無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點,甜點控吃過後必造訪店家!

法式甜點如雨後春筍不斷地開,萍子再訪台北信義區法式甜點店無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點台北捷運六張犁捷運站遠企甜點店,主廚法國學藝Ferrandi歸國因夢想開設這甜點店,現點現做法式千層派,低糖不膩,貴婦下午茶,適合甜點外帶,IG超人氣甜點店,絕對是甜點控吃過後必造訪店家,提供無二法式甜點生日蛋糕。

無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點 位於台北捷運六張犁捷運站,步行10分鐘距離,近安和路民宅巷內,遠企對面巷弄旁,非常不起眼,小小的白色門面,稍微不注意就會錯過。

無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點 主廚曾在法國學藝Ferrandi回來,有別於過往的藍帶,就讀法國當地廚藝學院,近期的稻町森、畬室法式甜點都是出自這兒歸國,這間主廚甜點師傅曾念台灣第一學府畢業,因夢想去法國學習甜點,回台後便開了這間甜點店。

一入內可見狹長型空間,店小小的,不大,店內裝潢沒有華麗的奢華風,反倒簡單以樸實的簡約白色為主,一入內則可見甜點櫃區,與外帶的結帳區。

甜點櫃每天展示出爐的法式甜點,光看就很可口。甜點主打:塔類、千層、磅蛋糕、法式甜點、可麗露、瑪德蓮、鹹派等系列,還有大尺寸的外帶蛋糕。

架上擺放每日新鮮出爐的阿曼、可麗露等,光看食指大動。

冷藏櫃裡琳琅滿目的蛋糕,每款造型都好特殊有特色,有水果派、檸檬塔、巧克力、焦香等。

店內有少許座位,只有4張小桌,約6~8個座位,每人低消一款甜點,只能用餐一小時,接受預約甜點,座位是不能訂,若到店內,沒有位置,則要現場等候排隊。

無二烘焙法式甜點Wunique Patisserie 名字讓萍子覺得有意思,無二,所以是獨一無二,WUnique是 WU+Unique組合字,以甜點主廚姓氏為店名,也有其意義。

內用低消一人一份冷藏甜點,每人用餐時間限一個小時。

本日限定180元,是用栗子、咖啡、焦糖巧克力、甘那許製作,上頭都會放置店內的Logo。

側邊可見整個下方有餅皮,非常扎實,上方是淡黃色的,宛如栗子、咖啡、焦糖巧克力組成。

切下裡頭,可見不甜膩的栗子以及咖啡濃郁的香氣,伴隨焦糖巧克力、甘那許綿密層次,下方餅皮的酥脆感好好吃。

黑糖抹茶聖多諾黑220元,是新口味,抹茶近年來很夯,這是用小山園抹茶、紫燻黑糖製作,一旁可見綠色外觀的則是抹茶,濃郁的抹茶香氣陣陣飄出,以千層派為底,3顆沾裹焦糖的泡芙與鮮奶油排列,光看視覺上也好吸睛。

包著奶油的酥脆硬殼泡芙閃閃發光,以及一旁濃郁的奶油、抹茶香氣與千層派的結合,多了法式的層次變化;小泡芙外層糖衣有種薄脆口感,內餡多了卡士達與鮮奶油層次。

酥脆的千層派以及濃郁的抹茶奶油香氣,想要直接切下千層派還真不好切,實在太酥脆了,一層層的千層可吃出餅皮的脆度,好好吃。

這款法式千層派180元(原味/海鹽焦糖,2種口味)都是得現點現做,這天萍子點焦糖口味,一上桌可見千層派上頭灑上了白色糖衣,一層一層的千層派三層堆疊在一起。

三層千層派以及中間的海鹽焦糖,夾帶爆漿卡士達餡與奶油香,光看就覺得很有層次感。

切下法式千層派,實在太酥脆了,下刀下去,還真是難切。焦糖的法式千層派多了一些,略帶苦味,焦苦味出現伴隨鮮奶油、卡士達醬味道與濃郁的焦糖甜香,苦甜交融,很有變化性的層次。

吃過這裡的甜點後,整個意猶未盡,很好吃,一直想要點完全部櫃中的甜點品嚐。

精選莊園大吉嶺茶,160元/1罐,大約杯子的3杯,茶喝起來很普通,淡淡的回甘,還是自己家的茶葉比較好。無二烘焙工作室 Wunique Patisserie法式甜點 果然名不虛傳,不管幾次造訪,總會讓人回味這裡甜點的好味道,令人大推。

無二烘焙工作室 Wunique Patisserie法式甜點 地理位置。

無二烘焙工作室 Wunique Patisserie法式甜點
電話:02-2737-1707
地點:
台北市大安區安和路二段184巷10號。
營業時間:12:00~19:00。周二、三公休。免收10%服務費。

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