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【台北美食】豬跳舞小餐館 Dancing pig。豬肉料理創意美食。低調美食小餐館

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豬跳舞小餐館 Dancing pig 在東區一帶相當受到好評,地點位於國父紀念館站 2 號出口美食戰區以義式燉飯、義大利麵、排餐為主。
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乍看之下好像和一般的餐廳無異,豬跳舞的特別在於店裡菜單是以豬肉料理為主軸概念。
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一進門就可以看到左側牆上掛了三隻小豬在跳舞的畫
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內部空間算是很寬敞,坐位數不算少
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溫暖的色系搭配昏黃的燈光,讓人一進門心情就放鬆
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隨處都可以看到小豬的相關產品
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牆上的黑板都是精心手繪手寫的菜單介紹,這絕對是要花非常多心思去設計的
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餐廳免收服務費,但偷摸黑板要加收20%的服務費!!!
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看到Special 目光總是很容易被吸引,每日特餐大致上會有三道,但不會出現在菜單裡
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MENU在他們的網頁介紹的很詳細,可以參考這裡→豬跳舞粉絲團,剛好六月份來體驗他們的新菜色。
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黑醋粟果茶&藍柑泡泡
兩款飲品喝起來意外的清爽,甜度適中,尤其藍柑泡泡美麗的深藍色充滿異國情調,喝起來酸酸甜甜的又帶有碳酸飲料特有的清涼感。
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燻鮭魚生菜沙拉
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生菜的內容非常豐富且非常新鮮,燻鮭魚的油花紋路非常明顯,即便是搭配些許酸奶也完全不膩口,而且可以把燻鮭魚襯托的更美味。生菜裡頭搭配些許的油醋醬非常對味,是一道很很適合當開胃菜的餐點。

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起司水餃
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水餃的SIZE比一般平常大一些,可以搭配一旁主廚特製的酸奶醬,吃起來更不膩口。
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水餃皮炸的非常酥脆,但皮吃起來帶點咬勁,有點難咬些,可以使用一旁的刀子切開。以為切開後可以看到起司牽絲的畫面,但起司是包覆在餃子皮裡頭,遇到高溫油炸後,起司已經和餃子皮融為一體了。
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南瓜海鮮燉飯
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燉飯是使用義大利的米粒,店員會先告知米心偏硬,剛好很喜歡這樣粒粒分明的口感,吃起來會很有存在感。
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加入南瓜、干貝、鮮蝦、蛤蜊、花枝等海鮮配料,來自田野與大海的自然風味,在主廚精確的火候掌控下完美結合,呈現和諧的細緻口感,每顆米粒都均勻吸收到鮮美的醬汁
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焗烤蕃茄梅花豬

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這道菜是每日黑板特餐,限量是非常殘酷的,賣完就沒了。在菜單裡是看不見的,主廚每日會依當天的食材推出三種不同特餐,即然餐廳叫豬跳舞,一定要品嚐看看他們的豬肉。
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除了一塊超厚的梅花豬之外,一旁配有脆薯及烤蔬菜,烤蔬菜表現也非常亮眼,相當鮮甜,保有水份。厚切脆薯是有調過料,不沾醬可以吃到鹹香的味道,脆薯吃起來外酥內綿密,即使冷了也保有脆度。
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梅花豬的上層鋪上一層焗烤起司,中間夾層再加上蕃茄
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豬肉的厚度非常有看頭,切開後呈現淡淡的粉紅色澤,肉汁完全鎖在裡頭,吃起來不老柴,肉質軟嫩無腥味
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麵包布丁佐香草冰淇淋
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熱熱的麵包布丁加上一球香草冰淇淋,一冰一熱風味絕佳
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酸甜酸甜青春檸檬凍
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使用檸檬的原汁加上些許吉利丁,口感就像愛玉一樣軟滑,上頭鋪上一層糖粒,吃起來酸甜,呈現多種層次的口感。這道甜點看起來平凡,卻讓人驚喜
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豬跳舞的餐點還挺不錯的有一定水準,尤其是豬的料理充滿了創意,店內的裝潢擺設,處處充滿巧思;餐點除了單點之外,更有4人及6人的分享餐,下次多人聚會又多了一家選擇了。

店名:豬跳舞小餐館 Dancing pig
地址:台北市大安區光復南路290巷48號
電話:(02)2731-6469
FB:
豬跳舞小餐館 Dancing pig
線上訂位:豬跳舞小餐館 Dancing pig

 

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