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Q:創茶屋過程中有遇到什麼問題嗎?
A:對於茶屋所設定的店內氛圍,也是初創時的一大難題。由於品牌所代表的時代背景及意義,曾經想過是否應該營造復古或是懷舊的用餐氣氛? 其實,無論是設立於誠品生活南西店的「幼瀨明月」和菓子茶屋一號店,或是位於台北燦路都飯店一樓的「幼瀨明月」和菓子茶屋二號店,都是品牌首次與消費者見面的所在。
 
 
Q:店內氛圍上你們希望呈現出什麼樣的感覺?
A:我們希望不只將富含歷史、繼承傳統的美味完整呈現,這樣的組合更是一種創舉! 因此,在店內氛圍上,「幼瀨明月」希望能兼顧耳目一新的現代感,呈現台灣純樸、簡潔、原始,卻又現代、精緻、舒適的生活況味。
 
Q:為什麼兩者會結合在一起,與台灣文化有關嗎?
A:「幼瀨明月」是「幼瀨伍號」及「明月堂」兩個品牌的聯名品牌茶屋,將「幼瀨伍號」茶品及「明月堂」和菓子相互搭配,不僅在口味上原本就是天作之合,兩者在台灣食文化中也同樣歷史悠久,但是對於如何將這兩個品牌產品的精華,在茶屋菜單中呈現出來,我們著實費了一番心思。
 
Q:你們對於菜單的設計如何?
A:無論「幼瀨伍號」茶品及「明月堂」和菓子如何自行搭配,都是最為美味的道地台灣下午茶,但為了使初識的消費者,很快的、方便的享受到兩者的最佳組合,「幼瀨明月」設計了兩大類的組合套餐: 分別是「以茶帶菓」及「以菓帶茶」。
 
 
Q:「以茶帶菓」及「以菓帶茶」是什麼意思?
A:「以茶帶菓」是由幼瀨伍號莊園職人,以其百年製茶的深厚底蘊,特選出熟果香氣偏重、茶韻醇厚的三款茶品,再搭配職人推薦的細緻甜美的明月堂和菓子,建議消費者先一口茶,再一口和菓子,品嘗兩者碰撞出的完美經典滋味。
「以菓帶茶」則是由明月堂和菓子老舖職人,將嚴謹職藝傳承、古法復刻選料而製成的和菓子,以挑剔味蕾,嚴選兩款清新花香氣與溫潤穀物香氣的幼瀨伍號莊園包種茶,建議消費者先一口和菓子,再一口茶,詮釋記憶中完整的臺灣味。
 
 
Q:未來你們還會陸續堆出哪些套餐呢?
A:開店至今短短2、3個月,已經有忠實粉絲將這兩大類共五種組合套餐,統統品嘗了一遍!當季則是新推出「奶福套餐」,是我們冬季限定的幸福組合-炎焙烏龍奶茶搭配草莓大福,堅持傳統手作緻嫩口感每日限量供應,能吃到除了象徵討吉利好兆頭之外,亦是一種視覺和味覺的雙重幸運。未來,「幼瀨明月」還會陸續推出各種組合,以滿足饕客們的味蕾。
 
 
幼瀨明月 和菓子茶屋
地址:台北市中山區南京西14號4樓
(誠品生活南西店4樓)
粉絲團:https://pse.is/D89DE
 
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