【高雄】華誠日本料理.鐵板燒

 精緻日本料理,食材新鮮

桑尼朋友在好市多買了$2999的雙人餐卷,
就在一個餓翻天的傍晚,來到了大立精品9樓的華誠日本料理

服務人員先上了熱茶,是濃郁的熱抹茶,熱愛抹茶的桑尼覺得很讚啦

 

桌面上擺著小菜一碟,類似泡菜,吃起來有起司跟豆腐乳mix的味道,很開胃,光這碟就能吃三碗飯了!

毫不猶豫,直接上第一道菜,
套餐的鴨胸沙拉,
鴨胸有燻過,而且不薄,搭配酸酸甜甜的醬汁以及清爽的蔬菜,挺舒服的!
不塊是1500元的套餐,開胃菜就是三片厚厚的鴨胸


套餐的生魚片,很厚很新鮮,女生應該要分兩口才吃的了一片
我第一次吃到這麼好吃的海鱺,大部分的海鱺口感嘗起來都是脆的,但這個脆中帶軟、軟中帶脆,真的很棒!但竟然沒有鮭魚,於是桑尼跟朋友忍不住又點了鮭魚腹跟其他單點

鮭魚腹生魚片,厚的很有誠意,跟我的厚唇有的拼,咬沒幾下整個鮭魚腹的油香味充斥在口中,身為鮭魚控的桑尼差點在地上翻滾

鮭魚卵軍艦,鮭魚卵醃製的口味表現普普,搭配黃瓜吃起來清爽不膩,一貫好像要200元的樣子:|

北海道海膽軍艦,非常新鮮,非常濃郁的海膽口味,而且海膽給的量很多,大海的天然鹹香味藉由海膽在嘴內盡情的徜徉,超想再點八個來吃,但好貴,一個要250的樣子?!好吃到忘記了

炙燒比目魚,很彈牙,油花適中。其實服務生把所有單點一次送上,但這種炙燒類的壽司還是要現做現吃比較棒,這點桑尼認為是華誠需要改進的地方。

牡丹蝦握壽司,很新鮮,蝦味濃郁,蝦身彈牙,蝦頭...當然是煮味噌湯嚕~

圓鱈,桑尼第一次吃圓鱈,原來圓鱈是那麼的彈牙,油花又香又多,喜歡吃油花的朋友千萬別錯過!

這是套餐生魚片的兩個蝦頭,後來一個用烤的一個用炸的

這個是鮑魚以及豆腐搭配松露醬汁與鮭魚卵佐青豆仁醬,如果沒記錯的話啦!
鮑魚口感偏硬,不大好咬,這是套餐的菜,表現普普

套餐的烤秋刀魚,好吃,有蒲燒的味道,桑尼很愛烤魚,常在菜市場買蒲燒秋刀魚,雖然這比較落差很大,但真的只能說好吃

套餐的炸龍蝦
龍蝦肉很彈牙很新鮮,但很難挖,請廚師先處理好會吃的比較舒服


套餐的牛肉跟豬肉,擺盤很醜,兩盤都擺歪歪的,這點要扣分。牛肉挺嫩的,豬肉也很彈牙


套餐的鮪魚散壽司,這道菜表現的最普通,感覺是平價日本料理店都能做出來的口味,而且餐具還髒髒的

套餐的味噌湯,有兩個新鮮的大蛤蜊

單點牡丹蝦生魚片的蝦頭,請廚師再煮一碗味噌湯

飯後水果+飲料

整個套餐吃下來,種類多且可以吃得很飽,材料也很新鮮;單點的表現也讓人滿意
但桑尼認為某些細節要再加強,像是兩個人去卻只有一本菜單,還要開口跟服務生要;上菜順序、餐具整潔度等等,身為一間高級餐廳,細節更要特別注意。但整體來說,是值得一試的