越南旅遊｜越南胡志明｜WKND：好評滿滿的寵物友善餐廳，班尼克蛋、大塊香煎石斑魚，味道超有層次！

最後更新 2023.06.20
作者：海島控

前陣子在胡志明市二郡剛開幕的WKND，一開幕就算是在當區造成了一個小小的轟動，社群媒體上面的美食部落客都似湧而去，網路上的評價也都幾乎好評，照片也拍的美輪美奐的（我指的是食物照片），立刻就決定了當週要去。

文章重點

越南旅遊｜WKND餐廳｜環境外觀

這間早中晚都有提供餐點，這次特地選了中午時間去為的就是可以好好體驗一下早午餐的氛圍，但其實是為了有更好的光線可以拍照。

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抵達地點餐廳，外觀是有點偏歐法式的住家，看起來有點像住家或是飯店是改建的，共有四層樓但是用餐地區只侷限在一樓，可分為前中後三段，前段座位有一半是放置甜點，人潮較少也比較安靜，中段就是開發式廚房及挑高空間座位，酒巴吧檯旁也可以做，可以一邊看調酒享用餐點，後段就是戶外空間，由於WKND是間寵物友善餐廳，有攜帶寵物的可以坐在戶外的樹陰底下用餐，店員還會很貼心的給充物一大碗水喝。

我們則是選擇了坐在中段的開發式廚房，為的就是可以一邊看廚房準備餐點過程一邊欣賞餐點，我其實對於有做開放式廚房的餐廳深感佩服，開方式廚房的挑戰其實不小，除了要有節奏的快速消化訂單，還要同時維持一定水準的溝通及環境的秩序跟整潔，畢竟你的好壞就是讓人一眼就看見。我曾經看過有助手轉身撞到菜色就直接要重做的慘劇。WKND這點就做得很好，整個用餐快兩小時，我發現他們內場的默契有些夥伴已經達到用眼神講話的境界了，我們是周日中午去用餐，當時整間是幾乎坐滿，但是我們的餐點約15分鐘內就上桌了，而且飲料是10分鐘內就可以讓你先喝到消暑。整體服務體驗我個人覺得非常舒適。

越南旅遊｜WKND餐廳｜餐點推薦

餐點我們點了班尼克蛋Eggbenedict（195K），香煎石斑魚PanFriedGrouper（310k）。我必須說他們的價位不算低，但是份量卻有到位。班尼克蛋除了那兩顆蛋，下面有一片單面烤脆的厚片吐司襯底，鋪上先煎後烤的培根讓油質滴進去麵包裡面，咬起來除了可以品嘗到豬油香還會有一絲絲的麵包炭香味。蔬菜則是用粗大的蘆筍，咬起來鮮甜又帶汁，以一般女生來說要吃飽沒有問題，如果還想多點肉，可以另外加點跟香腸（50K）也是鹹香好吃。

香煎石斑魚也是兩大塊魚肉給你，魚皮煎的香酥，襯底的醬汁非常特別吃進口中會有一股焦糖香味，配上切碎的高麗菜會有種讓你在吃紅藜米的錯覺，陪襯的蔬菜茄瓜／紅蘿蔔／香菇，烤完之後應該是還有刷醬所以吃起來味道非常有層次感。也是非常到位的一道料理。

甜點我們點了一份布蕾斯特泡芙EarlGreyParisBrest（95K），上下的夾層是類似泡芙的麵包，中間的夾層是伯爵茶的奶油，吃起來茶香味濃郁又不會偏甜，非常適合飯後解膩。

後來上網才發現這間是SummerExperience／Layla-EateryBar的姊妹店，這兩間在胡志明市也算是非常有名的酒吧，風格都算是比較活潑多元的。這間點周末很容易客滿，建議有要來的朋友請提早1-2天訂位，避免客滿沒坐到位。