府城黃家蝦捲

最後更新 2015.01.19
作者：alung1011

每回來到府城總喜歡來個邊散步邊找美食。逛到民族路二段的「鴨母寮市場」時總不忘進來光顧
一位歐巴桑賣的蝦捲，雖然菜市場較為昏暗卻無法遮掩蝦捲的美味好吃！
由於近幾年到台南總是時間不凑巧也就很久沒吃到了。

輕旅行圖片-1

今天就特地來拜訪，沒想到卻已搬走多年。如今在原址賣的是海鮮，上面還掛著新址的地圖索引。經過賣海鮮的老闆很熱心的指引，我們還蠻順利的抵達了西和路的「府城黃家蝦捲」。

輕旅行圖片-2

輕旅行圖片-3
輕旅行圖片-4
到達時14:30店門還沒開，已經有5-6個人在等了。
14:41終於開門營業了，不到10分鐘客桌馬上坐滿，生意真的有夠好！
輕旅行圖片-5 輕旅行圖片-6 輕旅行圖片-7 輕旅行圖片-8 輕旅行圖片-9

走了好久，趕緊來品嚐美味的蝦捲吧~
輕旅行圖片-10
店家有附沾醬：豆油膏+黃芥茉，很對蝦捲的味！
油豆腐 $5/個，很扎實很好吃。
輕旅行圖片-11 輕旅行圖片-12 輕旅行圖片-13

魚丸冬粉湯/$25
輕旅行圖片-14
輕旅行圖片-15
旗魚丸好吃、湯頭很清爽又美味，除了冬菜外還加了韮菜花切細。
舀湯入口加上韮菜花末的香氣真是好喝。
輕旅行圖片-16

魚丸脆肉冬粉湯/$25
輕旅行圖片-17
用料同魚丸冬粉湯只是多了兩小片脆肉(松阪豬肉)。脆肉很好看又好脆。雖然是小小一碗吃完
卻很滿足！
輕旅行圖片-18 輕旅行圖片-19 輕旅行圖片-20

蝦捲一份$50/兩條
輕旅行圖片-21 輕旅行圖片-22

蝦捲以豬腹膜(網紗)包覆內餡再裹上自家調製的粉油炸(內餡有蝦肉+高麗菜+鴨蛋+蔥等製成)。
外皮炸得酥脆，內餡料多味美，每個切塊都可吃到蝦肉。蝦肉用的是火燒蝦，肉雖小但緊實而且
蝦味很濃所以很多地方小吃如蝦仁飯、蝦仁肉圓、台南擔仔麵也都用火燒蝦。
最喜歡灑上胡椒粉再加上醃蘿蔔了!! 醃蘿蔔不同一般白白的沒有染色，不會鹹而且很爽脆。
輕旅行圖片-23 輕旅行圖片-24 輕旅行圖片-25