皇帝煎餅Kaiserschmarrn，這種以鍋鏟隨意鏟成碎片，放上葡萄乾的溫熱鬆軟煎餅，食用前灑上細糖並佐以李子果醬，分量相當大，奧地利人也拿來當正餐吃。這道煎餅起源的傳說有兩種，不過無論哪種說法，都是因為法蘭茲‧約瑟夫皇帝非常喜歡吃，才會衍生出「皇帝煎餅」這個名稱。