彰化美食｜火雲掌伯豆標：讓人嘆為觀止員林特色小點心～1個只賣7塊錢，老闆實在太佛心！

火雲掌伯豆標，因為阿伯在煎紅豆煎餅跟高麗菜煎餅的時候，常常不用夾子而是直接用手翻聞名，除了阿伯的掌上功夫驚人之外，煎餅的價格更是佛到不行！只比手掌略小的煎餅，1個竟然只賣7塊錢！！！難怪可以一賣50多年，成為一方奇觀與特色美食。

彰化美食｜火雲掌伯豆標｜攤車位置 

火雲掌伯豆標的攤位，就位在彰化員林農工旁，小小的攤車旁貼的雖然是榕樹下煎餅，但是因為阿伯徒手在熱騰騰的煎台上翻煎餅的功夫太驚人！所以大家還是都習慣叫火雲掌伯豆標～（Google地圖搜尋到的也是火雲掌伯豆標，而且評分高達4.6分喔！）

彰化美食｜火雲掌伯豆標｜餐點特色

只有賣高麗菜煎餅跟紅豆煎餅兩個品項，之前1個只賣5塊錢～雖然因為物價上漲逐漸調整價格，但是1個7塊錢真的還是超級物超所值的啦！

從擀麵糰、包餡、油煎，都在這台攤車上完成。

阿婆都是用夾子在煎，阿伯偶爾會用鏟子輔助，但大多的時候都是用手翻面，看那個熱騰騰的煎鍋，徒手去翻真的是太嚇人啦！只能說高手果然都在民間～

看似簡單的煎餅吃起來卻不簡單，餅皮帶點Q度跟甜味，外面煎得酥酥香香的，裡面是Q彈鬆軟的，加上餡料吃起來很香！紅豆帶有顆粒感，又同時吃得到紅豆沙的細緻口感，而且不會太甜～剛剛好；高麗菜保有脆甜的口感與蔬菜的水份，吃起來香氣十足，加上辣醬吃更添風味，也是許多人的必吃口味喔！

彰化美食｜火雲掌伯豆標｜餐後心得

綜合阿伯驚人的功夫、美味的煎餅、佛心的價格還有阿伯、阿婆的親切問候，真的是會讓人一訪再訪的地方銅板美食啦～

火雲掌伯豆標　Info. 
地址：彰化縣員林市員水路二段
電話： 0978-739-710
營業時間：
06:00-11:00、13:30-17:00（週一、二、三、五）
10:30-12:00（週四、六、日）
詳細內容以官方資訊為主