今天接到來自 Taipei Walker 小編的電話，說之前參加臉書-發燒好康活動：壓箱寶美食首部曲 ─ 部落客大募集！..其實我壓根底已經忘了這個活動了，但很榮幸獲得雜誌編輯部的青睞，所以原有的活動就放棄了。

Taipei Walker邀你推薦壓箱寶美食！

有時候，蹺班也是需要一個合理的理由，今天就是那個『合理蹺班日』

其實我自己本身一直都有在參與美食的活動也有推薦餐廳的經驗，所以這次看到這次來自Taipei Walker發出來的活動，我就很希望可以把新北市新店區，我平常出入範圍內的好餐廳，好料理推薦給新店區以外的人，尤其是老饕（饕客），因為我一直覺得我說好吃的，大家都會覺得好吃....才對！

未滿18歲請勿飲酒

員工的晚餐，其實用的料非常好。餐飲業的老闆，要體恤員工，從供餐開始

陳老闆，年約45-50左右，老闆呼籲年輕人不要喝甜的飲料，多喝點無糖的洛神茶，比較好。

龍皇海鮮鍋 $650，非常的新鮮料多，我一直強調如果要吃新鮮的海鮮，或辨識店家是否選用新鮮食材。建議，不要用油炸、紅燒等等，直接做清蒸或火鍋！不仔的店，選用的食材，掛保證的新鮮，蝦肉的甜度，吃了就知道。

青椒炒皮蛋

清燙透抽 $250，這一道我每次跟朋友來必點，重點在於我怕油膩，也怕油炸，但又愛吃花枝，這花枝料理除了用三杯、用油炸（椒鹽）就剩下川燙，但是海鮮如果夠新鮮，他不怕妳要求吃川燙，甚至生食都OK。川燙過的花枝，口感脆有嚼勁，沾上一點五味醬很搭，如果喜歡用挖沙比的摻一點醬油也不錯。

三小品：北歐沙拉、小鳳螺、日本黑豆

塔香炒鮮蛤蜊 $100，必點，畢竟這應該市面上很難看到一次給你炒一大盤的吧，只要去不仔的店吃飯的客官，一定都會點一盤，桌桌點。蛤蜊多倒數不清（當然50-100粒間啦），但這不外乎是一道下酒的好菜

不仔的店：這間店我不是第一次來吃，但我認為一間餐廳要稱的上被推薦，這個推薦者至少要來這邊光顧3次以上。

除了觀察這間餐廳的

菜色、
品嚐口感、
比較價格外，
還得觀察內外場的服務人員親切度、專業度、服務滿意度以及餐廳整體環境的清潔程度，

整體而言：需要滿足上述幾項要點，才能夠真正的被端上檯面做為推薦的指標。

店內的員工並不知道今天有雜誌要來採訪，但得知老闆已經獲悉也正要趕回店裡。

陳老闆是一個好客的人，跟我一樣也是老新店，言談之中，對於這周邊的美食其實都瞭若指掌，但也對於這個飲食的產業興衰有自己一套的看法。

陳老闆自稱是第一個『引進』$100元熱炒的始主，也號稱要吃新鮮的海鮮不必到基隆，在新店也可以吃到活跳跳的海鮮，但生意好，同業也跟進，新店區域的百元熱炒店如雨後春筍般的一間一間的開，或許大家看到這其中的人潮，也斷定人潮就是錢潮。使得，雖然沒有正式註冊『百元熱炒』的商標，陳老闆新增了自己的小名（不仔）在店名上，避免消費者混淆。

產業的興衰如不景氣的時候，同業紛紛的關店、倒閉但陳老闆的店業績依舊成長2成以上。