嘉義.阿波鴨肉麵

店名:阿波鴨肉麵
地址:嘉義市興中街52號
電話:05-2259080, 0933618276
營業時間:10:00~20:00

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    由於店家偌大又醒目的招牌,每次經過民族路都十分好奇,終於在
前幾天找機會一試。用餐時間抵達時,生意非常興隆,讓自己登時放心
不少。想了想,決定飯、湯和小菜各挑些品嚐。

鴨血(乾) 20元 紅燒鴨肉(小) 40元

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  鴨血煮得夠軟無硬皮,口感不錯,但幾乎只有甜味的醬汁完全不適
合自己。這部份在所有需沾醬的項目都出現同樣問題,例如另一道紅燒
鴨肉。


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  紅燒鴨肉帶了些許煙燻味,但除此外基本上沒有調味,所以又需靠
那很甜的醬汁相佐,一整個挫折。

鴨血湯 20元

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  原以為鴨血湯會是另一種鴨血,結果依舊是米血,這部份純粹是自
己智力有問題(攤手),於是桌上便出現了一道乾的一道湯的鴨血,吃
得有點辛苦。鴨血口感與上述相符,倒是湯頭帶了大骨的清香鮮美,挺
好喝的。

鴨肉飯(小) 25元 炒青菜(小) 25元

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  鴨肉飯的鹹淡度算足,只是鴨肉無味總覺少了些精彩度。炒青菜則
是中規中矩。


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  很奇妙地在用完餐後竟然還有招待水果,這算是小吃店較少見的。
儘管水果品質一般,得靠梅粉來增添甜度,但畢竟是免費提供,仍是感
謝於心。

  整體吃來印象不深,偏甜沾醬是自己的致命傷。在嘉義目前吃到的
紅燒鴨肉味道走向似皆如此,看來應該是自己不適合紅燒鴨肉這類店家
,否則客潮不會如此洶湧。下次再看到紅燒鴨肉店時,還是收起好奇心
好了。


延伸閱讀:

嘉義.老牌紅燒鴨肉麵
http://blog.yam.com/larle/article/51386333

嘉義.嘉義老牌烘燒鴨肉
http://blog.yam.com/larle/article/47316108

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