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精緻港點/飲茶 寒舍食譜, 台灣 台北 寒舍艾美

精緻港點/飲茶  寒舍食譜, 台灣台北 寒舍艾美
www.lemeridien-taipei.com

台北市信義區松仁路38號
02 6622 8000
輕旅行圖片-1
去過泰喜歡 A ROY DEE by SUKHOTHAI之後,
對寒舍集團,認真負責任的態度,很是讚揚.
所以,
又選了寒舍
艾美寒舍食譜,試試運氣!
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造型很炫的素粉果,
很應景吧!
是不是很適合農曆七月吃啊?
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鮑魚燒賣
每一粒燒賣,
都有一粒小鮑魚,
再配上月桃葉的芬芳,
大推!
輕旅行圖片-4
來個特寫 

是生鮑魚去蒸的,
不是我們一般吃的,
阿一鮑魚喔!
不用想太多ㄟ~
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墨汁花枝腸粉
創意菜
輕旅行圖片-6

裏面包著花枝漿,
上面淋的是淡生抽,
佐以酥炸洋葱絲,
和瓜子肉,
以增加爽脆口感.

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松露蝦餃

黑松露醬包在裏面,
一口咬下,
滿口松露香,
很奇妙的滋味.
和鼎泰豐的松露小籠包,
有異曲同工之妙.

應該建議在松露的盛產期,
來個現刨松露炒蛋(omelet)啊!! 哈哈哈~
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帶子餃

帶子/鮮干貝切小塊,
以覓菜提味,
小巧好吃,
色清味美.
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鮮蝦腐皮卷

裡面有一整隻蝦仁,
炸得爽脆可口,
沒油蒿味.
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高湯鮮竹卷

這個湯頭倒是還好,
論湯頭,海鮮湯包比較優!

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海鮮湯包

這個厲害,
老火雞湯當湯底,雞湯也沒雞腥味,
包入蟹肉,甘貝,蝦仁,牛肝菌等,
一口吃進山珍海味,
大推!

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蘿蔔捲
(一份三捲)

包滿白蘿蔔絲,
皮酥餡多,
口感特殊,
大推!

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叉燒酥

膨鬆酥脆,
中規中矩.
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松露薏仁先知鴨 (半隻)
是主廚,許文光先生,的創意菜.
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選用生長期僅約28天、肉質細嫩的宜蘭櫻桃小鴨,
與傳統粵菜八寶鴨先炸後燜的作法有些相似,
過油後以蔥、薑、八角等香料與鵝肝醬燜煮,
加入薏仁吸收鴨汁鮮甜,
連最後淋盤的醬汁都是以鴨汁與黑松露醬勾芡後盛盤,
雖是中式基調,
上桌卻有著法式料理般的優雅精緻。

(摘取於明周時尚,第165期)
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很貼心的放上小蠋台,
從頭到尾都喝到熱的茶.
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飲料 MENU

飲料是單獨一本 MENU,
如果不知道要喝什麼飲料,
可以麻煩服務生,
拿飲料 MENU 出來.
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楊枝甘露,
太稀了!
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打包的手提袋,
設計過的,
很有值感.
輕旅行圖片-20
一路看下來,
想不想趕快去吃ㄋ?




Tips:
輕旅行圖片-21

1.現在至9/30,
港點天天中午,66折喔!
 

2.停車: 消費每NT.1000元,抵一小時.
最多一車抵3小時,
若有多車同行,
要拆單ㄟ~





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