小小的店面裡，感受到絡繹不絕的生意，雖然不是什麼排隊人氣美食，
但每個人進入甘盛堂，都會帶著滿足的笑容離開，也會明白「食物的味道」
而甘盛堂不只是觀光客的必吃美食之一，也非常受到當地人的喜愛呢！
隨著越來越多人知道甘盛堂的故事後，已從原先只營業六日，加開成四到日囉！
很多人不理解老闆為什麼只做假日生意呢？
其實是老闆家住高雄，因為愛上了台東這片土地，所以每周特地坐火車到池上開店啊！
甘盛堂是老闆和小舅子合開的店，老闆換過肝，小舅子在洗腎，
所以將店名取為「甘盛堂」(肝腎的諧音)，
老闆說他以前任職高中理化老師時，過於操勞
當醫生診斷出肝生病時，只剩下兩三個月的生命了，
但老闆非常幸運的等到了合適的捐贈者，延續了寶貴的生命後，才有了現在的甘盛堂。
店面乾乾淨淨的，非常涼爽舒適！
沿著木頭樓梯上到二樓，二樓平時是設計師的工作室喔！
老闆桌上隨時放著酒精消毒，由於生過大病，目前仍在服用抗排斥的藥物，抵抗力較微弱，
飲食及日常更需要小心，老闆開始用心挑選食材，
希望把健康的重要性傳遞給更多人 ,所以店內食物口味以「清淡」為主，
要讓大家吃得健康也吃的安心。
在甘盛堂你不會看到琳瑯滿目的菜單，簡簡單單的四樣主食，兩樣小菜，
幾個朋友一起來就可以將店裡全部餐點各點一道，一起分食了唷！
菜單上兩道小菜的名字非常特別，分別是「翡翠」及「悄悄話」，上菜時才知道，原來是翡翠小黃瓜和悄悄話豬耳朵呀！這名字也太可愛了吧，讓人會心一笑！老闆建議豬耳朵要趁熱吃，沒錯豬耳朵是熱的喔！QQ綿綿的豬耳朵真的讓人驚豔，充滿膠質的口感，來這裡絕對不可以錯過神秘的悄悄話，強力推薦！
另外，酸酸甜甜的小黃瓜帶點辣味，讓人一口接一口，一下子就掃光了
光是兩樣小菜就這樣CP值滿滿，牛肉麵更讓人期待呀！
其實很擔心口味清淡的牛肉麵會不會吃不習慣，畢竟平常重口味慣了，尤其是內行人都知道，
牛肉麵一上一定要先喝一口湯，湯絕對是整碗牛肉麵的重點之一啊！
所以麵一上，立刻拿起勺子搖了一口湯，老實說，吃過很多排隊牛肉麵，
有時候吃完真的一頭霧水，覺得自己剛剛那幾個小時在幹嘛？
但甘盛堂牛肉麵的湯雖屬清淡，卻是燉了好幾個小時的味道，
牛肉帶筋的黃金比例，軟嫩的口感，大把蔥花再加上紅蘿蔔提味，
看看大家的碗公都吃到見底了就知道牛肉麵有多厲害了吧！
吃了幾口麵後慢慢發現，麵條不像一般麵店追求彈牙的口感，
對於這麼講究細節的店面怎麼可能錯過這個？一問之下才知道，
老闆為了讓大家更了解池上，永遠記得池上的味道，
老闆選用池上的米，做成米麵條，米麵條會越嚼越香，這是老闆的小小堅持！
來了一趟甘盛堂才終於了解「食物的味道」，在食安風暴越演越烈的生活裡，
可以這樣安安心心的享用一餐，吃到老闆用生命保護大家健康烹飪的料理，真的太滿足了！
對我來說甘盛堂就如同擺放在店門口那缸蓮花一般，出淤泥而不染，
不受任何煽動及威脅，佇立在那，替我們把關。
甘盛堂
地址：958台東縣池上鄉中山路263號
電話：08-9863888
營業時間：每周四-日
上午11:00~15:00
下午17:00~19:30
官網：https://www.facebook.com/ganshengtang
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