營業時間：
非常好吃的一家餐廳 我願稱之為台中目前為止最喜歡的米其林⭐ （僅針對餐品） 擺盤很美就不說了，每一盤都好吃（除了生魚片的芥末不喜歡 不是因為裝扮好看就硬湊的那種 不過怎麼價位低的牛肉反而比較精緻，吃起來也比較好吃，貴的那個除了牛舌之外個人沒有很喜歡，雖然確實不會油 值得二三刷！ 美中不足的是第一次遇到在這個價位的餐廳有人開閃光燈拍照十幾張，服務人員無動於衷不會去提醒關掉閃光燈的。拍照沒意見，但是狂閃光說實話挺干擾體驗的，會覺得很像什麼低檔次的路邊網美店，如果不是餐品在線的話應該會直接把餐廳拉黑。
來這裡慶生！餐廳營造的氛圍，還有服務人員的接待、引導、介紹，真的都很不錯 上的每一道菜都讓我驚艷！今天來這裡慶生覺得餐點好吃，色香味俱全、也賞心悅目 喜歡享受美食的我，喜歡看日常的食材化身用成不平凡的藝術品，在餐桌上重現生命 來這裡，我有感受到了☺️ 價格真的不便宜，而且我剛好不吃牛，只有兩種主食可以選，兩個人又要點一樣的，選擇性比較沒有那麼多
服務的部分我認為是沒話說，場外的人都相當客氣有禮，有很多小細節他們都有注意到並且會即時提供顧客需要的幫助，可以體感到他們在員工訓練這一塊下了功夫 食物的部分就讓我比較失望了，他讓我有種「只是把很多高級食材拼湊起來」的感覺，菜色很多沒有明顯的主體性。主菜上來時，甚至配菜也沒有一次給到位，還是我提醒完之後才補上的。但有些小巧思還是有讓我眼前一亮，例如海膽蒸蛋的「蛋」本身還有再和海膽打再一起混合，讓這道菜味道更加濃郁。蒙布朗感覺有精心設計過，我沒想過油封鴨肉泥可以入菜，讓傳統的甜點能以鹹食的方式再現於餐桌上。 總結來說，我認為晚餐不值得那個價位，沒必要多花2000塊去吃一個沒特別亮眼的和牛菲力，上面刨黑松露也是滿⋯莫名的（比起牛排我更喜歡配菜之一的野菇燉飯）。吃下來我更不理解為何鹽之華能摘星，它的料理並未能帶給我驚艷。或許將它定位成一家很好的「台式老牌西餐廳」會比較恰當一點
氣氛&服務都非常好，服務員非常友善&熱心。但食物的口味大部分是偏向清淡類型的，到主菜才會有較為豐富&濃郁的口味出現，比較不是我喜歡的米其林類型，意見僅供參考。麵包，櫛瓜明蝦捲，烤乳鴿我非常喜歡。
每道菜感覺都像藝術品 美味又好吃，這次好不容易訂到中午用餐 開胃菜還有沙拉很海味 牛肉很嫩搭配蔬菜很清爽 乳鴿有龍眼的香氣，熟度也恰到好處 喜歡，還會再來造訪
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