2018/12/17，人因夢想而偉大，因實現夢想而精采。發源於清境的夢想Nina巧克力工作坊，本來在清境佛羅斯山莊民宿中，山莊女主人為女兒Nina學做巧克力，並開設小工坊，讓住客可以DIY體驗。後在清境小瑞士花園入口處又增設巧克力兼午茶門市，如今矗立在埔里桃米村歐式城堡建築「妮娜巧克力夢想城堡」更是吸引眾多人造訪！
一年總會上清境好幾回，真的是愛霧上桃源的美好，話說７月從清境回來沒多久，就看到妮娜巧克力夢想城堡試營運的消息。轉眼，也過數月了，連著兩年賞落羽松入住佛羅倫斯，口袋裡的名單終於可以掏出來。知道假日人潮多，特別留在周一來，果然，感覺更好！
聖誕節快到，妮娜巧克力夢想城堡悄然換上新裝，處處可見繽紛的聖誕裝飾帶來節慶的歡愉氛圍，戶外園區還增添了8米高的聖誕樹，並邀青農舉辦迷你聖誕市集，走進歐式古堡可感受濃濃誕氣氛～
即日起至元月2日推出耶誕巧克力城堡派對，全館巧克力商品第二件半價，門票收入20%捐贈做公益，讓育幼院或弱勢家庭的兒童也能擁有溫馨的聖誕節，傳播幸福傳播愛。
走入妮娜巧克力夢想城堡，一秒到歐洲，斥資數億打造的巧克力觀光工廠果真不凡，超有質感，運氣也真好，天氣出奇的晴朗，藍天白雲下的城堡和聖誕樹閃閃發光，更顯夢幻美麗！
由進口的花崗石精心打造的城堡，仿古希臘宮廷的花園造景，加上各式羅馬雕像，花樹都維護得很好，整體來說，是個相當的細膩精緻的園區，不管走到哪裡，都有美美的角度可取景。
連走廊都布置得非常優雅，好喜歡這角落，怎麼拍都好看，值得停留～
粉紅巧克力椅子太浪漫，不坐一下哪行？！（尤其老公把我的腿拍得這麼長，一定要按個讚
如果週末來，就多了迷你聖誕市集好逛，人會多點熱鬧些就是。
是巧克力夢想城堡，少不了可可樹，就在雅典娜女神身後一排，仔細看，有花有大大小小的可可果就掛在樹幹上呢，不過，只欣賞就好，千萬別動手，讓可可果可以長大才好。
門口有一對鷹頭獅守護，鷹頭獅有著老鷹翅膀、喙和爪子，後段身體則是獅子，含意就如廟門前的石獅，帥哥導覽解說：為何是Conas而不是Nina？！原來Nina在國外已被註冊，所以取巧克力chocolate和妮娜nina組合為Conas。
一樓大廳
以中古世紀城堡作為基地，推開古堡大門，映入眼簾是生動的光雕秀，挑高建築，從天花板、水晶燈、到地板都非常的華麗氣派，光雕秀放映時間不會很長，但有個完整的故事呈現，不妨停下腳步來欣賞。
11點時，聽到廣播有巧克力王子公主人偶出來，立馬飛奔下來拍拍，好歡樂阿！
雖說導覽說參觀從三樓往下，眼光還是忍不住移向巨大的齒輪-巧克力冒險工廠的場景，壁面採圖書館設計，真的很有《哈利波特》裡「霍格華茲魔法學院」的fu。
三樓 美味巧克力製成產線參觀
從義大利原裝進口，專業的巧克力生產線，機器手臂包裝線，可以清楚看到及瞭解巧克力的製造過程，這套專業的機具組，可生產全台最薄只有0.35cm 還有內餡的夾心巧克力。
另側則有互動遊戲，掃描入園券條碼就可玩，依照上面的步驟去操作按鈕、轉盤，最後會掉出一片薄片巧克力。
童趣的互動體驗繪畫牆，只要用手輕輕觸碰，一幅幅的畫馬上亮了起來，導覽一面解說故事。
康熙與可可的邂逅是臉發綠？！哈～聽說他喝到的是苦苦的可可加辣椒～
使用頂級可可豆製作的巧克力自然成品高，在這增加了不少巧克力的知識。
二樓 主題特色休憩餐飲、產業手作體驗 DIY
神秘華麗地窖風格，來一份城堡主角專屬餐點或義式冰淇淋，在品嚐美味中，發覺隱藏的趣味巧思。
地板有條鋼琴鍵，走過會亮會響，小朋友好愛！
義式冰淇淋區活潑明亮，服務人員也熱情大方。
一直在轉動的大冰桶，據說全台就這兩台，一邊為來自世界各國及台灣的可可粉製造，特色義大利巧克力冰淇淋，另邊色彩繽紛則為水果口味，還有很特別的馬告口味。
選好裝冰淇淋餅皮，還可以選配料。
DIY體驗區
打造專屬自己的甜蜜小禮物
這樣一組$100，其實也很ok的～
朵璽保養品
巧克力和朵璽保養品牌異業跨領域合作，可可也可做保養品呢。
一樓
各式巧克力商品販售，用玲瑯滿目來形容一點也不為過。
超美、超可愛、超浪漫的各形各色巧克力都在招手，帶我~帶我~真的很有選擇障礙阿！
其中，紅玉茶巧克力夏威夷果榮獲2018年世界巧克力銀牌獎，一定要帶的阿！
逛阿逛，發現樓梯轉角下有"免費聖誕換裝區"，就知店家多麼用心了！
帶了喜歡的巧克力後回到2樓，吃冰淇淋了～
芒果+馬告+巧克力，每球都好飽滿，加上堅果、棉花糖、薄片巧克力裝飾，真的好豐富！細緻的義式冰淇淋三種口味各有特色，芒果香甜、巧克力濃郁，相較之下，馬告口味最淡但也最特別。
在吃冰淇淋時，隔壁桌有人過生日，服務人員來唱生日歌還幫忙拍照，這服務也太好了吧！！
後來，我們拿著咖啡到戶外區坐坐，剛好在桃米溪旁，優美的環境、潺潺流水聲令人好放鬆，坐著都不想走了。
離開前，找到隱藏在深處的雪人
夢想城堡甜蜜蜜又浪漫，充滿著聖誕歡樂氛圍，下回，我想我還是會挑周一來的！
FB : 妮娜巧克力夢想城堡
住址 : 南投縣埔里鎮桃米路32號
電話 : 04-92919528
營業時間：09:00-19:00（最後入園時間18:00）
全 票：200元（原價250元）
優待票：150元（原價200元）
購票即贈50元抵用券5張（總價值$250），可抵用全館商品。
DIY手作教室：09:30-17:30，每小時為一梯次開放預約。
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