2020新開幕咖啡館很多，歷經搬家過三次的瑞帛咖啡，這次坐落南京三民站咖啡館，挑高落地窗加上樓中樓空間，除內用外，木質色調氛圍，窗台也有坐墊可以坐，以為到了國外咖啡館，適合三五好友聚會，主打台北早午餐咖啡館、輕食、手沖單品咖啡、法式吐司、台北甜點、下午茶，提供Wi-Fi服務插座，不限時咖啡館，2020年IG熱搜人氣咖啡廳。
如何造訪瑞帛咖啡？
地址：105台北市松山區光復北路11巷85號。可搭乘台北捷運「南京三民站2號出口」下車，步行5分鐘，是南京三民站美食推薦，南京三民站咖啡館。
瑞帛咖啡早期從桃園，後來搬家去行天宮有個大魚缸很夯IG打卡咖啡館，因法規關係，現今輾轉到了3.0升級版到了光復北路巷弄，招牌字樣R的Logo圖示，木頭帶灰色牆面設計，店對面可見中崙高級中學學校操場，隱身在整排住宅區、辦公區，吸引周邊更多上班族、網美、住戶朝聖。附近還有超夯的佳德鳳梨酥名店。
門面前方設計整大片落地窗的座席，下方有一整排收納櫃，搭配內外都有圓座墊與可移動的可愛木桌，也因這設計氛圍成為2020年IG熱搜人氣咖啡廳。
入內整個狹長型空間，挺寬敞的，前方設置一張長桌，可容納8人乘坐，左手邊則是吧台，右手邊後方則是雙人座位區，井然有序。
高腳椅座位，提增視野高度，多了一種咖啡館帶來的優雅氣息。
一樓靠牆設計了一整排三桌雙人座位區，整個木質色調，搭配黑色座墊與收納，用燈光洗牆燈照，充滿巧思，一旁也提供插座。
靈活運用的拉門落地窗，天熱就拉起來，開啟冷氣，天涼打開，開窗讓微風吹入內，增添一種與戶外街景的互動性，喜歡拍照的網美文青們，好適合坐落這裡拍照打卡。
開放的咖啡吧台，整個灰白色階的大理石紋理，非常高貴典雅，充滿質感。連咖啡機都很前衛有設計感。
近距離可觀看咖啡師現場手沖咖啡的姿態，好不賴。
一旁木櫃擺放每天新鮮的甜點，甜點選擇挺多，走小巧日式風系列甜點。
架上還有一包包咖啡包，喜歡可購買帶回家，包裝上頭也寫上烘焙咖啡豆的時間、日期，非常新鮮，也很講究。
往二樓走，一旁玄關旁則是規劃廁所、洗手台。
從樓梯往二樓走，別有洞天，樓中樓設計的空間，創造小驚喜，從二樓往下遠眺，可見一樓的景致。
這排二樓座位區，整個歐式靠背木椅，充滿美感，打上黃色燈光，加上每個位置旁，都提供Wi-Fi服務插座，不限時咖啡館，讓筆電族輕鬆就可在這裡待上一整天，不趕人離開
座位與座位之間，不擁擠，挺寬敞的，因這樓中樓格局，增加許多寬敞的座位，好舒適氛圍。
近年來台北咖啡館越來越有特色，一間比一間美，喝咖啡不只是改變人生活型態，也變成拍照打卡的一個指標，裝潢美感風格，影響著人對於這間咖啡館的喜好與存在。
瑞帛咖啡菜單，低消每人一杯飲品，不限時咖啡館，提供Wi-Fi服務插座，有手沖單品咖啡、義式咖啡、茶，早午餐、沙拉、輕食、燻鮭魚酪梨三明治270元、繽紛莓果法式吐司180元、檸檬糖霜磅蛋糕、蜂蜜蘋果/唐寧伯爵蛋糕、季節餅乾等，不酌收10%服務費。
雲拿鐵180元，上頭有一層咖啡奶泡，宛如把拿鐵帶上高腳帽，漸層色調，這杯會加入微糖在內，超級療癒。
喝下一口雲拿鐵，上頭很發很綿密的咖啡奶泡，充滿有點碳焙的咖啡香氣，建議可以先喝一口，再來攪拌，下方的鮮奶一起食用，這裡鮮奶用乳香世家，味道與店內咖啡很搭，好喝順口。
繽紛莓果法式吐司180元，黑色瓷盤裝，有兩片法式土司，上頭放滿了繽紛多彩的莓果、草莓、藍莓等，充滿滿滿果香風味，一看就好療癒，IG網美打卡美食必吃。切下法式吐司，整個充滿Q彈的吐司口感，加入莓果的果酸，酸酸甜甜，很開胃。
有了這款法式土司，讓人想推薦這南京三民站下午茶聚會，美好的體驗，吃完這份，還想再來一份，好美味阿。
朝聖了瑞帛咖啡，萍子很感動光復北路又多了間好喝咖啡館，價格不會太昂貴，點杯咖啡就可打開筆電，輕鬆待上一天，好好工作，沒有壓力，超級推薦，很需要台北不限時咖啡館的旅客，一定要來朝聖這裡。
瑞帛咖啡Rebirth Coffee。
電話：02 2747 0727。
地址：105台北市松山區光復北路11巷85號。（南京三民站2號出口下車，步行5分鐘）
營業時間：11:00-20:00。
粉絲團：https://www.facebook.com/Rebirthcoffeestudio/。
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