悅素人原本開設在新北的蔬食餐廳就在一個機緣之下回到家鄉（草屯），簡約風格沒有過多裝潢，給人一種Chill氛圍，南洋燉飯，粿仔炒麵等等各種南洋風格濃厚的小食，看到有叻沙串…大貓先生竟然沒選，卻點了一份豆干！說好的心靈默契果然不存在啊！
文章重點
悦素人南洋蔬食｜空間環境
悅素人在草屯育英路上草屯國中旁，路邊店門口可停車，福田日式蔬食也在附近一樓的空間很簡單一目了然的空間，因為一樓剛好有座位，猜二樓也有座位區（從外觀猜的XD）
餐具自取／先結帳而店內也有販蔬食食品可選購！！
悦素人南洋蔬食｜2024菜單介紹
餐點上的選擇也不少有特別標示，奶素或辣的之外，無標示通通都是純素料理，我第一次來就想點新馬炒粿條。
南投推薦懶人包
悦素人南洋蔬食｜餐點推薦
餐點上桌就馬上吸引我…盤中的料理很美，該有的醬色，酸甜滋味通通展現熱情風味，超吸睛啊！
．新馬炒粿條＄169
粿條（圓長條）與台灣的不同，口感上更軟口味上看起來很重其實還好，色澤上應該就是用了黑醬油，配菜也很豐富高麗菜／豆芽／綠花椰／茄子，微微辣，先吃一口原味後再擠上金桔酸甜酸甜的層次鮮明起來。
．南瓜咖哩燉飯＄139
大貓先生的軟飯阿～以南瓜為基底的咖哩燉飯，南瓜甜有強烈存在感，炸了一塊脆脆的很像蝦片不知道是什麼，PA猜測是用水餃皮之類的入鍋油炸出酥脆感…沒吃到，我就單純用猜的。
白色的醬汁是椰奶…超美的啊！
．檳城咖哩飯＄189
最威的就是一份佐湯咖哩了，薑黃飯上插上一塊脆餅！！
白咖哩呈現濃郁薑黃香氣不苦，有著滿滿食蔬.唯一的缺點是紅蘿蔔有點老，大貓娘說她咬不動…其他都很喜歡，豆腐嫩，茄子軟，咖哩帶著微甜搭飯剛剛好。
．椒麻豆干＄80
很標準不辣！！非常入味。
．飲料－咚寧茶＄60VS檳城咖椰奶茶＄60
咚寧茶就是冬瓜檸檬茶，酸甜酸甜一整罐！！檳城咖椰奶茶風味說真的挺奇妙的…有種喝麥芽牛奶的錯覺，帶著粉粉口感奶香十足。
這家餐點很有特色，濃厚的南洋風格在餐點上展現無遺…根據網友說這裡的肉骨茶也很不錯，有興趣的朋友可以試試。
悦素人南洋蔬食 Info.
地址：南投縣草屯鎮育英街93號
電話：0909 539 505
營業時間：一～五17:00～21:00；六日11:00～13:30、17:00～21:00
官網連結：https://www.facebook.com/Yue.su.ren/
詳細內容以官方資訊為主
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