧克力】

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│     餐廳:【18度C巧克力工坊】           
│     地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
│     電話:(049) 2984863
│     費用:酒心禮盒$350
│     網址:http://www.feeling18c.com/
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這次Malu來到埔里當然不能錯過這個在網路上賣翻掉的黑色炫風啦
身為「巧克力控」和「手工控」,看到18度C巧克力當然是立刻失心瘋
不過在非假日還大排長龍的情況
當我看見號碼牌還有2x個人在前面就立刻放棄了當貴賓選購的可能性
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△在埔里不算市區的地點,嚇死人的人潮(今天是星期五下午而已喔),只能說這是黑色奇蹟啊!
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△爲了因應龐大的人潮,18度C有很寬闊的停車場以及戶外的用餐休息區

說起18度C巧克力工坊,得從2005年的網路上開始說起
當時這個名字超特別的茆師父從一個壽險業務員轉行自創這個18度C手工巧克力
沒想到在網路上一夕爆紅
於是在2006年就在埔里開了創始店(在埔里開這種高價巧克力店是很大的勇氣阿)
但實在的功夫與創意的美味竟然阻擋不了大家對18度C的好奇
於是就變成現在這樣,把隔壁也租下來大幅擴張
現在店面變成有快速選購區、冰淇淋區以及原本的巧克力店
加上廣闊的停車場和戶外休息區,今年對面又開了一間新的『木輪十八
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△新開張的木輪十八,窗明几淨而且頗有日本風味的質感
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△貼心的18度C因為客人太多常常要排隊,提供了免費咖啡給大家喝
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△對品質的堅持讓客人沒有抱怨,爲了控制室內溫度而限制人數,進店就像VIP的服務一樣
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△巧克力的種類很多,琳瑯滿目...有哇沙米、胡椒、辣椒(@@~)
至於爲什麼店名叫做18度C,那當然就和溫度有關係啦(雖然我一直想到御飯團)
茆師父說製作巧克力的環境大概要維持在20~23度
而巧克力需要一到兩天的時間熟成
而在18度的環境下,巧克力結晶的狀況會影響到在口中融化的程度
所以溫度就變成製作過程中最重要的關鍵了(這是18度C的堅持!)
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△去年開張的義式冰淇淋門市

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△口味很特別,有款黑啤酒和一款蔓越莓啤酒,我記得好像是分兩球($80)和三球($120)

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△malu吃了黑啤酒+瑞士巧克力,啤酒口味真的很妙,沒有苦苦的感覺,但會有啤酒的味道

據說18度C巧克力已經邁向國際化了耶
在曼谷以Melt Me開了五家分店,在中國寧波和成都也都有店
(成都的電視有原因的,茆師父的兒子在退伍前病逝,熱心公益的他還將積蓄捐給川震災民
所以茆師父才選擇在成都開出第一間海外分店)

資料來源:2535雜誌11月號
 

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△malu買的酒心禮盒($350),內含紅酒、威士忌、白蘭地三種口味

既然難得來到埔里,當然不能只吃了冰淇淋就滿足
雖然沒有時間排隊等著選購零售的巧克力
malu還是在快選區挑了款帶走,基於我特愛加了烈酒或是紅酒的東西
所以當然是很快的就決定買下酒心禮盒啦
裡面有三種巧克力:紅酒、威士忌以及白蘭地的(哈~我已經在幻想很有質感的品嚐這些巧克力了)

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△這是高級巧克力必備的冰袋,但是很少有這麼貼心在冰袋外還附上好看的布袋,避免融化的水氣沾濕

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△這就是Malu的酒心禮盒啦,不過那個紙盒質感沒想像中這麼好

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△18度C的LOGO還挺好看的

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△開箱啦~~感覺好貴族阿~最佳嚐鮮期只有七天,一天一顆剛剛好

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△看起來也太有藝術感了,好捨不得吃

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△吃起來沒想到讓我大驚嚇&大驚喜

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△40度的白蘭地酒心

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△威士忌酒心

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△15度的經典紅酒心

原本malu以為酒心巧克力和一般的添酒巧克力差不多
可能是將酒加入巧克力去做不同的內餡
但酒心巧克力卻是完整的利用巧克力包覆住醇酒
我想可以說是,用濃醇的巧克力杯,品味香醇的一口好酒吧
不論是威士忌的嗆、白蘭地的醇或是紅酒的微醺,都能讓巧克力變化萬千


它就像一個完美女人
擁有美麗的外表,甜美的微笑與香氛,以及讓人神魂顛倒的微醺內涵!



其他推薦巧克力:AGIO

18度C巧克力官方部落格:http://blog.yam.com/feeling18c/
木輪十八官方部落格:http://www.wretch.cc/blog/cake18c