25.03.13_瓦城.新店店.建國路.2729.神秘訪客.大坪林捷運站.二訪【家庭聚餐食記篇】

3/25 瓦城新店店（二訪），這次不聊餐點，而討論一下服務品質好了。

這次午餐在這邊，是因為之前神秘訪客面試的時候，雖然沒有上，但有拿到禮券（$600），使用期限到3/31，所以趁劉爸媽返美前，把它用掉。

早上一早打電話過去訂位，鈴聲兩2下，就有人接起，我有特別告知人數和我要坐的位子。

時間到了我前往，安排的位子並非我當時說的，沒差，但我有刻意調整了一下我要的桌次，因為我要拍所以光線要充足才行。

點餐時，外場的服務人員對於MENU上的每一道菜，都非常的瞭解，而且可以解釋的很詳細（雖然我也都清楚）但點到5道菜的時候，服務人員告知以三個人的份量，目前已經過多，我說我還要再多加點一份下飯的。

有特別要求口感的部分：小辣（微辣）、少油、少鹽，不要味精。

瓦城的餐點：口感、作法都一致這是好事，外場的服務也一致也是好事，但是如果服務品質，有提升，更關切你的話，那就有加分校果。

這次我有體會到，加分的服務品質：

外場人員會主動告知
1.很細心的問，如果餐盤需要更新，請提醒我
2.白飯的部分，若需要服務，請告知我
3.我是今天的服務人員，XXX，有任何服務請告訴我

用餐完畢後，副理前來主動詢問今天的餐點如何，我有反應道：因點餐的時候有特別要求少油少鹽，但是辣炒牛的部分，還是偏死鹹

有關桌次動線的部分，我有意識到，兩桌中間都有擺放白飯的盆子，而如果坐靠近白飯兩旁的人，做要起身離席，一定會碰撞到白飯的桶子，我有建議他們，針對這部分，應該要坐些改善，誰都不希望自己用餐的白飯桶子，被別人的屁股摩擦過吧。

anyway，餐後有顧客的意見表，我沒寫東西，只寫了我格子的網址，...意見表上網自己看囉！

今天的用餐感覺還不錯！