柑橘Shinn - Soba

Google 評分: 4.6  
  • 聯絡電話:02 2755 6705
  • 店家地址:106台灣台北市大安區仁愛路四段228-6號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • 星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • 星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • 星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • 星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • 星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • 星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
    • Hao (Hao)
      5  

      這家店的特色就跟店名一樣,湯裡面有加柑橘切片,本來很擔心在油膩的東西裡面加水果會不會破壞味道(我連檸檬雞柳條這類東西都無法接受),但友人很推薦,這次有空就順便過來吃了,本以為要等很久沒想到很快就輪到了。 麵的種類、硬度、湯的濃淡都可以調整,不過預設並沒有加糖心蛋,必須要自己加$30單點有點可惜,另外如果店員帶你到併桌的位置,會再送個半份豬叉燒。 首先湯頭的部分,柑橘濃厚雞白湯真的很濃,已經有點像在吃粥了,也有淡淡不會太重的柑橘香(裡面有一片柑橘和一片檸檬,泡越久味道越重);柑橘鹽味的味道也和一般鹽味拉麵不同,有點像中式雞湯味但又不一樣,更加濃厚,還有點酒味?不太好形容,非常特別,不過明明口味選淡卻比濃厚雞白湯還鹹,不知是店員做錯還是本來就這樣😔;湯的部分兩者我都是很推薦來試試,我肯定這是別的地方不會有的味道。 但,不論是雞叉燒還是豬叉燒都不是我喜歡的形式,兩者應該都是舒肥手法,雞叉燒很小塊,每塊中間都個硬塊,可能是軟骨?咬起來的口感我不喜歡,而豬叉燒,表面還帶有些紅紅的,都是瘦肉,很嫩但我還是更喜歡一般的那種炙燒五花肉叉燒☹️。 加點的溏心蛋有蛋殼🥲 整體是值得來吃吃看,湯頭真的很特別,但我還是相對比較喜歡那種濃濃豚骨和炙燒叉燒的拉麵🤤

    • Chia hsin Wu
      5  

      給他4.67顆星! 店裡位置滿窄的 服務人員態度很好 然後吃不完不能外帶~ 點了柑橘鹽味拉麵跟加點糖心蛋 上餐後有一個三分鐘的沙漏 要在時間內用餐 避免影響口感 這點滿有趣的 個人很喜歡這種清爽的拉麵 它的湯頭清甜順口 帶有香香的柑橘味 麵的嚼勁度也很剛好 叉燒肉跟溏心蛋也很好吃!整體很讚!非常的爽口!拉麵裡面有一片柑橘片 店員是說 吃到後面可以拿出來放到盤子上 不然放太久會使湯頭變苦 朋友還點了叉燒飯 也推推!肉有被炙燒過 只能說炙燒的東西真的很難讓人不喜歡 真好吃!

    • JENYI CHEN
      5  

      柑橘拉麵,清新美味🌟🍊 不僅服務態度佳,用餐空間更是相對於其他純吧檯的店家來得寬敞舒適, 最重要的是,拉麵也很好吃!! 麵條與清湯,搭配柑橘的清香, 味道爽口,讓人愛不釋手!💕 叉燒肉和海苔也很合胃口~ 一樣是需要排隊的拉麵名店,不過用餐過程相對沒有什麼壓力~~ 另外比較有趣的是,店員知道你要幫拉麵拍照,還會放沙漏計時⏳

    • 魚魚子દ ̯̈ه૩
      3  

      第一次前來用餐安排在併桌的位子 併桌有特別的福利就是會多半份叉燒 冰水的提供跟別家不同 他們是提供柑橘冰水、檸檬冰水、熱湯 ( ⸝⸝・̆⤚・̆⸝⸝) 拉麵一上桌店員就會把桌上的沙漏倒放 開始限時拍照時間3分鐘超過麵體就會沒那麼好吃 這點蠻令人覺得有趣的 吃麵先喝湯一入口就是清爽的柑橘味 是沒喝過的特別味道可惜蛤蜊在裡頭不突兀 叉燒飯不錯吃沒有容易膩口的美乃滋 果香拉麵蠻特別的可以嚐鮮૮ ˙ ˟ ˙ ა

    • Milla Lin
      5  

      柑橘口味的雞湯拉麵 湯頭真的很清爽 叉燒飯上面鋪滿的炙燒叉燒吃起來也很清爽無負擔 辣味增餛飩沒有太辣,有點普通有點鹹 麵可選正常/細麵 湯頭可選濃/淡/正常 還有其它像是蛤蠣/醬油魚介/濃厚雞白湯 溏心蛋需另外加點 店內位置少少,排隊是基本 但翻桌速度算尚可 拍照旁邊還會有30秒小沙漏⏳提醒你勿超過 (因為麵會吸湯汁 自助區有熱湯、柑橘水、檸檬水,些許醬料 可使用 個人不太喜歡高腳椅吃飯 但在台北這個價位的拉麵CP值真的挺高