【台南】必吃:包成羊肉,全台最好喝的美味新鮮溫體羊肉湯!

來台南吃美食,愛吃羊肉的絕對不可錯過包成羊肉,每日現宰的溫體羊,不大吃羊肉怕腥味的萍子都大推這碗包成羊肉羊肉湯而瘋狂,包成羊肉羊肉非常清甜,沒有羊腥味,無論觀光客與在地人都必吃的台南排隊名店包成羊肉週一公休。

門口前方就可見整個開放式的攤位,煮的料理台,熱騰騰的白煙不斷飄香。後方則可見店內服務人員在處理現宰處理進行羊肉,雖看起來有點血腥,不過非常安全的處理。

從沒停過,忙進忙出的老闆,所有羊肉都出自這湯鍋,真不簡單。

來訪這裡也是先自己先找位子坐,菜單店家稍後會給你,之後點餐,先付款,隨後會送上羊肉。包成羊肉完全以羊肉為主,每一樣食物都跟羊肉有關,小碗的120元,大碗的180元。

內用羊肉的醬汁自取,擺放在桌上,加點薑絲還不錯喔,必吃羊肉的沾醬吃法,醬汁濃稠,帶些甜甜稠稠的風味,沾著羊肉吃又有種不同吃法。

一上桌的包成羊肉~清湯羊肉,小的120元。

包成羊肉清湯羊肉,這裡的羊肉採用溫體羊肉,未經冷凍,所以羊肉沒有羊騷味,清湯羊肉會先放入生羊肉,接著沖入熱騰騰的湯去涮,一上桌可見帶有粉紅嫩色澤的羊肉,在瞬間吸收熱湯,讓這碗羊肉慢慢變熟,上頭多了薑絲在上頭,並多了酸菜在其中,羊肉湯就這樣直接送到你面前,光看就好療癒。

喝了一碗湯頭,非常鮮甜。

清湯羊肉頗有厚度,不是切成薄片,萍子吃了一口羊肉,好想吶喊,老闆這絕對不是羊肉吧~怎可把羊肉弄的如此好吃,半生不熟的羊鮮嫩肉放入湯汁而入味,吃下這鮮粉嫩羊肉,整個很甘甜,羊肉厚卻不堅韌,軟而細緻,入口即化,非常好吃。

萍子超級怕羊騷味,讓人覺得好噁心,直到吃過包成羊肉,這裡清湯的羊肉湯頭一點騷味都沒有,羊肉也好粉嫩,每次來都會把這碗湯頭喝光光,直到碗中見底,可想知這湯頭都麼清甜了。

吃完一碗,還不滿足,這次試試看了當歸焢肉款羊肉,小的120元,一上桌濃郁的當歸湯頭香氣,讓人胃口更大開。

當歸焢肉的羊肉,帶筋的羊肉一塊一塊的,光看這羊肉都粉大塊,當歸下去煮湯,非常濃郁,很補。

這種焢肉的羊肉也好粉嫩,一點腥味也沒有,加入了當歸的湯頭,把羊肉更入味。

萍子覺得清湯的羊肉,比當歸羊肉湯頭更好,更直接吃到又喝到羊肉的鮮嫩。

萍子因吃過了包成羊肉,現今每次來台南都一定會來吃這碗清湯羊肉湯,這碗羊肉湯的風味,讓人一吃就變主顧,可想見這美味程度,羊肉很怕腥味,這裡羊肉湯一點腥味都沒有,煮的粉嫩,湯頭也很清甜,若有來訪包成羊肉,建議連帶隔壁的阿堂鹹粥一起吃,可一次品嘗台南兩家熱門美食。

包成羊肉 地理位置。

包成羊肉
地址:台南市中西區府前路一段425號。(阿堂鹹粥旁)
營業時間: 星期二-日05:00~11:00。(週一休息)。

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