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桃城美學文化小旅行-茶席體驗:適秋 半分茶會

這次的嘉義小旅行,其中最讓我驚嘆與喜歡的活動之一,便是體驗「茶席」,因為嘉義人最常做的事就是喝茶、喝茶、再喝茶,也因此發展出獨特風格的茶席文化。

由嘉義在地推廣茶文化長達10年的山歸來老師主持,「茶席」是茶的宴席,老師說這是一種流動的筵席,自在、分享、關係的流動與學習。

因此茶席的主題、地點、內容、茶具都會因應季節、節慶、環境、對象、心情而有所不同。
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也許春天到櫻花樹下擺桌好茶,邊品茶邊賞櫻;也可能是在秋天開滿芒草的溪畔,或是好天氣到山上的某棵松樹下賞杯好茶。
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這次老師安排在嘉義商旅的山歸來擺設兩組茶席,讓我們體驗不同的茶席風情,一組在梅樹下,另一組則以八掌溪剛盛開的芒草為主題,來場輕鬆、優雅的「適秋:半分茶會」。
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▼「適秋:半分茶會」的邀請小卡
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▼老師清晨到八掌溪畔摘回來的芒草,以秋芒為主題安排茶席。
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一開始,黃韋維老師先與我們來趟嘉義桃城文化對談,讓我們更加認識這個位於北緯23.5度的城鎮。
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茶席前先設置了招待茶點奉茶給大家享用,包含冷泡茶與手工餅乾。
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▼茶點使用葉子當盤子,又優雅、又環保。
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▼冰塊與茶的比例恰到好處,冷泡茶喝起來冰冰涼涼又甘甜。
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▼琥珀般的茶色真是美麗。
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▼接著先參加黃韋維老師主持的茶席。
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▼負責泡茶的老師又稱為茶旅人,我想是要讓參加的朋友體驗一趟茶的旅行吧。
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▼利用漂流木製作的原木桌,搭配小植栽,有如在大自然品茶,相當寫意。
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▼每個人都有自己專屬的座位名牌,尋找屬於我的位置吧。
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▼老師先讓我們觀賞茶葉的形狀,聞聞茶香。
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▼接著沖茶,使用木炭燒鐵壺的水質,泡茶更適合。
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▼接著第一泡溫杯,因此這一泡茶不喝。
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▼第二泡茶才讓我們品嚐。
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▼茶具也相當齊全與講究。
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▼一般大約是品嚐三泡茶,當然可以依茶葉品種調整。
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▼外國友人也非常享受台灣的茶席文化,還親自嘗試泡茶。
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▼大家都相當享受這樣的品茶時光。
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▼品茶的同時,還有嘉義商旅的正妹服務人員來為我們演奏小提琴,真是美好的時光呀。
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▼接著兩組交換,我們改到梅樹下參加另一場茶席。
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▼梅樹下的茶席又是另一種風情,這次的茶旅人是供足老師,他們自己在阿里山上種茶,今天特地下山來參加我們的茶席。
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▼茶具與擺設也不同。
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▼使用木炭燒水
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▼一樣帶著我的名牌,尋找我的專屬座位。
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▼這次要品嚐的是老師自家烘焙的「幸福紅茶 - 野虹烏龍」。
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▼這一泡幸福紅茶的茶葉是枝狀,跟剛剛完全不同。
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▼「野虹烏龍」是以烏龍茶進行全發酵的紅茶,非常清香甘甜,喝起來有紅茶的濃香與烏龍的清香,卻一點都不會苦澀,反而是很清爽、順口,超愛紅茶的我也帶了一瓶回來每天喝。
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▼呵呵,我很喜歡這個木頭名牌,可惜不能帶走...
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▼茶席的每一個細節都是種藝術,這就是阿里山下的茶之道。
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▼參加完茶席後,整個人心情好放鬆,就像是走了趟茶之旅,身心靈都得到很大的安撫與滿足,喜歡茶的我,真是很喜歡茶席文化,希望下回能帶好朋友來體驗。
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▼喝完茶就在這裡隨意逛逛,準備待會去吃晚餐。
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▼山歸來中也有許多茶具、茶葉可供挑選。
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▼好多茶具都很美。
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▼正妹服務人員真有氣質,微笑又很甜美。
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▼標榜自然風格的山歸來。
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▼有機會一定再帶好朋友來場茶席之旅。
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