29.03.13_台北.帝國會館.LOVE DIM SUM.潮廣料理.華國大飯店.Imperial Hotel Taipei【LDS新菜食記篇】

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帝國會館
  • 座席數:88席
  • 電話:(02)2596-5111
  • 訂位專線:(02)2598-5047
  • 餐廳類別:潮廣料理
  • 營業時間:早餐 06:00~10:00 午餐12:00~14:30 晚餐18:00~21:30 
  • 顧客自帶酒水需酌收酒水服務費NT$500
  • 地       址:台北市林森北路600號(華國飯店)
  • 網       址https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei
  • 交通資訊:
    1. 台北市捷運:您可以搭乘淡水線,於「民權西路站」或「圓山站」下車,往林森北路方向步行約10分鐘可達。或搭乘捷運新蘆線,於中山國小站下車,往林森北路方向步行約5分鐘可達。
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椒鹽杏鮑菇

酥炸過後的杏鮑菇
拌椒鹽和紅辣椒蔥花丁
是一個非常棒的下酒菜
老闆,先來一瓶台啤吧


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金環東鳳凰
(吊燒雞)


需3天前預定新菜,
(有身份證的雞)


軟嫩入口順(不柴)
搭配獨家的醬汁佐泡菜

雞肉,皮跟肉易分開
肥油的部分反而不多
真的很不錯


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蝦蛋帶子餃

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飲酒過量,有害健康

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鬼馬鮮腸粉

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翡翠長生菓

不愛吃糯米製品的我
又找到了一款我愛的味道
這類似坊間的『艾草菓』,
裡面包著大量的蘿蔔絲、蝦米
蔥花、香菜、香菇以及肉末

外皮是用海苔製成
口感軟嫩下,牙齒一咬就斷,
無須咀嚼太久。

但別吃太多,
不然其他好料會吃不下了。


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飲酒過量,有害健康

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芝麻沙拉蝦

如果妳有吃過,
就是坊間台菜會有的
杏仁瓦片裹
『名蝦、鳳梨丁、沙拉醬(美奶滋)

而,這是取代杏仁瓦片改用白芝麻
裡面的蝦仁,非常的大尾
雖然,沙拉醬的部分,偏甜,量也多,
但是沒想到蝦仁裹在美奶滋裡面
就算上桌依段時間,
當你咬下的那一剎那,
它還是有炙口感呢


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欖菜肉碎腸粉

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腊味煲仔飯,
帶著點鍋粑的米粒被一層層芥蘭圍繞著。
上面撲著一片片表皮有甜味的香腸和腊肉
(有點肥油更軟嫩)

米粒佐特別的叉燒醬汁
光是這道,就可以來上兩三碗
幾乎不需要點下飯的菜了


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水晶蓮藕餅

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千層叉燒酥

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鴨絲芋蜂巢

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搖柱炸春捲

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黃金流沙包

曾聽歐趴說,華國的流沙包很爆漿。
今晚見識到它爆漿的威力了
我刻意用刀子把切開剖面來拍,
沒想到爆漿的效果非常的利害

只要一有縫細
帶著鹹蛋黃口味的奶黃漿
就源源不絕得流了出來.......


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不在昨晚MENU上的糖醋麵

麵的品種為公仔麵、意麵
煮好過後再乾煎,做成類似大阪燒的底
吃法就是切成PIZZA的三角形狀,
然後灑上自己愛的配料:白砂糖、花生粉 or 黑烏醋

基本吃法是,把軟的那一面朝上,
然後灑上白砂糖、淋上一點烏醋
然後捲起來吃

這是我第一次吃到這種特殊的料理
而大師說這才是美味


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飲酒過量,有害健康

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2013自包粽子三款

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木瓜杏仁露

前一週才吃過軟油條沾杏仁露,
今晚一看到油條上桌
我第一個想法就是:杏仁露嗎?
BUT,木瓜是幹嘛用的?

沒想到木瓜裡面的籽挖掉後
跟著杏仁露一起拿去蒸
上桌時在把上蓋蓋上....
所以當上蓋翻起時,
裡面的杏仁露是滾燙的,
木瓜的肉是軟嫩的,帶著點甜味

華國用的是老油條(脆)的那種
非軟油條

這道,也需要預定
有沒有水果跟甜點一起吃到的感覺呢?


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飲酒過量,有害健康

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飲酒過量,有害健康
 

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