Pause Bonheur甜點實驗室
2012~2013 臺中范特喜文創旗下甜點森林素人創業
2013.09~2014.09 室長法國奇幻冒險之旅
2015.03 籌備新店面，以工作室型式提供甜點
2015.08 新店面開幕
這一間新店面就位於鹿港鎮鹿和路巷弄裡
是一間從鋼鐵廠轉型的甜點店
走進Pause Bonheur甜點實驗室，先看到是店家的櫃檯以及甜點櫃~
在櫃檯上方，可以看見一整排藝術字的裝置
就是店名〈Pause Bonheur〉，原自法文，為幸福小憩之意~
入口處有菜單以及點餐單
記得先拿菜單以及點餐單，在找位子坐ㄛ！
↑Pause Bonheur甜點實驗室的藍燈裝置很吸睛
這些藍燈裝置正是我們常見的塑膠籃
這些極具工業風的塑膠籃，在巧手改造後
變身成比水晶燈還要吸睛的燈具裝置
除了具備裝置及照明的功能，同時代表產地直送的概念
〈一樓用餐區〉
Pause Bonheur甜點實驗室-整體設計緊扣與鋼鐵和甜點有關的元素
除了大量的工業化鋼鐵構件，空間中並融合了許多趣味的場景及特製的家俱
更量身打造許多獨一無二的藝術裝置及視覺影像
傳遞甜點烘焙有關的訊息，營造出一種陽剛與甜美，交織的實驗風格
〈形狀繽紛的模具裝置〉
這片模具裝置牆上，放置了各種形狀的模具
也象徵了甜點的千變萬化
↑自助式-用完餐之後，餐具要自行放置回收處ㄛ！
↑用鐵工具及烘焙工具排成FL x PB
代表豐隆鐵工廠 x Pause Bonheur甜點實驗室
「豐隆鐵工廠」是「甜點實驗室」室長父親經營的鐵工廠
〈虛實之間的工作場景裝置〉
這片虛擬工作場景的牆面上，所陳列的工具
還只是是烘培工具的冰山一角呢！
↑提供育嬰室
↑一樓用餐區的〈起司小屋〉
提供一些玩具讓小朋友玩樂，進入需脫鞋
〈二樓用餐區〉座位區更有特色些~
巧克力塊風格的坐椅~
↑單人鐵桶坐椅-不知道好不好坐？XD
階梯區座位~
從二樓看到一樓的景象~
↑〈紅桃舞曲冰茶〉
以綠茶為基底，加入西瓜汁、紅桃以及葡萄柚，酸酸甜甜多重口感
↑〈經典檸檬塔〉
杏仁塔皮，口感非常酥脆
內餡檸檬凝乳，滋味非常的酸溜溜
〈每日法式鹹派〉口味以當天現場為主
附生菜沙拉，沙拉醬是油醋醬還加了黑胡椒粒提味，油醋醬偏酸
戶外區還在增設中~
Pause Bonheur甜點實驗室
彰化縣鹿港鎮鹿和路二段262巷52號
047778808
營業時間
(週二-週五:11:00 到 19:00)(週六-週日:9:00 到 19:00)
《延伸閱讀》
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