高沐手作料理餐廳

Google 評分： 4.3

聯絡電話：04 2225 0262
店家地址：404台灣台中市北區太平路19巷3弄15號
網站：相關連結
營業時間：
- 星期一: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 星期二: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 星期三: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 星期四: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 星期五: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 星期六: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 星期日: 12:00 – 16:00, 17:00 – 21:00
- 張靖兒
  
  5
  
  很隱密的巷弄餐廳！依照之前評論的經驗要訂位，沒訂位最好一開門就來，果然進門後很快就客滿了，但服務小姐的態度親切，而且可以客製化菜單這點很棒，因為本人吃義大利麵不喜歡搞創意，所以可以吃自己喜歡的口味搭配他們的主餐～這點很加分！我點了骰子牛炒酸菜那個（餐點名稱太長記不得😂 但改為單純的清炒口味，口味很好吃，牛肉也意外的嫩，份量足夠吃完很飽！薯條跟玉米濃湯也都蠻不錯的但起司條就普普～燉飯點麻油的那款有點奇妙🤔 但整體是好吃的～會想再來～～
- 辜建彰
  
  5
  
  【內有菜單】隱藏在一中商圈巷弄裡的老宅義大利麵，口味多到讓人選擇障礙。 ◇香煎生食級干貝與爐烤味噌雞骨汁蝦膏風味蛤蜊圓直麵＄389：調味上偏重口，醬汁濃郁，有4顆不算太小的生食級干貝。 ◇蛋黃沙拉醬焗烤青龍蝦與爐烤味噌雞骨汁蝦膏風味蛤蜊圓直麵＄429：半隻焗烤青龍蝦，龍蝦肉不多，吃氣味的，調味上也偏重口。 ◇爆炒手切四.五盎司菲力骰子與松露奶油野菇蛤蜊圓直麵＄369：肉肉控及松露控的愛，濃郁的松露與奶香，有5大塊入味且軟嫩的牛肉塊，牛肉醃漬到鹹甜。 ◇爆炒手切四.五盎司菲力骰子與松露奶油野菇蛤蜊燉飯＄369：調味與義大利麵一樣，但個人更推燉飯版本，米粒與松露結合有入味，濃郁控的愛。整體而言，多款風味義大利麵及燉飯調味上都蠻讓人喜歡的，份量也蠻多的，推薦菲力骰子及干貝系列。附餐的麵包、薯條(上桌即冷掉)、濃湯、酒蒸蛤蜊都很普通可不用加點。 ※強烈建議假日要訂位，內用位置少，有保留一些現場客位置。 ※可信用卡、LINEPAY、街口支付。
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  2
  
  價格不低，比較感覺是創意而不是餐點多好吃，蠻失望的。點了鴨胸燉飯，普通的鴨胸不雷但也不難吃，沒有梅納反應吃起來知道還好。燉飯不難吃，燉飯裡有香菇味非常重的香菇，香菇的味道跟醬的味道及鴨胸的味道完全是分開的，味道非常不協調的餐點。套餐部分雖然不貴，但真的極度普通，麵包也不知道有沒有烤，濃湯也沒有特色，真的可以不用花錢加套餐。店家裝潢是蠻有特色的，店員態度也都不錯，或許其他餐點是不錯所以評分蠻高的，但個人真的沒有喜歡。
- e芳
  
  5
  
  2022/3/19、2023/1/7到訪，沒預約真的沒位置且菜名都很長的店，以下就吃到的餐點作主觀評論： 1、舒肥整尾魷魚與青醬蛤蠣圓直麵🦑$299：整條魷魚視覺上就很有霸氣，蛤蠣不多但很鮮，青醬算濃郁，九層塔香十足。 2、英式風味舒肥雞腿排與剝皮辣椒奶油野菇圓直麵🍝$299：英式風味有一個個人不太習慣的味道，可能是迷迭香，不過雞腿排非常軟Q多汁！剝皮辣椒微微的辣味個人滿喜歡的~ 3、👍︎香煎生食級干貝與鹹蛋奶油蛤蠣鮮蝦風味燉飯/麵$340：超好吃~首先感受到奶油與鹹蛋黃共舞出來的鹹香奶味，味道濃厚但不膩，干貝軟嫩香甜，蝦子Q彈，麵條軟硬適中；米飯也很好吃~每粒米都有裹滿醬料~ 4、爆炒手切四.五盎司菲力骰子牛與松露奶油野菇圓直麵🥩$345：菲力牛香味十足，口感有嚼勁，不過只有6塊。奶油有稍微中和松露的強烈感，不過松露味還是滿突出的。 5、A套餐(薯條、濃湯、法國脆皮麵包)🍟+$85：薯條非常外酥內軟；玉米濃湯溫和順口；脆皮麵包些微蒜味搭配濃湯絕配。 6、👍︎莫札瑞拉起司條(6條)$120：推！！！起司條外皮非常酥軟，裡面起司滿滿可以拉絲~~~本身調味就很夠了~ 🔔紅茶自助、內有低消$170/人 🏡環境：滿有風格的~整乾淨整潔，走一個輕工業廢墟感，但又處處看得到小溫馨巧思，而且門有古早味影子，看起來有點像老房改建。 💁服務：人員都很親切，沒有感受不耐煩或不禮貌的時刻結論：價格不算低，加個套餐就破400了，但真的好吃，朋友吃到開心抖動，聊天氣氛也很好，會想再訪。
- Matthew LIOU
  
  5
  
  完美的義大利麵，醬汁有創意、多層次且平衡，麵條軟硬度恰到好處，而且有把醬汁的味道吃進去。松露奶油牛肉軟嫩好吃且表面有梅納反應的香甜。建議一定要加肉，我差點當場想點第二份。味增柴魚干貝也熟度剛好，我也建議加一份干貝。附餐這次點了B餐，麵包普通（希望加熱後再上桌，或提供熱餐包）、玉米濃湯表現正常（料可以多點，或提供義式番茄冷湯）、酒蒸蛤蜊酒味不夠重，不過蛤蜊個個新鮮飽滿。價格漲價後應該已脫離一中學區的消費水平，所以主廚要多用心，讓物有所值。很久沒吃到這麼完美的義大利麵了！比一些只想標榜高檔食材與擺盤漂亮的名牌高檔義式餐廳好太多了。我個人覺得主廚是台中除了CJSJ甜點店的主廚外，少見有絕對味蕾的廚師。因為離我家很近，我應該會把菜單上的品項都吃一遍。有興趣來訪記得先訂位至於有些食家反應的鹹度問題， 1、原本煮麵水就要加一定比例的海鹽。 2、這家店的醬汁是偏濃郁型的，味覺感受或許較明顯。 3、不知主廚是否調整過鹹度，至少我們今天點的二道義麵，鹹度感覺都很好入口，尤其我太太因為健康因素是不能吃較鹹的食物，她能在吃完整盤麵後又喝了幾口醬汁（這以前吃義麵時是從來不會做的），她認為鹹度只在中間值稍微偏高一點點的程度，不會壓過其它醬汁食材的味道。我則是把整盤剩餘醬汁都喝完（很想向老闆要麵包來沾醬汁吃）。當然，每個人對鹹甜對食材都有個人偏好，如果有要求的話，以我的經驗，訂位或點餐時特別向店家要求即可。