熱門討論

1328
收藏


最近對茶品牌越發好奇,因此,小茶栽堂,這個純台灣品牌,但是質感卻很優的產品,當然也要好好的認識一下,2006年才成立的公司,卻可以將台灣茶以無比優雅的姿態呈現,大大顛覆了,台灣茶品給人的印象。台灣的烏龍茶本來就是世界知名的,在這個商品急欲走出自己康莊大道的世代,小茶栽堂,真的是挺不錯的典範。位於永康街的 Le Salon,稱得上是概念店,將台灣的茶品與法式甜點,做了很完美地結合,這天,到這裡時,恰好看到有日本的媒體在採訪,真的,又一個台灣之光啊!!
小茶栽堂是一家成立於2006 年的公司,在茶的世界來說,資歷尚淺,年紀雖輕,但是,姿態卻完全可以看得出來它的企圖心,小茶栽堂讓我想起了新加坡一家資歷也尚輕的茶品牌TWG,同樣成立於2006年,但是,不管在茶品的選擇、包裝、概念,同樣都很國際化,對於品味的堅持倒是同樣都很老派。才短短幾年,小茶栽堂就得獎無數,除了茶品本身,茶杯的設計、茶品包裝設計,也在國際上備受肯定,再加上,為了讓年輕人也可以認識台灣茶,特別在永康街開了一家 Le Salon的茶店,將台灣茶與法式甜點進行結合,感覺實在太酷了,所以,北上時,順便繞去永康街瞧瞧。
 


最近台北捷運不得了了,環狀線越來越便利,永康街搭捷運也可以到,東門站,如果從我台北娘家附近的捷運站出發,不用轉車,就可以直達,上次聽妹妹說,永康街可以直接搭捷運線就到了,一直就想試試,台北,雖然又擠交通又亂,但是,多虧有便利的交通工具,讓出外的體驗變得容易了。
 


小茶栽堂 le salon就在捷運站外走沒多久可以到的地方,店外以低調的黑為主要的色彩呈現,很容易就被一排的茶罐給吸引,強調所有茶品皆100%來自台灣有機茶園,直接與茶農簽約,保證茶的來源。這裡,有販賣散茶與袋茶,純黑色的罐裝,看起來質感真的挺好的,挺適合當作禮品送人,我邊看就邊盤算著,過陣子要去拜訪Iraz,可以買幾個袋茶給他們品嘗看看,選項不少,不如,實際喝喝看,在選擇要買什麼茶吧。
 


必須又要再提一次的是,店面真的好小,顯得座位又少,又擠。但是,這就是台北啊。不過,還不錯的是,在這麼小的座位之間,還願意好好用心的佈置牆面,使用植栽牆,算是有心了。店面的實際體驗,其實也只是小茶栽堂一小部份的服務,重點應該在於茶品的推廣,我還滿喜歡創辦人經營的理念,希望將小茶栽堂作為一個會讓人買它 後,會感到驕傲的品牌。這個概念,來自於在巴黎時,看到日本客人買LV的神情變化。在店內,我聽到日本客人的讚嘆聲,我相信,這個不是一個夢想的。
 


既然是茶的概念店,自然有下午茶的選擇,套餐有300元、320元、420元的選擇,此外也有針對雙人以上的選項。我選擇最基本的套餐一份,外加點一壺茶。套餐可選擇130元的茶品、法式蛋糕*1、馬卡龍*1,茶品,選擇了甜菊檸檬草紅茶。
 



這款紅茶的茶湯顏色很淡,淡雅的口感中,帶著香草花香味,喝起來順口,店員說,這是低溫冷泡茶的,是在室溫泡8小時以上做成的紅茶。冷泡的特色就是,可以將茶香慢慢帶出,茶的苦澀味較少。這款杯子,又是這種兩層的透明杯子,湯尼很愛,又忍不住合照了。
 



喝冷泡茶,很適合使用玻璃杯,而這種兩層的杯子,具有保冷的作用,真不錯。貼心的附上杯墊。
 


另一款茶品,選了碳培烏龍茶。
 


台灣的特色茶,便是烏龍茶,烏龍茶在發酵度上,變幻萬千,稱得上是精彩,如果要認識台灣茶,一定得喝喝看不同發酵度與焙度的茶品。特別選了焙火較重的烏龍茶,茶品回甘度很棒,焙火重的茶,另有一種茶香味。
 


茶杯很特別,是小茶栽堂自己設計的。這款茶壺旅行組,曾獲得2012年德國的「iF Design Award」中之「產品設計」(Product Design Award)大獎。
 



茶具組除了厚實外,也挺好拿取,好倒,此外,茶湯的份量,剛好可以倒成兩杯,兩個杯子大小不同,但是,不同的也有稍許的趣味性,感覺很不錯。
 


在這裡喝茶,第一泡泡好後,服務生會將茶倒好,之後還會上來協助加熱水。
 


想知道自己喝的茶,品質如何,很簡單,打開茶蓋,看看葉底就知道。舒展開的茶葉,在壺中展開,要九分滿, 表示茶的量適中。此外,茶葉形狀完整,代表,是手摘的茶葉,如果茶葉相當整齊,又有切橫,就知道其實是機器摘取的。茶葉我檢查過了,真的很漂亮啊。
 


喝茶,最適合搭配甜點了,台灣茶重清香,最適合跟甜點一起吃,此外,法式甜點多層次的豐富口感,更適合台灣茶了,小茶栽堂知道要這樣搭配,很棒喔!
 


既然是法式甜點,加上店家又強調採用的是來自法國的 Isigny Ste Mère 奶油,所以,我特別選了一個以奶油為基底的香堤奶油千層。在甜點的選擇上,菜單還有幾款特別標示「以茶入味」的甜點,而這份甜點也是有茶入味,很符合我嘗鮮的需求。
 


甜點真的好好吃啊,內容有香堤奶油、奶油千層酥、義大利軟酪、生薑紅茶凍、起司、白巧克力慕斯,皮相當酥香,紅茶凍加上其他的內容物,甜而不膩,與茶品很相稱,蛋糕豐富多層次的口感,真的讓人吃了覺得好幸福啊,有法國甜點的特性。
 



馬卡龍也相當的不錯,帶點麥芽糖維維富咬勁的口感,也是法式馬卡龍的特色。
 


服務生的服務也很好,有問必答外,回答也都挺專業的,對於自己公司的品牌也很有認同感,很不錯噢。這邊有很多禮盒,下次去國外玩,我要買一盒送給朋友啦!小茶栽唐的英文為Zenique為zen禪的變形字,茶本身就可以養性情,頗有禪味,跟朋友也很能解釋耶,希望下次把這個當禮物時,可以把它的意涵解釋得清楚啊!!
 



這次小茶栽堂的巡禮,讓我對於茶品世界燃起了熊熊熱情,下次我還有多深入不同品牌的茶與茶店,一起悠游查海的世界吧!



 

延伸閱讀。其他茶品與甜點
中學西用,以茶入世
日月老茶廠,認識台灣紅茶
帕蒂COCO,日式誘人甜點

小茶栽堂 Le Salon,台灣好茶與法式甜點的,美麗約會!
電        話:02-2395-1558
地        址:台北市大安區永康街4巷8號電話:
營業時間:11:00~22:30
官        網:http://www.zenique.net/?len=




0則留言