松江南京捷運站美食-水果入菜滿穗台菜

位於松江南京站捷運8號出口的滿穗台菜餐廳
標榜在經典台菜中加入「水果」食材
點綴料理外更能將水果營養融入其中
有時經過都看到很多人在外等待
今天終於換我來品嚐

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來到滿穗最不能錯過的就是米飯
總經理堅持跟小農購買富麗米(糙米)
並購入碾米機 每天在餐廳內員工親自碾米是對品質的要求
而店名
「滿穗」即是對台灣在地農產品的疼惜
『滿穗』的名字如同成熟飽滿的稻穗垂落
好比在各方面都要懂得「彎腰」

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滿穗台菜也入選百大友善台北好餐廳認證標章
通過「輪椅嬰兒車、孕婦拐杖族、眼睛不方便、聽力需協助、無障礙廁所、障礙好停車、免費Wi-Fi、友善充電座」等8大友善類型所設定的考核,得到認證

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一樓店內座位區不少
大多以四人至五為一桌
還蠻適合小家庭或是幾位姐妹一起來聚餐

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地下一樓備有包廂式客席
可容納約120位貴賓

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用餐的前一天
聽說馬總統也蒞臨考察這間友善餐廳設備及服務

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滿穗的菜單每隔一段時間就會更新菜色
因菜單的頁數還蠻多的
大家可上官網查看喔

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水梨鮮干貝
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這擺盤 雕花可以感受到主廚的用心
以水梨為基底 放上非常大顆的鮮干貝
鮮干貝放上了蝦卵 黃瓜絲
視覺上讓顏色還蠻有層次的
水梨的下方加了許多日式和風醬
更能襯托水梨的鮮甜
鮮干貝吃起來很軟嫩 沒有過多的調味 
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地瓜稀飯

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原本這道菜色不在我們的菜單裡
但聽了經理的介紹後讓我們追加一鍋

主廚特地選具有產銷履歷的農產品地瓜
來做為每日供應的地瓜稀飯
每天一早師傅就會將新鮮的地瓜用心耐心的一層層削皮
再和富麗米一起慢火熬燉

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地瓜稀飯熬的非常細緻滑順 米粒都快化了
稀飯帶有淡淡的黃色 吃起來有微微的地瓜香

裡面有不少的地瓜 地瓜口感非常綿密
地瓜與米粒融合過後的香甜
讓我很想再來一碗  可惜被制止了
因為後面還有很多道菜

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海鮮焗木瓜
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這道料理完全是雙眼便能吃得到美味
光看就讓人食指大動

平常我幾乎都不吃木瓜  總覺得木瓜有種怪味
但滿穗台菜最有名的就是各式創意水果料理
選了一塊最小的來嚐鮮
將木瓜烤熱後 上頭放一些將海鮮 菇類 美奶滋等
木瓜可能因烤過將甜味鎖住 讓木瓜吃起來非常甜且不會有怪味
讓我還滿不排斥這道料理

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香煎虱目魚肚
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滿穗的香煎虱目魚肚用的是台南養殖虱目魚 有產銷履歷
養殖過程不用化學飼料
店家也很貼心的將虱目魚完整去刺
讓用餐的顧客不用擔心會不小心卡到

吃起來一點都沒有土腥味
香煎虱目魚的火候掌握的恰到好處 只是抺上鹽巴就下鍋乾煎
將那焦脆魚皮和魚肚煎得焦焦脆脆 吃起來超美味

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奇異果炒牛肉
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奇異果是用紐西蘭的黃金奇異果 吃起來很甜
因奇異果有大量的酵素可以軟化牛肉的肉質
讓牛肉吃起來非常軟嫩又Q彈  同時奇異果的甜味也帶出肉質的香
但可能醋加太多了 併同牛肉一起吃其實有點酸
這時又很想再來一碗白飯的

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金牌吊燒雞
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端上桌後香氣四溢  整隻燒雞烤得油油亮亮超級漂亮
薄薄的雞皮實在很脆
咬下有著微脆口感 雞肉也不失彈性
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水梨雞腿煲
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這一道料理是我今天的第一名
水梨和雞腿肉一起燉煮
水梨料理的很剛好 不是軟爛的口感 仍帶有一點脆度
雞腿肉吸飽了湯汁及水梨 鹹鹹甜甜的味道 吃起來非常順口
這道讓我也想配白飯

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絲瓜野百菇
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這一道料理充滿了絲瓜的甜味
搭配些許的蛤蠣 紅蘿蔔和菇類 讓配色上也不單調

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湯汁喝起來有著絲瓜的甜及蛤蠣的鮮
讓人很想來一碗飯配著吃
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大腸包小腸
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這道是真的大腸包小腸喔
大腸處理的非常乾淨  吃起來不會有怪味
將大腸烤得微焦  吃起來不油不膩

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芭樂鮮蝦鬆
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利用芭樂取代莩薺
加上大量的Q彈鮮蝦 油條 芹菜
芭樂吃起來甘甜清脆  蝦肉非常Q彈
再用美生菜包著吃  清爽又開胃
每咬一口都能滿足味蕾的渴望

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蘋果苦瓜排骨
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新鮮的五爪蕦果燉出清甜的湯頭
蘋果的甜蓋過苦瓜的苦
而且排骨處理的非常乾淨 不太會有腥味
咬起來非常好入口

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櫻花蝦炒飯
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心型的迼型炒飯超好可愛
炒飯上頭鋪上滿滿的櫻花蝦  用些油蔥點綴
一時間大家都不知該從何下手
香脆爽口的櫻花蝦帶著美麗的橘紅色澤
讓人光看著就垂涎三尺
入口後有著濃濃的海味 吃起來更是彈牙酥香
搭配粒粒棉香的米飯
讓人忍不住一口接著一口  完全停不下來

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冰糖桂圓銀耳湯
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飯後甜點
白木耳是屬於脆脆的口感
如果燉煮久一點的話 我會更愛

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一般台菜偏油膩 料理也比較千篇一律
但滿穗台菜利用當季水果融入色菜
讓台菜不是只有中老年人才愛
利用創意料理來吸引年輕族群的喜愛

十幾道餐點下來 雖然很飽 但不會有罪惡感
所有的料理都是使用當季新鮮食材
沒有過多的加工 吃起來不太會有負擔
【店家資訊】
滿穗台菜餐廳
電話:
TEL :(02)2541-2020
地址:台北市中山區松江路128號1樓 (捷運松江南京站8號出口旁)
營業時間:11:30-21:30
官網:
http://www.mansui.com.tw/

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