BISTRO88
TEL: 04-2320-9977
台中市南屯區公益路二段88號
NO.88, Sec.2, Gongyi Rd., Nantun dist., Taichung City 408, Taiwan(R.O.C.)
http://www.bistro88.com.tw/
【mico美食完全記碌】
其實這是一家名店，也不知道為什麼，到今天才造訪。坐落在台中最最黃金地段，是耀眼的一顆星星。
經過公益路很難不被這光眼的設計吸引，開幕了一段時間，曾經假日一位難求。
現在雖然風潮已過，但已刮起餐酒館的一陣風了。
店名的由來。
這天適逢假日，領檯小姐說，請我們等一下"候位"
主廚說，那我去找"俊仔"。真是中國人的本性，沒關係找關係，有關係就沒關係
結果真的一下子就先安排坐位了
俊仔，就是88的主廚啦
【以下擷自官網】
環境綠化－
在建築物的週遭種植大量的綠色植物，降低日照產生之熱氣，也減少冷氣之消耗。
崇尚自然採光－
景觀窗戶的設計引進大量自然採光，可減少電燈之使用量。
珍愛水資源－
規劃特殊的設施來回收大自然的雨水資源，做為廁所清洗及地面清潔之利用。
保護森林－
洗手台採用最先進的DYSON戴森烘手機，減少擦手紙的使用量，間接減少木材砍伐。
Birstro88響應節能減碳、疼惜地球，希望在分享歡樂與美食的同時，也為地球環保盡一份。
人實在太多了，為了個資法，就劃上些笑臉
喜氣洋洋
看到這些木材，對照現今北美氣候，零下很多度
這些能源應該不會安然躺在這裡。早就像明天過後，那樣燃燒自已了
這隻鴨嘴獸，好很熟悉
擺在櫃台的櫥窗
我們依往例點了一個套餐，有很多單點。
不過好像菜單有變化
如果要確認，請上網一探究竟
以下是88主廚套餐紐約克4OZ$900
麵包
沙拉
沙拉的醬汁處理的相當好，舉凡堅果還有生菜的處理，都是沒話說
除了酸度外還有一些甜度，如果單吃醬汁一定會有點酸有點膩，
但配上生菜真是讚
小盤--大蝦義大利麵
這類的餐品與風格，我們實在太熟了，而火候的掌握，也很厲害。
麵條Q彈有勁，醬汁炒的不流不膩。青醬也煮的很濃郁，松子的厚度十足與蘿勒的香氣，讓人意猶末盡。
紐約克牛排
這些樣子，大家有印象嗎
烤大蒜、牛骨汁、橄仔襯菜…
其實份量很小，但無妨。我們想多試點東西
服務生有建議單點，我們也想看看套餐的競爭力吧
甜點--提拉米蘇
席間俊仔又招待2杯
超完美元氣補給蔬果汁(沒錯，這是全名)
忘了是什麼，應該有甜菜根之類的。
以下是單點的餐品--
烤蕃茄(顆)--$80
本來份量是4顆賣$160，服務生很貼心的告訴我們，可以只點2顆
其實沒有什麼特別之處，原以為蕃茄中間會有什麼驚人之處
網路上的紅男綠女們，一直PO一直PO
所以才點來嚐鮮。
卡布奇諾蘑菇奶油濃湯--$150
好喝，夠水準。
沙嗲雞肉串--$320
賣很好，但很跳TONE的餐品，因應餐酒館的創意料理吧。
沒有很有好感，也許是擺在這裡不適合，也或許是有花生醬的沾醬，在這個空間很突兀。
88獨家雙拼--$420
墨西哥嗆辣牛小排&那不勒斯海鮮
麵皮鬆軟，麵粉香氣破表，如果不要看價錢，真的會讓人一點再點
雖然是用電烤窯烤的，完羌不減風采
看一下墨西哥辣椒與牛肉和蘑菇譜出的美味
如果辣椒多一點一定更美味。那種辣辣與酸酸的辣椒
彷彿是天生就是要和起司，成雙成對，征服人們的味蕾。
少有人不會被這天生絕配迷倒的。
其實對俊仔主廚的餐品，自是再熟悉也不過了。在台中有一脈相承的味覺感受。網路上一片好評，是完全時尚下的產物，就在義大利菜這個浪頭上，再戰鏖峰。用餐時聽聞不日將在台南展店，衷心祝福。隨著義大利麵料理，一直推演，當吃到飽的義大利餐廳出現時，是昭告著市場的飽和度與成熟度，都夠了。那能再做什麼?這陣風潮，還能支撐多久，還有誰能創造出藍海，我們在拭目以待。期待著市場給我驚喜吧。
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