野豬慢食的甜點都是現做的嗎？

是的，每天都不一樣，甜點的menu是手工活動式的。

提拉米蘇的原意是什麼？

直接音譯的義大利原文「Tiramisu」，意思是「帶我走，帶走的不只是美味，還有愛和幸福」。

野豬慢食的氣泡飲品有哪些口味？

目前有龍眼蜜氣泡和自製鮮果釀氣泡(桑椹)。

野豬慢食的營業時間是？

午餐：11:30-14:30，甜點午茶：14:00-17:00，晚餐：17:30-20:30，週一公休。

*台中*野豬慢食二訪~下午茶甜點

喜歡純正義式 野豬慢食的朋友有福囉，野豬慢食原本只有供應午餐跟晚餐時段，但現在增加了PM2:00-5:00午茶甜點時間耶! 對於喜歡安靜優閒的享受午後時光的淑女，以及對義大利道地甜點無法抗拒的甜點控們而言，這無疑是個好消息J

上次跟姊妹來吃的是午餐義式料理(*台中*野豬。慢食~堅持、純粹義大利家鄉菜 )，這次受邀來吃新一季的正統義大利家鄉味甜點，沒有過多虛華裝飾，只有紮實與真誠，甜點都是早上主廚現做的，每天都不一樣，所以甜點的menu是手工活動式的，好可愛又可以每天更換內容。

老闆特地前往義大利取經學藝，從內到外的學習義大利美食與精神，義式美食迷人之處在於其用料與用心，每種食材絕對嚴選，小至調味、醬汁，大至麵條主食，通通都是最優質但不奢糜的食材，也因這樣的認真態度從選料到烹調過程都能充滿自信，大膽直覺地做出一道道美味。

一串香蕉鹽味焦糖溫蛋糕 Torte di banana

熱熱的蛋糕上桌，貼心地叮嚀著要趁熱享用，濃醇的香蕉味撲鼻而來，搭配誘人的焦糖香氣，散發輕甜夢幻的氛圍，熱熱的時候用湯匙挖取很容易，輕易就將扎實綿密的內層切開。原以為只有上層有香蕉味道，沒想到底層每一口都吃得到濃郁的香蕉味，原來蛋糕製作時足足加了一整串的香蕉，另外淋上每日現煮的鹽味焦糖醬，味道先甜後微苦，整體甜而不膩又帶點焦香味，溫溫吃很美味，冷掉吃口感變成有彈性的Q度，但依然好吃，一舉拿下今日我心中的第一名。

帶我走提拉米蘇 Tiramisu

最經典的義式甜點，提拉米蘇直接音譯的義大利原文「Tiramisù」，這名字有個美麗的解釋「帶我走，帶走的不只是美味，還有愛和幸福」，起源傳說是二戰時，一位義大利士兵的妻子，為幫心愛丈夫準備乾糧，用了家中剩下所有能吃的餅乾食材製作而成，每當丈夫在戰場吃到，都會想起心愛的妻子!(難怪每一次吃都有著沒來由的幸福感~)

一入口先是感覺微苦的可可粉，接著感受到蓬鬆濃郁的Mascarpone起司在嘴裡化開，帶出浸泡過馬薩拉酒與及espresso的手指餅乾濃烈、成熟的風味，屬於大人的味道也跟著環繞口中，餘味無窮。

翡冷翠米塔 Torta di riso

這是一道義大利家庭很喜歡的點心，但是台灣不常看到這類甜品，一上桌最吸引我目光是那顆粒分明的義大利carnaroli米，以及那令人醉心的底層塔餅部分。蛋糕是用雞蛋、牛奶、香草莢，以及自製茂谷柑果醬製成，吃起來紮實充滿風味，樸實天然的果香讓蛋糕即使吃再多也不會膩，又加上用料實在，很有飽足感；現打的鮮奶油上方撒上檸檬皮碎片，檸檬皮的清香味讓整道甜點有畫龍點睛的效果。

蘋果鹽味焦糖溫蛋糕 Torte di mele

也是溫蛋糕，是歐洲家庭秋天的甜點，其實我沒有很喜歡蘋果製成的甜點，因為總是有股不自然的酸膩味，刻板印象的將蘋果類甜點都投以成見。但野豬慢食巧妙的將蘋果與鹽味焦糖融為一體，搭配得宜下沒有了惱人的酸膩，多了一份清甜與香醇，蛋糕體部分有著濃濃的雞蛋香氣，口感既柔軟又有彈性。

皮耶蒙無麵粉巧克力蛋糕 Torte di cioccolato

聽到蛋糕沒有麵粉，著實令我驚訝不已!!! 使用法國70%巧克力製成，滿載濃郁的巧克力香，看起來雖有著蛋糕的外表，但吃起來卻是綿稠的布朗尼與慕斯口感，如果喜歡味道偏苦的濃郁巧克力甜點，絕對不能錯過他!

100%龍眼蜜氣泡、自製鮮果釀氣泡(桑椹)

美麗的氣泡飲品很吸睛，氣泡顆粒、顏色層次以及薄荷葉的搭配，彷彿整杯飲料充滿生命會呼吸!

將薄荷葉一起攪拌均勻後再飲用，來自南投的龍眼蜜甘醇滑順，香甜滋味帶著氣泡口感，並散發著淡淡的薄荷香味；店家自己製作的桑椹果醬，保留些許顆粒口感，味道不會很酸，清涼甜甜的氣泡飲品意外的堅守本分，不會干擾到吃甜點的味覺，反而更能快速淨空每一次口味的轉換。