【萬華】美味拉麵.nagi豚王拉麵(西門店)

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Nagi拉麵一共有五種:
豚王:這是招牌,也就是豬大骨熬製而成的豚骨。(200元)
赤王:就是以豚骨湯頭為底,加上辣味噌、唐辛子等,帶有點微辣的廚師推薦。(230元)
黑王:豚骨湯頭添加墨魚以及黑芝麻而增加鮮甜、香味的升級版。(230元)
翠王:這看起來十分特別,羅勒加上帕馬森起士,義式青醬的風味。(230元)
限定王:每週一開賣限量200碗限定王。(250元)

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大紅色的長燈籠以及用餐區上方有掛簾的設計

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趁排隊時服務員先送上這大張的紅色菜單,
上頭是固定班底的豚王、赤王、翠王、黑王。

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他們是採一張單一碗麵,
調味都可調整,
不過沒特別需求的話就是普通就可以了,
因為普通就很夠味了,
但我喜歡重口味的湯頭、硬麵。(下次要點超硬)

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調味料與配菜,
有日本泡菜與辣豆芽,
都好夠味好辣好脆。

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生蒜,
可以再依個人口味條調整。

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桌上的冰水,跟花月一樣

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開放式的廚房感覺很棒,
這天坐在這廚房前的位子,
在這裡我們看到師傅煮麵、拋麵和切叉燒。

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黑王

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湯就是很蒜,
帶著墨魚的鮮味,
也還保有豚骨的香氣,
還有胡椒因為有胡椒的香辣,
肉末很香很好吃,
鹹香濃郁很夠味。

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赤王

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但他真的辣的很香辣的很夠味,
不會辣的不舒服,
尤其豬腩放在赤丸裡吸辣的湯汁更夠味,
喝下湯頭,
實在是超級過癮的。

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ラーメン凪 Ramen Nagi(西門店)
電話:02-2370-2000
店址:台北市萬華區漢中街52號6樓

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