這回的吳哥行，在餐食方面旅行社的安排都蠻用心的，
早餐吃的全是飯店的Buffet，午、晚餐的部分，也多為五星級飯店的自助餐，
幾天下來雖然不覺得膩，但菜色大同小異，吃多了也就沒有新鮮感，
還好行程當中，適時搭配了柬式、義式、法式等不同類型的餐廳，
讓我們來到吳哥，也能盡情的品嚐多國美食，這篇跟大家分享第二天晚上，
在奇蹟飯店的水漾餐廳內，所享用的柬式宮廷風味餐。
奇蹟飯店是於2009年四月才完工的渡假村，
算是吳哥暹粒地區最新的五星級渡假飯店，
趁著上菜的時間，環顧了一下四周，透過餐廳窗戶往中庭看去，
彷彿看見加亞華爾曼七世在對我微笑，想必這將是一頓輕鬆又愉快的晚餐。
前文有提到在吳哥多半是吃自助餐，但有兩餐是採合菜的方式，
這一餐便是其中一餐，我們一團共分三桌。
桌上的各式調味罐，不過因為每道料理的口味都還不錯，所以都沒有用到。
菜單封面的燙金圖案就是這間奇蹟飯店的mark。
首先送上來的是一杯沁涼的現榨西瓜汁解渴，在這麼炎熱的天氣裡，
大口喝下立刻涼到心坎裡，是旅行社貼心的招待。
第一道：鍋巴+椰奶魚肉醬
椰奶是我個人蠻喜歡的料理，尤其在東南亞的料裡都少不了這一味，
裡頭的魚肉已熬煮到幾乎吃不出來，而酥脆的鍋巴本身沒什麼味道，
但一淋上香濃的椰奶後，就顯得很有變化，挺有創意的吃法。
第二道：咖哩炒飯
淡淡的咖哩味，加入些許的火腿點綴，和台式炒飯相比少了一份油膩感，
入口是相當的清爽，有團員形容是此頓風味餐裡最美味的一道。
第三道則是很特別的一樣料理，先請大家看看照片，
順便來猜一猜這盤圓圓胖胖且一顆顆的是什麼菜呢？
答案是茄子，當地的茄子較硬，會先裹粉炸過再加些醬汁調煮，
原本對於這個外型並不看好，沒想到卻是出其意外的好吃，可惜手殘拍糊掉了。
第四道：泡菜牛肉捲
是這餐料理中唯一令人失望的一道，原因是牛肉過老了點，不過作法很奇特，
牛肉裡頭居然是包入一顆顆的花生來提味，可惜沒有預期中來的美味。
倒是一旁那盤醃漬的泡菜，酸甜的滋味，十分下飯。
第五道：魚肉咖哩
加了各式香料熬煮，並淋上大量的椰奶，味道很濃郁，
魚肉則相當綿密，微辣的咖哩醬汁，令人胃口大開。
第六道：釀肉苦瓜湯
這道跟台灣的料理手法挺像的，不過苦瓜未免也切的太大塊了點，
可能大家對苦瓜都不愛，所以最後湯都喝完了只剩了滿滿的苦瓜。
第七道：咖哩雞
和先前的魚肉咖哩相比，是另一道不同的料理手法，
這咖哩是沒有辣味的，拿來淋在先前的咖哩炒飯一同食用，
味道還真是契合，成了另一味創意料理。
第八道：香蕉花沙泣
這是今晚最特別的一道風味道理，因為很少有機會接觸到，
採用在地的香蕉花，搭配山蘇，肉絲及花生粒並佐以特調的酸辣醬汁涼拌而成，
入口後各式食材呈現出豐富的口感，令人十分驚艷。
「香蕉花」含豐富鈣質，有助提昇人體免疫功能，又可降低高血壓、預防便秘，
是不可多得的健康食材。
第九道：熱炒花枝
由各種蔬菜和新鮮的花枝，鮮脆好吃，不過跟台灣的熱炒好像沒什麼兩樣。
第十道：甜點～芒果＋糯米糕
糯米糕是在地的特色小吃，不過口感略為偏乾且小硬，
我們吃起來比較不習慣，而芒果光看色澤就很不錯，水份也不少。
最後再送上咖啡和茶，做為此餐快樂的ENDING。
這一餐雖然名為柬式風味餐，感覺很新鮮但還是覺得不夠道地，
要不是擔心出門在外容易吃壞肚子不敢冒然嚐試，
真想找機會到街上品嚐真正在地人吃的傳統料理，說不定別有另一番風味。
餐廳資訊：奇蹟飯店ANGKOR MIRACLE RESORT & SPA
位於城市：柬埔寨暹粒市區
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