嘉義水上．168線近台一線鹽酥雞/魷魚絲

店名：無店名
地址：嘉義縣水上鄉嘉朴公路(168線)近台一線交叉口
營業時間：晚上

    幾乎只要在寫關於炸物的食記時，就會看到關於這個店家的炸魷魚
推薦。不過它的位置著實離市區太遠，只有特殊情況下才有緣一訪。這
天剛巧有事往太保，順道（有嗎？）來到了這家傳說中的小攤。

　　依稀記得魷魚為推薦品，其它便隨性而點。

魷魚　30元　鹽酥雞　30元　
地瓜薯條　20元　甜不辣（兩片）　15元

　　老話一句，炸物請務必要趁熱服用，冷卻後表現絕對天差地遠。

　　購買完後未等到返家，立刻在馬路上（小朋友不要學）先試了幾口
，便瞭解板友推薦的原因。

　　炸物能吃來清爽，這個工夫就值得稱許。店家的每樣炸物都酥脆不
油，即便吃多也不覺膩口。魷魚口感彈牙；鹽酥雞紮實但不帶汁；地瓜
用的是黃地瓜，甜度適中而綿；甜不辣脆度挺好，但膨度沒有出來。店
家在炸九層塔後會先放一旁瀝油，這或許也是它吃來清爽的原因之一。

　　這些當場吃的亮眼口感，在帶回家後就顯得有些生硬難嚼失了味道
，倘若是直到回家才開始享用，恐怕會寫出對眾家推薦疑惑的食記。

　　離市區較遠的鹽酥雞攤終於訪完，再把幾項市區內的情報完成，應
該就可以結束我的不健康炸物之路啦！

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