台南國華街上的水仙宮裡頭藏著兩間在地人必推的美食，黃家鱔魚意麵和水仙宮米糕。這兩間每到晚餐時刻不管內用或外帶人潮不減，每人必來一碗勾芡的鱔魚意麵，口味帶有獨特的在地酸甜味，鱔魚清脆又很Q又很多塊，難怪成為在地人必推的台南美食之一！
台南的水仙宮市場，位在國華街跟民權路街口三角路口的黃家鱔魚意麵，依然是人聲鼎沸。店面看來很不起眼，但客人總是來來去去的，主廚的手始終沒有停下來，可想而知人潮有多少！黃家鱔魚意麵的座位並不多，但內用的翻桌率很快，如果排隊人潮不誇張的話，可以等一下。內用的朋友先自己找座位後，找服務員直接在桌邊點餐就可以了；外帶的朋友要排隊點餐～
在黃家鱔魚意麵旁邊的水仙宮米糕，聽說也不錯，但這次艾薇沒有點，下次去台南玩時再介紹吧～
黃家鱔魚意麵 菜單
黃家鱔魚意麵的價格大約落在70~130元，除了鱔魚外還有肉絲和花枝；鱔魚有分乾炒和焿，但艾薇覺得焿的比乾炒的好吃，沒吃過的朋友可以兩種都試試。
麵條上除了意面外，還有米份和黃麵，但在台南一定要吃意麵才能說你有吃過道地美食拉！
鱔魚意麵$80元
黃家鱔魚意麵的份量其實不大，男孩吃一碗一定不飽，建議可以搭配旁邊的米糕一起吃，才比較有飽足感喲！湯頭呈現勾芡的咖啡色澤，有台南道地的酸甜滋味，加入辣椒粉粒後，微嗆的口感，十分對味～
鱔魚肉大小還好，但有超多塊，想要吃大塊鱔魚的朋友，艾薇推薦台南進福炒鱔魚專家，這間鱔魚大到無法想像，但價格偏高些！黃家鱔魚意麵的鱔魚口感清脆又Ｑ彈，吃得好爽口，再配上酸甜的湯頭一起下口，一下子就嗑光鱔魚了，哈哈。
意麵仍帶有一點硬度不會太軟爛，麵條有充分的吸收酸甜的湯汁，很順口，但份量就是少了些，幾口就吃完有點空虛感耶！以上是我的分享，如果大家近期要到台南旅遊的話，艾薇在推薦其他間美食給大家參考，請看延伸閱讀喲～
黃家鱔魚意麵
- 地址：台南市中西區民權路三段46號
- 電話：06-2208636
- 網站：黃家鱔魚意麵FB
- 營業時間：16:00-00:00
- 停車資訊：機車/店前，汽車/海安路地下停車場，20元/hr
- 內用先找座位直接點餐/外帶排隊點餐
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