【雲林。西螺】延平老街新魅力‧丸莊醬油觀光工廠

 雲林 西螺

丸莊醬油 觀光工廠

 

西螺,座落於臺灣最長的河流─濁水溪旁的一個擁有三百多年歷史的小鎮。

由於平原遼闊,土壤肥沃,又有豐沛的溪水可引為灌溉,吸引了許多移民來拓墾農地,是先人早期在台灣墾殖的重鎮,留下許多拓荒的史實和珍貴的古蹟。西螺的古 蹟、歷史建築、鐘樓、美食、地方小吃…等,都是值得尋訪的好所在!

為了傳承醬油釀造文化,丸莊成立首座台灣「醬油博物館」,將西螺已停用的老廠房轉型升級,藉由整體再發展的設計規劃後,展現新意與魅力,改造後供遊客參觀,瞭解台灣傳統黑豆蔭油的釀造過程,更是有DIY蔭鼓教學。

 

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中午我們在螺情滷味享用中餐後~就到附近的丸莊醬油觀光工廠一遊~

西螺延平老街不大~如果走馬看花一會兒就可以逛完~

如果是來這邊尋寶~就會有許多令人意想不到的收獲~
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黑豆醬油的發酵需要充足的陽光曝曬,180天的發酵過程是由陶甕自然調節,白天穩定吸收日光晚上溫度由陶甕本身散出。所以能有充足日曬溫差穩定的地方最適合黑豆醬油的釀造。


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西螺丸莊醬油

ADD: 林縣西螺鎮延平路25號輕旅行圖片-15
TEL:(05) 5863666~8

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