嘉義．「后」韓式料理

店名：后韓式料理
地址：嘉義市民族路82號
電話：05-2769899
營業時間：11:00~14:30, 17:00~22:00

    原打算拜訪民族路上的鄭抄手，卻意外發現鄰近有家新開且在試營運的韓式料理，便抱著嚐鮮心態登門。

　　內部裝潢為典型黑底木質色，不知為何韓式料理店都是如此，之前去韓國反倒無此印象。或因尚在熟悉，感覺服務生有點手忙腳亂，而且多半群體行動。像冰麥茶壺經觀察應該是入桌後就會主動送上，但我們這桌則是提醒了服務生才想起。這裡用的是扁筷，無對錯問題，只是個人用扁筷總是用到手痠（淚～）。

　　因無食記參考，只能隨機點選幾樣好奇的料理品嚐。

石鍋起司拌飯 150元（牛肉）

　　拌飯店員會做桌邊拌飯服務，若想自己來可以表明。不知為何，總覺得這裡的石鍋拌飯和以往吃到的滋味有別。辣醬並非印象裡的味道，起司味不明顯，牛肉存在感也薄弱。味蕾外行的我說不上問題何在，只知道和喜好不同。

原味辣豆腐鍋 130元

　　豆腐鍋雖是原味，但微有似泡菜的湯底滋味，加上蛤蜊及洋蔥相佐，還算中規中矩。

海鮮煎餅 130元

　　海鮮煎餅份量很大，然主要是在粉漿比例高，因此看來大而厚。海鮮分配略顯不均，有時可咬到大塊花枝或蝦仁，但大多時候都只有酥彈的粉漿。煎餅佐料鹹香，沾著吃剛好。

原味烤五花肉 250元

　　韓式烤肉的好處是有時可以不用自己烤，這裡便是如此。在鐵板上桌預熱後，服務生就會來將五花肉烤好並切塊。鐵板上尚有青椒、洋蔥、紅蘿蔔及杏鮑菇切片，可拿來伴著五花肉吃。

　　烤肉會附上生菜供包覆食用，但生菜似未挑選過，部份葉片極為迷你，將肉片放上就滿溢了，和記憶中至少可略捲上的大小有差異，後來索性就不包生菜了。





　　五花肉吃來偏乾硬，沒有想像中的脂香彈牙。辣醬滋味可，但同樣和印象中的辣醬味道有差異，不曉得石鍋拌飯是否用同一種辣醬。

　　撇開口味有個人因素不談，這家試營運的韓式料理店尚有幾處需要加油。首先，服務生的熟悉度還可以再加強，出餐的速度也可以快些（烤肉鐵板最先上桌，但之後第一道料理豆腐鍋大概十五分鐘後才出現，全部餐上完大概半個多小時）。

　　這天雖是試賣，但店內人潮不少，相信店家只要有心，應該能夠闖出一番成績的。

延伸閱讀：

嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553