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老店飄香|天天都排隊.阜杭豆漿

 
年頭,早餐店的競爭可說是相當的激烈,
不論中式或是西式的早餐店,早已是滿街林立,
但是要找到堅持傳統,香濃可口又美味的豆漿店,可說是難上加難,
幸好在華山市場內,還有這麼一家五十年老字號的阜杭豆漿,
可以讓我三不五時,回味那最純正且原味的好喝豆漿。
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阜杭豆漿早已是遠近馳名的老店,來自世界各地的觀光客,
甚至會起個大早,專程來此朝聖,每天這大排長龍的景象.
總是重覆的上演著,熱鬧的場面,絕對超出您的想像。
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改建後的華山市場,用餐環境變得更加窗明几淨,
二樓其實是小吃美食區,但因阜杭賣的是早點,所以整層座位就由它獨享,
單從坐無虛席的畫面看來,就知道阜杭多受饕客們的喜愛。
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 照慣例,每一次來幾乎都是從大門口排起,
幸好流動的速度還算快,約莫等個十來分,就可抵達點餐區。輕旅行圖片-4
 進門左手邊是開放式的工作區,燒餅及油條的製作均在這裡完成,
等待的同時,還可以順便欣賞師父們精湛的手藝。
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 每回看到這炸的酥脆的油條,就讓人忍不住想點上一根來品嚐。
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點餐區上頭掛著大型的價目明細表,清楚的標示著餐點的內容及價格,
工作人員個個手腳俐落的忙著分工,準備客人點的餐點以及結帳。
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這是阜杭的招牌鹹豆漿,
如果喝慣了一成不變的清豆漿,不妨來這裡試試這碗不同口味的鹹豆漿。
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裡頭的配料相當豐富,有榨菜、蝦米和蔥花,
再加入些許的黑醋和醬油等調味,再放上酥中帶嫩的油條,
最後灑上香菜即完成,而喜歡重口味的,則可以再淋上辣油提味,
光看這一碗的內容,就覺得十分豪邁。
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說實在,一開始我還真吃不太習慣這個鹹豆漿,
裡頭凝結的豆花,就像是豆腐腦一樣,總覺得有些怪異,
不過接連吃了幾次後,漸漸的!我竟然愛上這獨特的好口味,
每次吃完,總有意猶未盡的感覺,真的是愈吃愈好吃。
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當然阜杭的甜豆漿也是超棒,
光從色澤上就可以看出是真材實料,完全不攙水的豆漿,
尤其豆香濃郁且沒有炭燒的焦味,每一口都是原汁原味的呈現。
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薄餅油條。
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金黃色的燒餅酥卻不油,滿滿的芝麻香,是我最喜愛的中式早點。
再搭配上一根油條,份量十足,我一個人還真無法解決它。
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酥脆的油條,有著美麗的色澤,每一根都油亮有型,
入口有咔滋的聲響,吃完齒頰留香,趁熱享用是最美味的時刻。
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厚燒餅則是阜杭的另一個代表作,
表層因刷上麥芽糖水,所以不易焦黑,同時也讓燒餅帶點淡淡的甜香,
打開紙袋後又飄出了微微的炭烤香,多樣的香氣豐富了味覺。
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厚燒餅紮實的厚度十分耐嚼,但裡層卻又十分軟嫩,
咀嚼之中又帶點鹹蔥的香氣,不論是單吃或是夾蛋都很美味。
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即使放到後來已經冷掉仍不失其風味,不僅彈性依舊,酥脆餅香依舊迷人,
光是這點就足以讓我對其念念不忘。
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傳香半世紀的老店,因為秉持著手工現作的堅持,
擁有了來自各地的忠實顧客,如果您也想來品嚐這份保有傳統的好滋味,
可別忘了,明天就起個大早來排隊,親身感受一下阜杭豆漿的獨特魅力。
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店家資訊:阜杭豆漿
地址:台北市忠孝東路一段1082(板南捷運善導寺站五號出口。華山市場二樓)
電話:02-23922175
營業時間:AM 05:30 ~ AM 10:30
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